Nejlepší snídaně ve městě? Začněte tady!

Rodina je na svátky ve městě a vy jste si vzali volno, abyste si vychutnali atmosféru sezóny se svými blízkými. Děti pobíhají kolem a hystericky se smějí se svými bratranci a sestřenicemi, což je báječné, ale kromě jídel, která připravujete, abyste udělali dojem na příbuzné, se také neustále objevují žádosti o svačinu. Vaše představa o trávení času s blízkými u ohně se vzdaluje a vy si začínáte připadat jako kuchařka na krátkou objednávku. „Objednávka je hotová, Timmy!“

Ukončete tuto situaci hned v zárodku! Je v pořádku vyhrnout si rukávy a pustit se do vytváření krásné rodinné večeře nebo zábavného oběda v taco baru, ale udělejte si laskavost a zachovejte si zdravý rozum tím, že si něco uberete z talíře. Řekněte vojákům, ať se sejdou v jednom z těchto fantastických birminghamských podniků, kde se podává snídaně, ale raději tam dorazte včas, protože tato vyhlášená místa mají věrné fanoušky!

7 snídaňových podniků v Birminghamu

Crestline Bagel

66-B Church St, Mountain Brook a 5230, 4117 Crosshaven Dr, Vestavia Hills – (205) 871-4583

Člověk musí být svědkem fronty na chodníku, aby věděl, že tato americká řemeslná pekárna je místním oblíbená. Crestline Bagel ročně upeče více než 350 000 bagelů a více než 20 000 bochníků chleba, a to nepočítáme jejich košíčky, sušenky, granolu nebo psí sušenky. Bagely dokonce pravidelně dodávají do New Yorku. Takže vězte, že pokud jsou tyto bagely dost dobré pro milovníky bagelů ve Velkém jablku, jsou to opravdové pecky! „Naším mottem je ‚Authenticity Reinvented‘, což podle mě hodně vypovídá o tom, co a jak děláme,“ říká majitelka Jennifer Yarbrough. „Dodržujeme tradiční starosvětské pekařské postupy, ale naše výrobky jsou stále svěží a kreativní. To je snadné, když máte úžasně talentovanou skupinu pekařů a zaměstnanců.“ Po osmi letech vlastnictví Crestline Bagel má Jennifer na své oblíbené restauraci nejraději nespočet zákazníků, kteří se stali jejími přáteli. „Můj manžel o nás žertem mluví jako o „Na zdraví!“ mezi snídaňovými podniky,“ říká Jennifer.

Nejlepší snídaňové jídlo:

Jajcový sendvič, snídaňový vaječný sendvič na bagelu dle vlastního výběru

Často přehlížené, ale fantastické jídlo:

„Naše ručně rolované sušenky,“ říká Jennifer. „Jsou úžasné.“

Big Bad Breakfast

5361 U.S. Hwy. 280, Birmingham – (205) 490-7568

Tuto provozovnu založil držitel ceny Jamese Bearda John Currence v Oxfordu ve státě Massachusetts a uvedl ji v život James Claborn, provozní partner birminghamského podniku, který chtěl přivést jižanskou snídaňovou velmoc do Magic City. „Jsme zcela oddáni autentickému jídlu,“ říká James. „Naše maso – Big Bad Bacon, klobásy, kuřecí klobásy a andouille – zpracováváme v našem zpracovatelském závodě v severní Alabamě. Všechno ostatní vyrábíme denně přímo ve firmě.“ A tento závazek k dokonalosti jim získal velmi loajální klientelu a obsluhu, která je na sociálních sítích neustále oceňována za fantastický servis a bystré osobnosti. „Kaylyn Ray, naše barmanka a vedoucí směny, se stává kultovní snídaňovou princeznou Birminghamu,“ říká James, který nedokáže přesně určit, co na Big Bad Breakfast miluje nejvíce. „Miluju ten pocit – pohodový personál, pohodovou hudbu, pohodové zákazníky, oktanovou kávu, báječné koktejly na míru a vynikající jídlo.“

Nejlepší snídaňové jídlo:

Tácek Big Bad Breakfast, podle Jamese „solidní ochutnávka všech snídaňových věcí“. Obsahuje vajíčka, výběr ze snídaňových mas BBB, krupici z místních zdrojů McEwen & Sons nebo nový bramborový hašé s čerstvými bylinkami a velkou sušenku s domácím želé.

Často přehlížený, ale fantastický pokrm:

„Obědové položky,“ říká James. „Děláme báječný hamburger, velmi jedinečné pojetí krevet s krupicí se smaženými vejci a omáčkou z červených očí, smažené kuře a skvělé sendviče.“

Crape Myrtle’s Cafe

2721 18th St. S., Homewood – (205) 879-7891

Tato kavárna, která je otevřená od roku 1993, je skutečně skrytým klenotem, tedy pokud nepatříte mezi oddané zákazníky Crape Myrtle’s. Tato skromná jídelna, zastrčená v knihkupectví The Little Professor v Homewoodu, se může pochlubit působivým brunch menu, které nabízí vše od ovesných vloček brulée nebo granoly s jogurtem a ovocem až po vejce Benedikt nebo brunch burger s čedarem a pepřovou slaninou. Prostor má velké stoly a také bankety, které jsou schované pro chvíle odpočinku a klidu. Než se usadíte do vybraného snídaňového koutku, přidejte si ke stolu na nedělní brunch za tržní cenu přílohu Birmingham News nebo The New York Times nebo si vezměte knihu od Malého profesora.

„Jsme příjemné místo s dobrým jídlem, kde se můžete s radostí setkat s přáteli a popovídat si s nimi, nebo od nich na chvíli v klidu utéct, a pak doufáme, že jím pro vás zase někdy budeme,“ říká Jim Muir, který kavárnu vlastní společně s Chopem Nguyenem. „Je to otřepané, ale je to tak. Nejraději mám na tomhle místě všechny ty opravdu úžasné lidi, kteří sem chodí jíst.“ A psi jsou dokonce vítáni i na terase Crape Myrtle, kde si můžete sedm dní v týdnu a od úterý do pátku až do 20 hodin vychutnat také oběd a večeři se sklenkou vína nebo piva. Určitě se stane vaším novým oblíbeným místem k odpočinku.

Nejlepší snídaňové jídlo:

Tradiční snídaně s míchanými vejci, sladkou bramborovou krupicí nebo krupicí s bílým čedarem, výběrem šunky, pepřové slaniny nebo kuřecího párku s jablky a sušenkou nebo toastem.

Často opomíjené, ale fantastické jídlo:

Snídaně s uzeným pstruhem ze studeného uzeného pstruha z řeky Duck Trap s pošírovanými vejci, zakysanou smetanou, kapary, citronem, červenou cibulí, čerstvými rajčaty a toustem s možností výběru sladké bramborové krupice nebo bílé čedar krupice.

Over Easy

5358 Hollywood Blvd., Mountain Brook – (205) 639-1910
2409 Acton Road, Vestavia – (205) 518-5722

S čistým, moderním interiérem a čerstvou domácí kuchyní je Over Easy samozřejmě každé ráno oblíbeným místem v Mountain Brook Village. Při cestě na zápas týmu Tide s Ole Miss se majitel Steven Jackson zastavil na rychlou snídani v poskakujícím podniku Big Bad Breakfast v Oxfordu ve státě Massachusetts a zažil zjevení. „Protože Coffee Shoppe byl zavřený, ale tato nemovitost se měla rekonstruovat, rozhodl jsem se, že na místě, kam se lidé po léta hrnuli na snídaně, vytvořím elegantní, cool snídaňový podnik. O rok později jsme měli otevřeno,“ říká Steven. A zbytek už je historie. Steven říká, že je odlišují čerstvé suroviny, například krupice z modré kukuřice, která je podle jeho slov „ta nejlepší krupice, jakou jste kdy jedli“, a mísy s čerstvým ovocem, které je víc než jen meloun. „Na restauraci Over Easy mám nejraději průřez lidmi, kteří sem za ta léta přišli,“ říká Steven, který také chválí svůj dlouholetý personál. „Navázali jsme vztahy s několika skvělými lidmi a naše zaměstnance a zákazníky opravdu považujeme za rodinu.“ Určitě navštivte zbrusu novou pobočku Over Easy na Acton Road ve Vestavia Hills!

Nejlepší snídaňové jídlo:

Tradiční vejce se slaninou, huevos rancheros, italská vejce Benedikt a palačinky z ovesných vloček

Často přehlížené, ale fantastické jídlo:

„Máme jedny z nejlepších sendvičů v okolí a lidé se často ani nedostanou na konec jídelního lístku,“ říká Steven. „Náš sendvič s kuřecím caprese bych postavil proti všem sendvičům ve městě. Je fakt úžasný.“

Iz Cafe

Iz Cafe Original, 2514 Rocky Ridge Road, Vestavia – (205) 979-7570
Iz Cafe English Village, 2037 Cahaba Road, Mountain Brook – (205) 414-0081
Iz The Place, 3325 Rocky Ridge Plaza, Vestavia – (205) 979-7522

Tato oblíbená kavárna má přímočaré menu a nachází se v centru čtvrti, takže je ideálním místem pro setkání s přáteli či kolegy nebo se sem můžete jen tak zastavit a vzít si něco na cestu. Všechny položky jsou připravovány denně čerstvé, se skvělými specialitami a zdravými možnostmi.

„Otevřít si restauraci byl můj celoživotní sen,“ říká šéfkuchař a majitel kavárny Iz Cafe Kay Reed. „Je to sen, který se stále vyvíjí.“ Se třemi provozovnami Iz Cafe, které nabízejí čerstvé sezónní pokrmy, a také se službou Iz Catering, místem konání akcí Iz The Place a balením oblíbených Iz Good Stuff, jako je káva, chléb a müsli, se Iz rozhodně vyvíjí. To, co začalo jako skromná sousedská kavárna, rozkvetlo v dynamickou značku a Kay tento růst přičítá tomu, že se kavárny staly místem sousedského setkávání. „Být součástí těchto komunit a poznávat naše zákazníky a jejich rodiny je jedna z mých nejoblíbenějších věcí,“ říká Kay. „Mnozí z nich jsou zákazníky již 15 let.“

Nejlepší snídaňové jídlo:

Slaninový, vaječný a sýrový croissant plněný dvěma vejci ve stylu omelety, sýrem čedar a dvěma plátky jablečné uzené slaniny a čokoládový muffin cappuccino

Často přehlížený, ale fantastický pokrm:

Snídaně na rozjezd, což jsou ovesné vločky s bobulovitým ovocem zalité řeckým jogurtem a posypané medem a pekanovými ořechy

Alabama Biscuit Co.

4133 White Oak Drive, Cahaba Heights – (205) 578-2553

Alabama Biscuit Co. přebírá jižanskou klasiku – kalorické, polštářové máslové sušenky – a nejenže ji povyšuje kreativními kulinářskými úpravami, ale také ji díky svým celozrnným, organickým surovinám činí bez pocitu viny. Sušenky Alabama Biscuit Co. se vyrábějí z naklíčené špaldové mouky, která je lépe stravitelná, ale jediný pohled na jejich lákavou nabídku sušenkových kreací vás donutí zapomenout na vaše zažívací problémy. Smažená boloňská sušenka s křupavou mortadelou, domácí celozrnnou hořčicí a domácí nakládanou zeleninou je jako z jiného světa a kozí sýr, pekanové ořechy a medová sušenka s praženými pekanovými ořechy, kozím sýrem Belle Chèvre a místní medovou polevou je oblíbená. Moderně industriální výzdoba této okouzlující malé sušenkárny je až na druhém místě za jídlem. Díky obložení a stolům z regenerovaného dřeva, betonovým deskám, chladným rámům, místním výtiskům a fantastickým světlům a židlím v jejich charakteristické červené barvě je to snídaňové místo, kam se budete chtít vrátit pro další!

Nejlepší snídaňové jídlo:

Kreativní denní speciality, včetně biskvitu se sezónním ovocem, stejně jako šunka, vejce a sýr nebo klobása, vejce a sýrový biskvit s uzenou šunkou nebo vepřovým masem z farmy Thompson, vejcem z místní farmy a čedarem z trávy

Často přehlížené, ale fantastické jídlo:

„Opravdu není žádné. Všechno na našem malém jídelním lístku se důsledně objednává,“ říká majitel Jonathan Burch. „Rádi bychom to tak nechali.“

Takže posnídejte stylově v jednom z báječných birminghamských snídaňových podniků!

**********

Chcete se v Birminghamu najíst na dalších skvělých místech? Sledujte nás na Instagramu nebo vyrazte ven a prozkoumejte město s naší aplikací SB! Stáhněte si ji … je zdarma!!!