Krémová a DELIKANTNÍ pečená žaludová polévka – tato veganská polévka je jednoduchá na přípravu a ideální pro chladnější zimní měsíce 🙂 Určitě je to naše oblíbená rodinná polévka.
Slíbila jsem včera fotky koťátka (ještě jsem se nerozhodla pro jméno) a pak jsem byla příliš zaneprázdněná životními věcmi, abych je vůbec zveřejnila. A teď se chystám slib dále porušit. Rozhodla jsem se, že začnu svá bláznivá kočičí dobrodružství tím, že o ní napíšu celý příspěvek, který pravděpodobně vyjde buď v sobotu, nebo v neděli. Takže si na to dejte pozor!
Ok, co kdybych se s vámi podělila jen o jednu fotku a o víkendu byste mohli vidět další?
JÁ VÍM. Sotva zvládám tu roztomilost a těžko se teď zdržím, abych o ní nemluvila. ALE tak nějak se ovládám.
Protože!!! Opravdu chci dnes mluvit o té polévce. Tato polévka je recept, který jsem vytvořila v rámci spolupráce s mandlovým mlékem Almond Breeze na propagaci jejich nové směsi mandlového kešu mléka. Vzhledem k tomu, že jsem kešu oříšky úplně posedlá, jsem z toho nadšená!“
V tomto ročním období jsem také úplně posedlá polévkami obecně. V podstatě nechci jíst nic jiného, protože jsem obrovské dítě kvůli zimě a polévka mi to trochu zlepší.
Mandlové mléko v této polévce ji dělá TAK krémovou a lahodnou a NÁDHERNOU. Vážně, mezi mandlovým mlékem a dýní a další zeleninou vás tahle polévka opravdu zasytí tak, že vydrží docela dlouho. To na ní miluju.
Udělala jsem podobné polévky, jako je tato, kdy jsem dýni vařila v hrnci s ostatní zeleninou. U této jsem se však rozhodla, že bude jednodušší dýni upéct v troubě během vaření polévky a pak ji ke konci přidat do polévkové směsi.
Jak připravit žaludovou polévku:
Zelenina se nakrájí a osmaží na troše oleje před přidáním vývaru.
Přidá se zeleninový vývar a polévka se chvíli vaří, zatímco se dýně peče.
Když je zelenina měkká a dýně je vyndaná z trouby a chladne, nezbývá než polévku dokončit.
Mandlové mléko se vmíchá. S mlékem můžete být libovolně velkorysí nebo konzervativní. Já obvykle přidávám trochu navíc 🙂
Dále se přidá oloupaná dýně.
Dýni se neobtěžuji krájet, protože stejně půjde celá do kuchyňského procesu.
Pro krémovou polévku vše proženeme mixérem nebo kuchyňským robotem. Já to dělám ve dvou dávkách, aby se mi kuchyňský robot nezbláznil.
Jakmile je vše úplně rozmixované a hladké, je hotovo! Pokud ji chceš znovu ohřát, můžeš ji na pár minut vrátit na sporák, ale obvykle to není nutné.
Kašu omáčku jsem připravila podle tohoto SUPERJEDNODUCHÉHO receptu z Pinch of Yum a pak jsem ji pokapala pro větší chuť a lahodnou krémovost. Vřele doporučuji si tuto omáčku připravit k polévce A mít ji navíc na později.
Tuto polévku byste si rozhodně měli přidat na seznam zimních receptů, které chcete vyzkoušet! Je prostě tak krémová a lahodná a já ji chci jíst, dokud se konečně nevrátí jaro.
Nezapomeňte navštívit stránky AlmondBreezeBlendabilities.com a zúčastnit se soutěže o výhru balíčku Ultimate Kitchen Prize Pack a dozvědět se vše o jejich nové úžasné mandlové směsi s kešu oříšky!
Tisk
Složení
Váha1x2x3x
- 1 střední žaludová dýně
- 1/2 bílé cibule, nakrájená nadrobno
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, prolisované
- 4 mrkve, oloupaná a nakrájená
- 3 stonky celeru, nasekané
- 2 lžičky sušené šalvěje
- 1 lžička cibulového prášku
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky čerstvého zázvoru, nastrouhaný
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálku volně balené petrželky, nasekané
- 1 1/2- 2 šálky mandlového mléka
- Sůl a pepř podle chuti
Návod
- Předehřej troubu na 350 stupňů F.
- Žaluď nakrájejte na proužky (viz obrázek výše) a položte je na dobře vymaštěný plech. Z obou stran je posypeme solí a pečeme 20-25 minut nebo dokud do dýně velmi snadno nepropíchneme vidličkou.
- Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a 5 minut na něm restujeme cibuli. Přidejte česnek a nechte vařit další minutu.
- Přidejte všechny zbývající přísady kromě mandlového mléka a vařte 30 minut nebo dokud mrkev nezměkne. Nechte mírně vychladnout.
- Jakmile je dýně upečená, nechte ji stát, dokud není dostatečně chladná na dotek. Oloupejte z dýně slupku a vyhoďte ji.
- Dýni a mandlové mléko přidejte do polévky a jemně promíchejte, aby se spojily.
- Přibližně polovinu polévky vylijte do kuchyňského robotu nebo mixéru a zpracujte ji do krémově hladké konzistence. To může trvat několik minut. Můžeš to také udělat ponorným mixérem.
- Pokud je potřeba, přidej další S&P.
- Doplň kešu smetanovou omáčkou (odkaz na recept výše) a CHUTNEJ!!!
.