Dobrý den, matko! Doufám, že jste si všichni pěkně odpočinuli, možná jste si přispali o něco déle, než je obvyklé, a dali si výbornou snídani do postele. Miluju být mámou a jsem nadmíru vděčná za privilegium, že mohu být mámou svých tří roztomilých dětiček. Moje děti jsou tak zábavné a každý den mi vyráží dech. Můj pětiletý syn tuhle v autě počítal do 1000 a pak následovalo počítání do 100 po dvojkách, pětkách a desítkách. To je ohromující. Kdy se stali tak velkými?! Vzpomínáte si na mé těhotenské novinky z minulého roku? No, tomu malému chlapečkovi bude tento měsíc JEDEN rok?! Cože?! jo, jsem úplně mimo, kam ten čas utíká.
Když už mluvíme o dětech, dnes tu mám vynikající recept, na kterém je napsáno mé dětství.
Skoláčky a já se známe už dlouho a jsou opravdu jedním z mých provinilých potěšení.
Když jsem byla malá holka, často jsme s mými dvěma nejlepšími kamarádkami chodily do místního vodního centra. V polovině dne jsme si udělaly přestávku a šly si koupit jeden z jejich výborných koláčků, které tam prodávali. Namazaly jsme si je na medové máslo a zhltly je, zatímco jsme seděly na nádherném letním slunci. Ještě teď je skoro cítím…. mmmm…
Tento konkrétní recept na buchtu je téměř dokonalý a posílá mi na mysl záplavu vzpomínek na ty nádherné letní dny.
Věřte mi. Pokud milujete koláčky, budete chtít udělat tyhle špatné chlapce. Jsou naprosto úžasné!
- 1 hrnek teplé vody
- 1 hrnek teplého mléka
- 1 lžíce droždí
- 4 lžíce cukru
- ¼ hrnku másla, rozpuštěné
- 2 čajové lžičky soli
- 5 až 6 šálků chlebové mouky
- Regulantní olej na smažení
- V kuchyňském nebo stojanovém mixéru s použitím háku na těsto přidejte vodu, mléko, droždí a cukr. Míchejte, dokud se nespojí, a nechte odstát, dokud droždí nezačne bublat. Přidáme máslo a sůl a znovu promícháme. Přidávejte mouku po 1 šálku, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn. Přikryjeme utěrkou nebo igelitovou fólií, dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej na 370 °C.
- Těsto vyklopíme na pomoučený povrch a rozválíme na velký obdélník o tloušťce asi ¼ palce. Pomocí kráječe na pizzu nakrájejte těsto na malé obdélníky. Těsto můžete také rovnoměrně rozdělit na 12 částí a rozválet na malá kolečka silná ¼ palce. Podle toho, čemu dáváte přednost. Já jsem své těsto rozválela na kolečka.
- Vhoďte zkušební kousek těsta do oleje, abyste se ujistili, že není příliš horké nebo příliš studené. Těsto by mělo hned plavat a mělo by se připravovat asi minutu až minutu a půl.
- Dvě nebo tři koláčky vložte do oleje a pečlivě je hlídejte a obracejte je, až budou zlatavě hnědé. Podávejte s medovým máslem a moučkovým cukrem.
Užívejte!