Powers Gold Label – měřítko historie a dokonalosti.
POWERS GOLD LABEL je jedna z mých nejoblíbenějších whisky, najdete ji ve většině dobrých irských hospod a je za skvělou cenu. Je vyříznuta ze srdce destilátu a jedná se o směs 70% Single Post Still Irish Whiskey a sladké Grain Whiskey. Přísný řez znamená, že se vyhodí více horní a dolní části než u jakékoli jiné irské whiskey. Whiskey s etiketou Powers Gold se poté nechává zrát ve vybraných sudech z amerického dubu, právě zde získává kořeněný, odvážný charakter.
Powers Gold & Červené „P“ bylo vždy symbolem kvality. Když se Alfred Barnard procházel po ostrově a navštívil celou řadu palíren, rozhodl se navštívit John’s Lane. Obdivoval její velikost, rozsah a průmyslovou zdatnost. Všiml si elegance a čistoty budov a modernosti lihovaru a popsal jej jako „tak dokonalé dílo, jaké je možné kdekoli najít“. V době jeho návštěvy na konci 80. let 19. století bylo v lihovaru pět kotlů. Dva z těchto kotlů měly kapacitu 25 000 galonů a byly největší, jaké kdy byly postaveny. Jeden z těchto měděných Pot Stills je stále k vidění na výstavě u brány Midleton Distillery, Co Cork, Irsko.
Stará značka, kterou jsme pili k obědu, byla vynikající a jemnější než cokoli, co jsme dosud ochutnali. Měla tak dokonalou chuť a tak výraznou starobylou vůni irské whisky, která je tak drahá srdcím znalců, jak si jen člověk může přát, a malá placatka se nám později na našich cestách velmi hodila.
Alfred Barnard
Historie Powersovy whisky
V roce 1791 založil James Power, hostinský z Dublinu, malou palírnu ve svém veřejném domě na Thomasově ulici 109 v Dublinu. Lihovar, který v prvním roce provozu vyprodukoval asi 6 000 galonů, zpočátku obchodoval pod názvem James Power and Son, ale v roce 1822 se z něj stal John Power & Son a přestěhoval se do nových prostor v John’s Lane, boční ulici u Thomas Street. V té době měl lihovar tři kotlíkové destilační kotle, i když se předpokládá, že se používal pouze jeden, 500galonový.
Po reformě lihovarnických zákonů v roce 1823 se lihovar Powers John’s Lane rozšířil a stal se jedním z největších v zemi. V roce 1827 se uvádí výroba přes 160 270 galonů irské whiskey. a do roku 1833 vzrostla na 300 000 galonů ročně. S růstem palírny rostlo i postavení rodiny. V roce 1841 získal John Power, vnuk zakladatele, dědičný titul baronet. V roce 1855 položil jeho syn sir James Power základní kámen k O’Connellovu pomníku a v roce 1859 se stal nejvyšším dublinským šerifem.
V tomto období, kdy dublinské palírny whisky patřily k největším na světě, se rodinné firmy Johna Powerse spolu s Johnem Jamesonem, Williamem Jamesonem a Georgem Roem (společně známé jako „velká čtyřka“) staly dominantními v irském lihovarnictví a zavedly několik inovací. V roce 1886 začala společnost John Power & Son stáčet vlastní whisky do lahví, místo aby se řídila tehdy obvyklou praxí prodávat whisky přímo obchodníkům a celníkům, kteří si ji stáčeli sami. Byla to první dublinská palírna, která tak učinila, a jedna z prvních na světě. Každou láhev zdobila zlatá etiketa, podle níž whiskey dostala název Powers Gold Label.
Jak jsem řekl, ty Powers Gold Label je v každé hospodě v Irsku, takže vaše oblíbená hospoda od Mizenu po Malin špičku jihu až po vrchol severu.
Degustační poznámky: Sklenička: Powers Gold label
Sklenička: Více informací..
Nos
Na začátku vás v nose zasáhne med, pak citron a náznak lískových oříšků. Tato whiskey téměř křičí: „Dejte mi irskou kávu nebo horkou whiskey (Hot Toddy).“
Chuť
„Mezera“ mezi nosem a patrem je poměrně krátká,v tom smyslu, že co ucítíte, to dostanete. Hned med, pak stejně jako v nose citron,následuje máslo, hřebíček se základní chutí žvýkačky.Délka, střední. Chuť v ústech, lehká
Závěr
Skvělá whiskey na základní úrovni irské whiskey. Pokud se chcete seznámit s irskou whiskey a s irskou hospodskou kulturou, pak je tato klasika vaším výchozím bodem. Krásně zpracovaná whiskey, která je k dostání v každé hospodě ve většině domácností v Irsku. je to dublinská whiskey a je zakořeněná v hlavním městě. Všudypřítomná. Když v roce 2017 slavila organizace L.V.A. (The Publicans Guild) 200 let od svého založení, vybrala si na oslavu jeden sud whisky Powers.
Kde se dá pít: Zlatá etiketa Powers
Kde pít: Svou zlatou etiketu jsem si vychutnal ve Fallons , The Capstan Bar v Coombe, téměř společenském klubu palírny v době, kdy se Powers destiloval za rohem. Jedna z mnoha skvělých dublinských hospod. Fallons byl poškozen velkým dublinským požárem v roce 1875 a zeď za pultem obnovili dělníci z lihovaru Powers. Můžete se k nám připojit na prohlídku čtvrti Powers a zažít všechny příběhy s našimi místními odborníky na whisky.
Každá whiskey vypráví příběh, jaký bude ten váš?“
Sláinte z The Whiskey Trail
#EatDrinkExplore – autor: Michael Lawlor
.