Mezi hlavním městem Dublinem a Corkem, prudce nezávislým druhým městem Irské republiky, panuje (jen mírně) přátelská rivalita. Obyvatelé Corconu jsou hrdí na rebelskou historii svého města a provokativně prohlašují Cork za skutečné hlavní město Irska. Historie a geografie města je plná incidentů – od podpory Perkina Warbecka, pretendenta anglického trůnu v 15. století, až po vypálení středověkého centra Corku britskými vojsky v roce 1920. Dnes je Cork čtvrtmilionovým městem s druhým největším přírodním přístavem na světě a zažívá kulturní a obchodní renesanci: staré budovy a nemovitosti na nábřeží se upravují, společenskou scénu oživují hudební, divadelní a filmové festivaly i skvělé bary a restaurace. Místní kultura stravování nemá na Britských ostrovech konkurenci – je dobře rozvinutá pro místní obyvatele i návštěvníky tohoto vstupního města do odlehlého, divokého a krásného jihozápadu Irska.
Kde se ubytovat v Corku
BALLYMALOE HOUSE
Ballymaloe House, Shanagarry, hrabství Cork (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). Ballymaloe House se nachází v Shanagarry, 20 mil od centra Corku, a nabízí individuálně zařízené pokoje. Hotel je součástí luxusního potravinářského a zemědělského podniku Dariny Allen a restaurace využívá místní produkty. £££
CLARION HOTEL
Lapps Quay, Cork, County Cork (00 353 21 422 4900; www.clarionhotelcorkcity.com). Tento zcela moderní hotel má nádhernou polohu u řeky Lee. Má výhled na corkskou radnici a nachází se v blízkosti obchodních, nákupních a zábavních oblastí. Atrium ve vstupní hale je vyzdobeno futuristickým sklem a chromem a poseto fuchsiově růžovými modulárními židlemi. Ve 191 praktických a hluboce pohodlných minimalistických pokojích, které jsou všechny nekuřácké, je interiér ze světlého dubového dřeva, citlivé osvětlení a plyšové postele s peřinami a povlečením z egyptské bavlny. Koupelny jsou z černé žuly. Jídlo v restauraci Clarion Sinergie je směsicí klasických a oblíbených evropských jídel a prostředí je sebevědomě živé. Restaurace Kudos nabízí čerstvě uvařené asijské pokrmy přímo z pánve wok a Savour je kavárna s bezdrátovým širokopásmovým připojením. Děti jsou vítány. ££
HAYFIELD MANOR HOTEL
Perrott Avenue, College Road, Cork, County Cork (00 353 21 484 5900; hayfieldmanor.ie). Tento značně rozšířený hotel patří mezi jediné pětihvězdičkové hotely v Corku a svému hodnocení dostojí. Je to v podstatě georgiánská nemovitost, která se rozkládá na akrech pozemků na kopci s výhledem na město a je vzdálena pouhých deset minut chůze od centra města. U hlavních dveří očekávejte vřelé, lidové přivítání s nádechem brogue – vrátný je známý tím, že si zazpívá. Je to místo, kde můžete nechat za sebou náročné cestování a dopřát si výjimečné služby nebo si prostě jen odpočinout. Všech 88 pokojů má ortopedické postele velikosti king size, klimatizaci, mramorové koupelny s produkty Elemis, 42″ televizory s plochou obrazovkou a vysokorychlostní připojení k internetu. V restauraci Orchids se podávají vybrané pokrmy současné irské kuchyně, zatímco Perrott’s Garden Bistro dává přednost uvolněnějšímu mezinárodnímu menu. £££
IMPERIAL HOTEL
South Mall, Cork County Cork (00 353 21 4274040; www.flynnhotels.com). Hotel Imperial, který je součástí skupiny Flynn Group, o sobě tvrdí, že je nejstarším hotelem v Corku. Sídlí v Commercial Rooms architekta Thomase Deana z roku 1813 a díky křišťálovým lustrům z Waterfordu, mramorovým podlahám a mosaznému kování ve vstupní hale a veřejných prostorách vám to neunikne. 125 pokojů je spíše tlumených a klidných, což zajišťuje tomuto hotelu oblibu u podnikatelské komunity, která hotelu The Imperial pravidelně uděluje ocenění. Příjemným doplňkem jsou dřevěné boční vany. Hotel má čtyři hvězdičky a skvělou nabídku restaurací najdete v restauraci Pembrokes, kde si můžete vybrat ze sezónního menu kombinujícího irskou a středomořskou kuchyni s využitím čerstvých místních produktů. Food Hall je společenským místem pro obědy a můžete si zde pochutnat na pečených krabích a bramborových koláčcích nebo quiche s kozím sýrem a červenou paprikou, nebo dokonce na pudinku se sevillským pomerančem a zázvorem. A v neposlední řadě, pokud vás ani jedno z toho neláká, v Brasserii Lafayette se můžete ztratit v novinách. £££
MARYBOROUGH HOTEL AND SPA
Maryborough Hill, Douglas, Cork, County Cork (00 353 21 436 5555; www.maryborough.com). Maryborough Hotel má 94 moderně zařízených pokojů v pěkně vypadajícím sídle z 18. století. Pozemky o rozloze 19 akrů byly založeny před třemi sty lety. Hotel má dobrou kuchyni a dobře zásobený sklep a nachází se pouhých deset minut od centra Corku, takže je to živý, pohodlný a odpočinkový čtyřhvězdičkový hotel. Lázně jsou moderní a krásné a používají procedury ESPA. ££
PARADISO ROOMS
16 Lancaster Quay, Cork, County Cork (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie/stay). Café Paradiso má pouze tři jednoduše zařízené pokoje v městském domě přímo nad stejnojmennou restaurací, každý s jedinečným charakterem a designem. Snídaně jsou podávány v klasickém stylu Paradiso s využitím místních produktů se sezónní úpravou. ££
SHEEN FALLS LODGE
Kenmare, hrabství Kerry, Irsko (00 353 64 41600; www.sheenfallslodge.ie). Vydáte-li se z Corku na západ po silnici vedoucí po jižním pobřeží, dostanete se do úchvatně krásného hrabství Kerry. Turistická trasa známá jako Ring of Kerry vás zavede do Kenmare, hezké vesničky s dobrou nabídkou restaurací a obchodů, nad níž se tyčí pětihvězdičkový hotel Sheen Falls Lodge, který je trvale oceňován v soutěži Condé Nast Traveller. Původní sídlo lorda Lansdowna ze 16. století není krásnou stavbou, ale je obklopeno vodou a divokou krajinou. Hotel svou architektonickou prostotu více než vynahrazuje téměř buddhistickým klidem, k němuž patří i skutečný oheň v recepci. Z většiny pokojů je výhled na úchvatné vodopády řeky Sheen a proti proudu řeky Sheen se na míle daleko loví lososi – pokud jste dostatečně šikovní a ulovíte rybu, váš ghilly vám ji přinese zpět do hotelové kuchyně, kde si ji můžete ten večer vychutnat k večeři. £££
Kde se najíst v Corku
AN CRÚIBÍN 1 Union Quay (00 353 21 431 0071). V přízemí se podávají jednoduchá jídla, nahoře v restauraci The Silk Purse se najíte jemněji.
BALLYMALOE HOUSE Ballymaloe House, Shanagarry, hrabství Cork (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). Dvacet mil od Corku se nachází legendární Ballymaloe House, který vlastní a provozuje Darina Allen, nestorka irské kuchyně. Se svou rodinou provozuje farmu, zahrady, obchod, kavárnu, školu vaření a stánky na farmářských trzích. K dispozici je také ubytování v podobě individuálně zařízených pokojů, z nichž některé se nacházejí ve starobylé věži (viz Kde se ubytovat v Corku). CAFE PARADISO 16 Lancaster Quay, Cork, hrabství Cork (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie). Šéfkuchař Dennis Cotter je irskými, evropskými i americkými kritiky uznáván jako jeden z nejlepších vegetariánských kuchařů současnosti. Jeho velmi originální a často svérázné recepty jsou delikátní a promyšlené, ale po jídle v Paradise budete spokojeni a dobře nasyceni. Je velmi vhodné i pro jedlíky masa, a pokud se unavíte, můžete se uchýlit do tří dvoulůžkových pokojů restaurace (viz Kde se ubytovat v Corku).
COAL QUAY MARKET Cornmarket Street (00 353 21 7330 178). Tento farmářský trh se dočasně koná každou sobotu na ulici Cornmarket Street a jeho specialitou jsou řemeslné sýry.
CRAWFORD ART GALLERY Emmet Place (00 353 21 427 4415).
EXCHANGE TOFFEE WORKS 37a John Redmond Street (00 353 21 450 7791). Zajděte si sem na sladkou pochoutku ze staré školy.
FRANCISCAN WELL North Mall (www.franciscanwellbrewery.com). Tento minipivovar nabízí dobrý sortiment stoutů a červených piv.
FARMGATE CAFE English Market, Cork, County Cork (00 353 21 427 8134). Navštivte rušný trh English Market z 19. století v centru Corku a obraťte oči k nebi, abyste viděli stoly hladových a spokojených nakupujících, kteří si pochutnávají na nejčerstvějších a nejkouzelnějších potravinách z Corku, které jsou denně dodávány přímo od místních pěstitelů. Kay Harte vytvořil dokonalou polední kavárnu/jídelnu v krásné budově, která umocňuje prodej tradičních i moderních potravin, který probíhá pod ní. Na jídelním lístku se objevují klobásy, ústřice a polévky, stejně jako jedno z jejích charakteristických jídel, domácí hovězí maso. IDAHO CAFE 19 Caroline Street, Cork, County Cork (00 353 21 427 6376). Přátelská a malá kavárna, kde se po celý den podává prvotřídní čerstvě připravená domácí kuchyně Mairead Jacobové z mezinárodního menu. Pohodlně se nachází za obchodním domem Brown Thomas.
JACKIE LENNOX’S 137 Bandon Road (00 353 21 431 6118). Nejlepší čiperka v Corku: hranolky jsou nutností. JACOBS ON THE MALL 30A South Mall, Cork, hrabství Cork (00 353 21 425 1530; www.jacobsonthemall.com). Jacobs On The Mall je jednou z nejoblíbenějších restaurací v Corku. Je velká a moderní a nachází se ve staré budově tureckých lázní ve finanční čtvrti vedle Bank of Ireland. Mezinárodní menu má výrazný podíl místních produktů, které jsou skvěle připravené.
MAHON POINT FARMERS‘ MARKET Nákupní centrum Mahon Point (www.mahonpointfarmersmarket.com). Trh se koná každý čtvrtek.
MAX’S WINE BAR 48 Main Street, Kinsale, County Cork (00 353 21 477 2443). Navzdory názvu je restaurace Max’s, kterou provozují manželé Olivier a Anne Marie Quevovi, jednou z nejlepších francouzských restaurací v Irsku. Kinsale je přímořská prázdninová vesnice nedaleko Corku, kde se hodně rybaří, a v restauraci se podávají superčerstvé mušle a prvotřídní ryby připravené převážně podle francouzské tradice s nevyhnutelnými moderními irskými prvky. Vinný lístek je úžasný. TABLE Brown Thomas Department Store, 18-21 Patrick Street, Cork, County Cork (00 353 21 427 5106). Dobrá čerstvě připravená jídla v tomto obchodním domě, který nabízí i dětské menu. Jedná se o sesterskou restauraci prověřených dublinských restaurací Itsa4 a Itsa Bagel.
Anglický trh Vchod na Grand Parade a z ulice St Patrick’s Street (www.corkenglishmarket.ie). Otevřeno je od 8 do 18 hodin, ale v neděli a o většině svátků je zavřeno. V rámci trhu se nachází kavárna Farmgate Café (021 427 8134), kde se podávají vynikající snídaně, místní pochoutky a výborné koláče. Kathleen Noonan Pork and Bacon je místo, kde nakoupíte crubeens, bodice a drisheen (00 353 87 2971895), a On The Pig’s Back je stánek se skvělými sýry a uzeninami (www.onthepigsback.ie).
UNIVERSITY COLLEGE CORK University College Cork (00 353 21 490 1423; [email protected]) Pořádá každoroční, týdenní letní školu řemeslných potravin o irských produktech. Další se bude konat v červenci.
Co vidět v Corku
COBH HERITAGE CENTRE Cobh, County Cork (00 353 21 4813 591; www.cobhheritage.com). Centrum Cobh Heritage Centre se nachází ve staré železniční stanici Queenstown a obsahuje rozsáhlou interaktivní expozici o exodu Irů z Corku do New Yorku v 19. století. Témata zahrnují Titanic, emigraci a hladomor a nově je zde k dispozici genealogická služba. CORK ARTS THEATRE Camden Court, Carroll’s Quay, Cork, hrabství Cork (00 353 21 4505 624; www.corkartstheatre.com). Cork Arts Theatre je velmi úspěšné malé účelové komunitní divadlo, které propaguje novou a špičkovou dramatickou tvorbu.
CORK BUTTER MUSEUM O’Connell Square (00 353 21 430 0600) Umožňuje nahlédnout do místní historie. CORK CITY GAOL Convent Avenue, Sunday’s Well, Cork, hrabství Cork (00 353 21 4305 022; www.corkcitygaol.com). Věznice, která sídlí v budově podobné hradu, byla zrekonstruována jako nechtěně kýčovitá atrakce vybavená voskovými figurínami v životní velikosti a zvukovými efekty. CORK PUBLIC MUSEUM Fitzgerald’s Park, Cork, hrabství Cork (00 353 21 4270 679; www.corkcity.ie). Cork Public Museum hostí rozmanitou sbírku memorabilií a památek z politické a historické minulosti Corku. CORK VISION CENTRE St Peter’s, North Main Street, Cork, hrabství Cork (00 353 21 4279 925; www.corkvisioncentre.com). Centrum Cork Vision Centre v centru města ukazuje zachování města a zkoumá vývoj Corku od minulosti přes současnost až po budoucí rozvoj. CRAWFORD ART GALLERY Emmet Place, Cork, hrabství Cork (00 353 21 4907 855; www.crawfordartgallery.com). V Crawford Art Gallery jsou umístěny stálé i dočasné výstavy irského a mezinárodního umění. Mezi významné irské umělce ve sbírce patří James Barry, Nathan Grogan, Walter Osborne, Paul Henry, Jack B. Yeats, Harry Clarke a Sean Keating. DESMOND CASTLE Desmond Castle, Cork Street, Kinsale, hrabství Cork (00 353 21 774 855). Desmond Castle, známý také jako francouzské vězení, přečkal španělskou okupaci v roce 1601 a během americké války za nezávislost byl vězením pro zajaté americké námořníky. Jedinečná stavba historie regionu v podobě městského věžového domu. NATIONAL SCULPTURE FACTORY Albert Road, Cork, Country Cork (00 353 21 4314 353; www.nationalsculpturefactory.com). National Sculpture Factory je centrum současného umění založené sochaři – podívejte se tam a zjistěte, co se děje na corské umělecké scéně. OPERA HOUSE Emmet Place, Cork, hrabství Cork (00 353 21 427 0022; www.corkoperahouse.ie). V Corku se nachází jediná účelová budova opery v Irsku, která je kromě operního souboru také sídlem Cork City Ballet. Ve skutečnosti stojí opera na místě současné moderní budovy již od roku 1855.
Kde nakupovat v Corku
ANTIQUES
LYNES AND LYNES
48a MacCurtain Street, Cork, County Cork (00 353 21 4500 982; www.lynesandlynes.com). Lynes and Lynes prodává kvalitní irské starožitnosti s výstavní síní i aukcemi.
WOODWARDS
26 Cook Street, Cork, hrabství Cork (00 353 21 4273 327; www.woodward.ie). Woodwards pořádá příležitostné prodeje stříbra, obrazů a soch.
MÓDA
Obchody s dámskou módou najdete na ulicích Oliver Plunkett Street, Patrick Street, St Patrick Street, Castle Street a Winthrop Street v centru Corku, zatímco muži se za módou mohou vydat na French Church Street a North Main Street.
POTRAVINY
Cork zažívá jakousi renesanci řemeslných potravin. Farmářské trhy běžně představují ty nejskvělejší čerstvé produkty a díky pravidlům, která jsou vstřícnější k nakupujícím než farmářské trhy ve Velké Británii, zde během roku najdete větší výběr. Hledejte hrdinské moderní irské potravinářské značky, jako je Gubbeen pro sýry a uzeniny, Caherbeg pro vepřové maso, Arbutus pro chléb a Ummera a Belvelly pro uzené výrobky.
ENGLISH MARKET
Vstupy na Princes Street, Patrick Street a Grand Parade, Cork, County Cork. Anglický trh je zastřešený trh s rybami, masem, ovocem a zeleninou a spoustou dalších věcí – najdete zde krásný stánek s výlety, pekaře, tradiční irské produkty a biopotraviny a etnické potraviny.
MIDLETON FARMERS‘ MARKET
Hospital Road, Midleton, County Cork (00 353 21 4646 785; www.midletonfarmersmarket.com). Hrabství Cork je obdařeno asi dvěma desítkami farmářských trhů, z nichž jeden z nejlepších se nachází v Midletonu na východ od Corku a stojí za návštěvu v sobotu, kdy je otevřen od 10 do 14 hodin.
Jak se dostat do Corku
Letiště Cork Airport (www.corkairport.com) se nachází pět mil (nebo osm kilometrů) od centra Corku na jižním konci silnice N27.
LETECKÉ LINKY Z UK
Aer Arann (00 353 818 210210; www.aerarann.ie)
Aer Lingus (0870 876 5000; www.aerlingus.com)
bmi (0870 607 0555; www.flybmi.com)
British Airways (0870 850 9 850; www.ba.com)
Jet2.com (00353 0818 200017; www.jet2.com)