Profesor Tim Noakes byl dnes jihoafrickými lékařskými úřady shledán nevinným ve všech obviněních v řízení proti němu. Jedná se již o jeho druhý osvobozující rozsudek; první padl v dubnu 2017, proti kterému se následně odvolal.
Obvinění proti profesoru Noakesovi byla od počátku zjevně neopodstatněná. Byl obviněn z ohrožení veřejnosti a z „neprofesionálního chování“ za to, že poskytl „nekonvenční“ radu kojící matce, když jí na Twitteru napsal, že může své dítě bezpečně odstavit na nízkosacharidovou stravu s vysokým obsahem tuků.
Tento jediný tweet – který byl zveřejněn v únoru 2014 – vyvolal více než 4 roky trvající slyšení, při nichž se Noakes bránil na vlastní náklady a pod hrozbou ztráty lékařské licence. Pokud si chcete přečíst oficiální, jednomyslné (13-0) rozhodnutí, najdete ho zde.
Širší příběh, který se skrývá za slyšením Tima Noakese, je skutečně alarmující: odhaluje, že S., African Dietitian’s Association — spolu s univerzitními profesory a lékařskými úřady S. Afriky — vymýšlela „plán“, jak ho umlčet, a to ještě před podáním obžaloby na základě jeho tweetu.
Jeho provinění? Uvědomil si, že současná mezinárodní výživová doporučení nejsou založena na důkladných důkazech – a řekl o tom světu.
Do nedávna se profesor Noakes na univerzitě v Kapském Městě věnoval vědě o cvičení. V 80. letech 20. století se stal vedoucím školní výzkumné jednotky pro vědu o cvičení a sportovní medicínu a později se spojil s bývalým jihoafrickým ragbistou Mornem du Plessisem a založil Jihoafrický institut sportovní vědy.
Málokterý vědec se těšil jeho uznání; je totiž autorem nebo spoluautorem více než 500 vědeckých publikací v recenzovaných časopisech.
V posledních letech se však Noakes začal zajímat o výživu poté, co zjistil, že přestože byl po desetiletí úspěšným maratonským běžcem, onemocněl cukrovkou druhého typu. Jeho výzkum ho vedl k odvolání myšlenky „sacharidové zátěže“ pro vytrvalostní sportovce a sám přijal nízkosacharidovou dietu. Po vydání jihoafrického bestselleru The Real Meal Revolution se Noakes stal slavným zastáncem tohoto stravovacího přístupu.
Noakesova změna názorů na výživu si však znepřátelila kolegy, kteří dlouho podporovali nízkotučnou a vysokosacharidovou dietu zakotvenou ve výživových doporučeních všech zemí. Noakes byl ze své univerzity vyobcován a bývalí kolegové dokonce napsali otevřený dopis, v němž Noakese obvinili z „nehorázných neprokázaných tvrzení“.
Na první slyšení v Noakesově případu na podzim 2016 přiletěla do Kapského Města Nina Teicholzová, výkonná ředitelka organizace The Nutrition Coalition, aby přednesla svědectví o tom, že nízkosacharidová strava je skutečně založena na důkazech a že paradoxně právě „konvenční“ nízkotučná strava dlouho postrádala pevný vědecký základ. Mezi dalšími odbornými svědky byla Dr. Zoe Harcombeová, autorka dvou důležitých článků (zde a zde), které prokázaly nedostatek důkazů v pozadí britských nebo amerických výživových doporučení týkajících se tuků, a také Dr. Caryn Zinnová, dietoložka z Nového Zélandu. Toto slyšení skončilo zproštěním profesora Noakese viny ve všech bodech obžaloby.
O několik měsíců později, když se orgány S. Afriky odvolaly proti svému vlastnímu rozhodnutí, spustila mezinárodní skupina lékařů petici na obranu profesora Noakese, kterou podepsalo více než 37 000 lidí, když byla v únoru tohoto roku doručena orgánům S. Afriky. (Petice, kterou podpořila organizace The Nutrition Coalition, bude nyní uzavřena – celkem téměř 43 000 podpisů.)
Důsledky „Noakesova procesu“ by mohly být velmi dalekosáhlé. Vzhledem k tomu, že nízkosacharidová dieta je nyní úřady uznána jako „nekonvenční“ (nebo, jak bylo vysloveno v rozsudku prvního procesu, „není ‚nepodložená důkazy'“) pro děti, mělo by být obtížnější stíhat zdravotníky, kteří tuto dietu propagují pro zdraví. Takové případy byly v posledních letech vedeny proti lékařům a dietologům od Tasmánie po Švédsko. (Přehled všech těchto případů najdete v poslední kapitole knihy Diabetes Unpacked). Doufejme, že Noakesův případ ukončí zpochybňování těchto důkazů. (Koalice pro výživu vede seznam nejméně 70 klinických studií, které prokazují, že nízkosacharidová dieta je bezpečná a účinná.)
Další informace o případu Tima Noakese najdete v knize The Lore of Nutrition autorů Tima Noakese a Mariky Sborosové nebo v knize Tim Noakes: Nebo knihu The Quiet Maverick, kterou napsal Daryl Ilbury.
