Tato zelenina je pečená na olivovém oleji, balzamikovém octu, koření a spoustě bylinek a je to jednoduchá příloha, kterou si zamilujete.
Aktualizace: Tento recept byl původně zveřejněn v roce 2018 a byl znovu publikován se všemi novými fotografiemi a aktualizovanými pokyny k receptu.
V současné době pracuji jako šílená na dalších jednoduchých receptech na večeři pro vás všechny. Čeká vás spousta jídel z pomalého hrnce, pánve a plechu! Ale už je to nějaký čas, co jsem dělala přílohu, tak pojďme jednu vyrazit, ano?“
Vaše holka (to jsem já) miluje zeleninu. Dokážu z nich udělat kompletní jídlo. Ale absolutně nejsem příznivcem jejich pouhého vaření v páře. To je těžký průšvih. Jsou pak takové zvadlé a kašovité. Rozhodně ne. Dávám přednost tomu, aby přirozená dobrota zeleniny vynikla pečením nebo smažením.
Tato růžičková kapusta pečená na bylinkách &Brokolice jsou malé zelené zázraky, které po stranách dostanou spoustu křupavosti.
Jde ti to? Mám ji opravdu ráda.
Pro tuto chutnou přílohu budeš potřebovat (úplný seznam ingrediencí a návod najdeš na kartě s receptem níže): zeleninu ořízneme a rozpůlíme. Poté je rozložíme na plech o rozměrech 12 x 17. Pokapeme je olejem a balsamikovým octem. Přidáme bylinky a koření. Pečeme 20 minut.
Myslím, že moje šestiletá dcera by to zvládla, kdybych ji nechala zacházet s ostrým nožem. (Já to neudělám.)
Mám pocit, že vám tato chutná příloha bude opravdu chutnat. Příprava je minimální (jen malé krájení) a zelenina se rychle upeče. Je ideální pro všední večery, kdy máte obzvlášť nabitý program!
Jak získat dokonale křupavou pečenou zeleninu
- Použijte čerstvou zeleninu. Nikdy ne mraženou!
- Vyberte si velkou plechovou pánev, abyste mohli zeleninu rozložit v jedné vrstvě. Já pro tento recept používám plech 12 x 17. Nikdy nehrňte zeleninu na sebe. Chceme, aby se dotýkaly dna plechu.
- Větší zeleninu nakrájejte na poloviny.
- Nešetřete olivovým olejem.
- Opečte při vysoké teplotě. Já mám pro zeleninu nejraději 425 stupňů!
Můžeš použít různé bylinky?
Absolutně! Do tohoto receptu by se výborně hodila sušená petržel nebo oregano.
Můžete použít i jinou zeleninu?
Klidně vyměňte růžičkovou kapustu nebo brokolici za jinou zeleninu, která se uvaří za stejnou dobu. Dobře by se hodily čerstvé zelené fazolky nebo mrkev (nakrájená na nudličky).
Můžeš opéct mraženou zeleninu?
Nedělej to. Vím, že vám někdo řekne, že můžete. Slyšela jsem to a vyzkoušela jsem to. Prostě to nefunguje. Pražení mražené zeleniny má za následek kašovitou strukturu, která mě prostě mrzí. Nejlepší na pečené zelenině jsou ty křupavé kousky, takže začněte s čerstvou zeleninou.
Více takových příloh:
Jednoduchá pečená brokolice
Pikantní pečená brokolice
Zelenina pečená na ranči
Zelenina pečená na jablku
Růžičková kapusta
Vytisknout receptPin Recipe
Růžičková kapusta pečená na zelí & Brokolice
Složení
- 1 lb čerstvé růžičkové kapusty
- 1 lb čerstvé brokolice
- 1/4 šálku olivového oleje, extra panenský
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 lžička sušeného drceného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené bazalky
- 3/4 lžičky soli
- 3/4 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/4 lžičky černého pepře
Návod
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů.
-
Odřízněte spodní část každé růžičkové kapusty a odloupněte první vrstvu listů. Tam obvykle vidíte nečistoty a případné hnědé klíčky. Jakmile to uděláte, budete mít krásné malé jasně zelené klíčky. Každou klíčku rozkrojte napůl a přidejte ji na plech v jedné vrstvě.
-
Všechny velké růžičky brokolice rozkrojte napůl. Menší nechte vcelku. Přidejte je na plech.
-
Zeleninu pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem.
-
Zeleninu posypte sušeným rozmarýnem, sušeným tymiánem, sušenou bazalkou, solí, česnekovým práškem, cibulovým práškem a pepřem.
-
Zeleninu promíchejte stěrkou, aby se celá pokryla olejem, octem a kořením. Rozetři v jedné vrstvě.
-
Pékej 20 minut. Uhlohydráty: 145kcal: Bílkoviny: 5g, Tuky: 10g, Nasycené tuky: 1g, Sodík: 337mg, Draslík:Připravili jste tento recept?Označte @thewholecook a hashtag #thewholecook na Instagramu.
Sdílejte lásku: