Halloween je za rohem a lidé se začínají zdobit mnoha druhy dýní, které jsou k dostání na farmářských trzích. V posledních 10 letech došlo k explozi nejrůznějších barev, velikostí a tvarů dýní, ale já jsem si zamilovala jednu zmenšeninu, která vlastně není skutečnou dýní, ale lilkem, konkrétně okrasným lilkem, (Solanum integrifolium). Různé druhy skutečných dýní najdete v mém příspěvku Dýňové bonbóny pro oči.
Dýně malá, Solanum integrifolium, spadající do čeledi lilkovitých, není ve skutečnosti dýně, ale okrasná rostlina používaná do smažených asijských jídel. Pěstuji tuto roztomilou okrasnou dýni pro zpestření stolu na Den díkůvzdání a podzimní květinovou výzdobu, protože pěkně schne a dlouho vydrží.
Původem z jihovýchodní Asie, dorůstá výšky 3 až 4 metry s velmi velkými chlupatými listy, které vyrůstají z fialového trnitého stonku. V mé zahradě se tyčí nad ostatními lilky a rostlina nápadně připomíná Bed of Nails neboli Solanum quitoense, profilovanou v Plant Geek Alert.
Kultura
Je na světě více než 125 let, což z ní činí oficiální dědičnou zeleninu, říká se jí také dýňový strom a dýňový keř. Rostlina vysazená přímo na plném slunci na zahradě potřebuje stálou vláhu a prospívá jí pravidelné hnojení, protože rychle roste do velkých rozměrů. Zanedlouho se objeví nevýrazné květy, po nichž následují bledě zelené buclaté plody, které se o několik týdnů později promění v konečnou dýni žebrovitého tvaru. Jak je vidět, hmyz rád okusuje listy, ale srnky a zajíci ji kvůli zlým trnům nechávají na pokoji.
Sklízení
Na konci léta, plody mění barvu na šarlatovou, a když začnou mrazy, lilky se zbarví do konečné sytě oranžové barvy. Na jedné rostlině můžete sklidit až tucet dýní. Když utrhnete stonek dýně pro čerstvé použití, odřízněte stonky a použijte je tak, jak jsou. Pokud chcete dýně usušit, zavěste celý stonek vzhůru nohama na chladné a suché místo a odstraňte listy. Toto ošetření zabrání povadnutí plodů. Plody se scvrknou a oranžová barva zesílí. K jídlu sbírejte plody, když jsou oranžové, a používejte je do smažených pokrmů.
.