- Sdílet
- Tweet
- Pin12967
Salát z grilovaných fíků, kozího sýra a pistácií je lahodný a sezónní salát, který si můžete připravit toto léto! Sladké a lehce kouřové grilované fíky, pikantní kozí sýr, pistácie a javorový balzamikový vinaigrette – to vše doplňuje tento chutný salát.
Začíná vám to. Na Pinterestu a Facebooku se objevují recepty z dýní. Nemůžu. Handle. It! Vždyť je ještě červenec, ne? Nepřeskočili jsme zázračně pár měsíců a najednou je tu podzim? Nerozumím tomu, prosím, vysvětlete mi to, pokud ano.
Vím, že se lidé začínají těšit na podzim, když je dlouhá vlna veder. Já se s tím ztotožňuji. S výjimkou minulé neděle bylo v Denveru už několik týdnů horko a sucho. Já však léto miluji a v žádném případě nejsem připravená znovu vytahovat svetry.
Letní produkty vrcholí a v obchodech a na našich farmářských trzích se začínají objevovat všechny mé oblíbené. V pondělí jsem se zmínila, že jsem v obchodě konečně našla čerstvé fíky a nemohla jsem se dočkat, až je použiji v několika nových receptech.
V pondělí to byly toasty s fíky a mandlovým máslem, ze kterých je vynikající snídaně nebo svačina. Dnes se s vámi podělím o recept na tento salát z grilovaných fíků, kozího sýra a pistácií. Je sladký, slaný, pikantní díky kozímu sýru a skvělý způsob, jak využít sezónní čerstvé fíky!“
Fíky jsem grilovala poprvé a nemohlo to být jednodušší. Stačí je rozkrojit napůl, potřít olivovým olejem, posypat solí a pepřem a pak je asi dvě minuty grilovat řeznou stranou dolů. Výsledkem jsou karamelizované, sladké, kouřově lahodné fíky, které se dokonale hodí k pikantním ingrediencím v tomto salátu.
Grilované fíky jsou sice hlavní hvězdou salátu, ale stejně důležité jsou pro vytvoření dokonalého sousta i ostatní ingredience. Pikantní drobivý kozí sýr, křupavé pistácie, peprná chuť rukoly a sladce trpká javorová balzamiková zálivka dotvářejí tento sezónní salát.
Sbalte si krabici čerstvých fíků a vyzkoušejte tento salát s grilovanými fíky, kozím sýrem a pistáciemi!
Další fíkové recepty
Fíkový salát s fíky a broskvemi
Zapečené kousky Brie a fíkové marmelády
Karamelizovaný Crostini s fíky a ricottou
Složení
Salát
- 5 uncí rukoly
- 8 čerstvých fíků, podélně rozpůlené
- Olive oil, košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 unce kozího sýra, rozdrobené
- 1/4 šálku loupaných nesolených pistácií
- Nezávazná ingredience
Vinaigrette
- 2 polévkové lžíce balzamikového octa
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- 1 polévková lžička olivový olej
- 1 lžíce javorového sirupu
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Návod
- Gril rozehřejte na středně vysokou teplotu a rošty naolejujte. Řeznou stranu fíků potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem. Fíky grilujte řeznou stranou dolů přibližně 2 minuty nebo dokud na nich nezůstanou grilovací stopy a mírně nezměknou.
- Ve velké servírovací míse přidejte rukolu a posypte ji rozdrobeným kozím sýrem, grilovanými fíky a pistáciemi.
- Všechny ingredience na zálivku prošlehejte dohromady a buď jí salát přelijte těsně před podáváním, nebo ji podávejte stranou.
- Sdílet
- Tweetovat
- Pin12967
.