Salát z grilovaných fíků, kozího sýra a pistácií

12967sdílí
  • Sdílet
  • Tweet
  • Pin12967

Salát z grilovaných fíků, kozího sýra a pistácií je lahodný a sezónní salát, který si můžete připravit toto léto! Sladké a lehce kouřové grilované fíky, pikantní kozí sýr, pistácie a javorový balzamikový vinaigrette – to vše doplňuje tento chutný salát.

Začíná vám to. Na Pinterestu a Facebooku se objevují recepty z dýní. Nemůžu. Handle. It! Vždyť je ještě červenec, ne? Nepřeskočili jsme zázračně pár měsíců a najednou je tu podzim? Nerozumím tomu, prosím, vysvětlete mi to, pokud ano.

Vím, že se lidé začínají těšit na podzim, když je dlouhá vlna veder. Já se s tím ztotožňuji. S výjimkou minulé neděle bylo v Denveru už několik týdnů horko a sucho. Já však léto miluji a v žádném případě nejsem připravená znovu vytahovat svetry.

Letní produkty vrcholí a v obchodech a na našich farmářských trzích se začínají objevovat všechny mé oblíbené. V pondělí jsem se zmínila, že jsem v obchodě konečně našla čerstvé fíky a nemohla jsem se dočkat, až je použiji v několika nových receptech.

V pondělí to byly toasty s fíky a mandlovým máslem, ze kterých je vynikající snídaně nebo svačina. Dnes se s vámi podělím o recept na tento salát z grilovaných fíků, kozího sýra a pistácií. Je sladký, slaný, pikantní díky kozímu sýru a skvělý způsob, jak využít sezónní čerstvé fíky!“

Fíky jsem grilovala poprvé a nemohlo to být jednodušší. Stačí je rozkrojit napůl, potřít olivovým olejem, posypat solí a pepřem a pak je asi dvě minuty grilovat řeznou stranou dolů. Výsledkem jsou karamelizované, sladké, kouřově lahodné fíky, které se dokonale hodí k pikantním ingrediencím v tomto salátu.

Grilované fíky jsou sice hlavní hvězdou salátu, ale stejně důležité jsou pro vytvoření dokonalého sousta i ostatní ingredience. Pikantní drobivý kozí sýr, křupavé pistácie, peprná chuť rukoly a sladce trpká javorová balzamiková zálivka dotvářejí tento sezónní salát.

Sbalte si krabici čerstvých fíků a vyzkoušejte tento salát s grilovanými fíky, kozím sýrem a pistáciemi!

Další fíkové recepty

Fíkový salát s fíky a broskvemi

Zapečené kousky Brie a fíkové marmelády

Karamelizovaný Crostini s fíky a ricottou

Složení

Salát

  • 5 uncí rukoly
  • 8 čerstvých fíků, podélně rozpůlené
  • Olive oil, košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 2 unce kozího sýra, rozdrobené
  • 1/4 šálku loupaných nesolených pistácií
  • Nezávazná ingredience

Vinaigrette

  • 2 polévkové lžíce balzamikového octa
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice
  • 1 polévková lžička olivový olej
  • 1 lžíce javorového sirupu
  • Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Návod

  1. Gril rozehřejte na středně vysokou teplotu a rošty naolejujte. Řeznou stranu fíků potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem. Fíky grilujte řeznou stranou dolů přibližně 2 minuty nebo dokud na nich nezůstanou grilovací stopy a mírně nezměknou.
  2. Ve velké servírovací míse přidejte rukolu a posypte ji rozdrobeným kozím sýrem, grilovanými fíky a pistáciemi.
  3. Všechny ingredience na zálivku prošlehejte dohromady a buď jí salát přelijte těsně před podáváním, nebo ji podávejte stranou.

12967sdílí
  • Sdílet
  • Tweetovat
  • Pin12967

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.