Jděte do každého dobrého obchodu s alkoholem a pravděpodobně uvidíte řadu lahví s italskými názvy, o kterých jste možná nikdy neslyšeli. Dnes vám jednu z nich demystifikujeme. Seznamte se s Punt e Mes (vyslovuje se poont-eh-mess).
Název se překládá jako „bod a půl“ a podle pověsti jde o jeden díl vermutu a půl dílu intenzivně bylinně hořkého likéru quina. Bez ohledu na to, zda je to přesné, vystihuje to chuť pěkně:
V mnoha nápojích ho můžete nahradit vermutem, ale jeho zábavné hořké prvky dodají každému koktejlu výraznou chuť. Vyzkoušejte tyto tři jednoduché drinky a uvidíte, jestli vás nepřesvědčíme, abyste měli letos na jaře po ruce láhev.
Snadné: Punt & Soda
Nalijte Punt e Mes na led a přidejte pomerančový twist, je vynikající i samostatně. Ale pro ty, kteří si na hořkosladkou chuť teprve zvykají, ji odlehčí trochu sodové vody. Má nízkou odolnost a snadno se pije, je to ideální odpolední popíjení.
Návod k přípravě: Do vysoké sklenice s ledem přidejte 2 unce Punt e Mes. Doplňte 4 uncemi sodovky. Ozdobte plátkem citronu.
Meziprodukt: V této variaci na Rob Roy – v podstatě skotský Manhattan – vyměníme sladký vermut za Punt e Mes a přidáme mu jeho charakteristický bylinně hořký nádech. Jednoduchý a elegantní nápoj je působivou volbou po večeři.
Návod k přípravě: V míchací sklenici s ledem smíchejte 2 unce skotské, 1 unci Punt e Mes a 1 kapku Angostura bitters. To vše míchejte, dokud se dobře nevychladí. Přecedíme do koktejlové sklenice bez ledu. Ozdobte velkým závitem citronové kůry – otočte jím nad povrchem nápoje, aby se citrusové oleje rozptýlily po celé jeho ploše.
Pro pokročilé: Punt e Margarita
Tequila se zde může zdát jako nepravděpodobná kombinace. Ale my milujeme bylinkově hořký Punt e Mes s travnatou, rostlinnou chutí stříbrné tequily. Je to jako margarita, která je mnohem sofistikovanější – skvělá volba na celé léto.
Návod k přípravě: V koktejlovém šejkru s ledem smíchejte 1 1/2 unce stříbrné tequily, 3/4 unce Punt e Mes, 3/4 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy a 1/2 unce agávového sirupu (stejné díly agáve rozkrájené horkou vodou). Přidejte kapku pomerančové hořké vody. Vše protřepejte a přeceďte do sklenice s ledem. Ozdobte plátkem nebo několika plátky pomeranče.
- Související:
- 3 koktejly z Campari, které přesahují základní Negroni
- 3 koktejly, které nechávají vyniknout sladkému vermutu