- Share
- Pin
- Tweet
- Yum
Tyto slané karamelové cupcakes jsou přelité bohatou slanou dulce de leche karamelovou polevou a shodou okolností jsou perfektním pohoštěním na virtuální dětskou oslavu pro mou blogovou kamarádku Jenny z Picky Palate.
Zdá se, že v těchto dnech v blogerských vodách něco teče, když si uvědomíte všechna ta těhotenská bříška, která se objevují na blozích, facebooku a na akcích.
Dnes s přáteli pořádáme virtuální oslavu pro Jenny, kreativní tvář blogu Picky Palate plného zábavných kuchyňských výtvorů! Jenny je manželka a maminka dvou malých kluků, přičemž číslo tři se očekává v září! Nejenže vaří další vybíravé chuťové buňky, ale Jenny také právě dokončila svou první kuchařku The Picky Palate Cookbook, která vyjde 22. října 2012 v nakladatelství Wiley Publishing. To je pro ni vzrušující rok!!!
Všichni se s Jenny nemůžeme setkat osobně, ale můžeme se s ní a její rodinou podělit o naše přání a nadšení tím, že ji zasypeme našimi virtuálními sladkostmi, dobrotami a dalšími věcmi!!!
Na začátku minulého měsíce jsem se svými dcerami navštívila obchod s dortíky Sprinkles v New Yorku. Jakmile jsem otevřela dveře a nasála sladkou vůni, věděla jsem, že chci slaný karamelový dortík. Od té doby jsem snila o té úžasné husté, krémové máslové karamelové polevě a věděla jsem, že se budu muset pokusit tento cupcake zopakovat doma. Co může být lepší příležitostí než virtuální dětská oslava! Myslím, že Jenny by si je zamilovala stejně jako my!
Vycházela jsem ze směsi Duncan Hines Caramel Cake Mix a trochu ji upravila. Stále jsem použila 3 vejce, jak požaduje krabice, ale pak jsem místo oleje použila rozpuštěné máslo a jen jeden šálek tekutiny, přičemž jsem použila 1/2 šálku tekuté smetany Coffee-Mate Caramel Macchiato a 1/2 šálku vody. {úplný recept níže}
Z toho vznikne pěkně husté těsto, které vystačí na 24 běžných košíčků a 12 mini košíčků.
Skutečné kouzlo se děje s polevou! Použila jsem Nestlé la lechera dulce de leche caramel a vytvořila karamelovou tvarohovou polevu! Pokud nemůžete sehnat dulce de leche, určitě by dobře fungovala i karamelová zmrzlinová poleva.
Ze zbytku dulce de leche jsem trochu pokapala vrch polevy a pak lehce posypala fleur de sel, který jsem sehnala v The Meadow Shop v New Yorku! Krásný a nečekaný obchod, který jsem si zamilovala a který se specializuje na řemeslnou sůl a gurmánskou čokoládu a nejen to! Povinná zastávka, pokud se někdy ocitnete v newyorské West Village!“
Kéž bych vám tu mohla dát poškrábat a očichat! I když jsem seděla na stole o dva dny později, už když jste procházeli kolem, cítili jste tu krémovou, máslovou vůni karamelu. Tyhle byly, troufám si říct, skoro tak dobré jako ty, co jsme měli ve Sprinkles. Sice je nesrovnávám vedle sebe, ale rozhodně byly všechny tak snové, jak jsem si je představovala!“
Tady je máte! Jeden vážně senzační dortík! Pro jednu vážně senzační blogerku a její nové dítě!
Musím vám ale říct, že můj manžel nebyl fanouškem soli, takže pokud ani vy nejste, prostě sůl vynechejte…..ale slibte mi, že ji zkusíte jen na jedné! Buď hodně lehká, trocha fleur de sel se hodně hodí!
Gratuluji tvé rodině, Jenny! Čeká vás spousta neuvěřitelných okamžiků.
- 1 krabice Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix* (nebo Butter Cake Mix nebo Duncan Hines French Vanilla Cake Mix s polovinou šálku karamelové omáčky)
- 3 vejce
- 1/2 šálku másla, rozpuštěné
- 1/2 šálku tekuté smetany Coffee-Mate Caramel Macchiato
- 1/2 šálku vody
Pro slanou karamelovou polevu
- 1 (8 uncí) smetanového sýra, změklé
- 1/2 šálku másla, změklého
- 1 šálek dulce de leche karamelu
- 7-8 šálků moučkového cukru, prosátého
- fleur de sel
Návod k přípravě: Smetanový karamel s přídavkem slaného cukru:
- Rozhřejte troubu na 350° a vyložte formičky na košíčky papírem na košíčky.
- Ve velké míse pomocí elektrického mixéru smíchejte dortovou směs, vejce, máslo, smetanu a vodu po dobu 1 minuty na nízkém stupni. Oškrábejte stěny a poté mixujte 1 minutu na nejvyšší stupeň.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do důlků na košíčky a jemně protřepejte, aby bylo těsto hladké. Pečte 18-20 minut (10 minut pro mini košíčky) nebo dokud špejle zapíchnutá do středu košíčků nevyjde čistá.
- Před polevou nechte košíčky zcela vychladnout.
- Nezmrazené košíčky lze zmrazit v zakryté nádobě po dobu 1-2 týdnů.
Pro slanou karamelovou krémovou sýrovou polevu
- Máslo vložte do velké mísy a lehce promíchejte. Přidejte smetanový sýr a mixujte, dokud se nespojí, asi 30 sekund.
- Přidejte karamel a mixujte, dokud se úplně nespojí.
- Pomalu přidávejte moučkový cukr po jednom šálku a mixujte na nízkých otáčkách, dokud se nespojí a nezíská požadovanou konzistenci (chcete mít polevu pěkně hustou).
- Zvýšte rychlost na střední a šlehejte, dokud nezačne být nadýchaná.(asi 1 minutu)
- Karamelovou polevu naneste na vrchní část košíčků pomocí extra velké kulaté cukrářské špičky
- Polévejte polevou s dulce de leche karamelem
- Mírně ozdobte fleur de sel
Připravujete tento recept? Podělte se s námi o něj na Instagramu pomocí hashtagu #TidyMom, ať se můžeme podívat, co v kuchyni tvoříte!“
Chcete více takových skvělých receptů? Sledujte mou nástěnku Snadné recepty TidyMom na Pinterestu
**Připravujete tento recept? Vyfoťte ho a sdílejte na Instagramu! Nezapomeňte ji označit #TidyMom, abychom viděli, co v kuchyni vytváříte!
Chcete více takových skvělých receptů? Sledujte mou nástěnku Snadné recepty TidyMom na Pinterestu
Sledujte nástěnku Cheryl Sousan | Tidymom.net Snadné recepty TidyMom.net na Pinterestu.
Líbí se vám to? PINUJTE SI TO!
Virtuální prohlídka dětské oslavy Jenny
Amanda: Angie: Bakerella Baby Faces | Averie: Bakerella Baby Faces | Kevin and Amanda Cinnamon Blueberry Biscoff Breakfast Cookies | Angie: Bakerella Baby Faces | Averie: Averie Cooks Chocolate Banana and Biscoff Graham Bars | Bev: Bev Cooks Horseradish Deviled Eggs | Bridget: Bake at 350 Cute as a Button Cupcakes | Cheryl: TidyMom Salted Caramel Cupcakes | Gaby: Co vaří Gaby: Borůvkový dort s podmáslím | Heather: Tramínové koláče: Tramínové koláče s podmáslím | Heather: Heather’s Dish Perfect Pancake Bites | Julie: The Little Kitchen Mixed Berry Mint Slushies | Kathy: Kathy: Panini Happy Baby Oreo Ice Cream Pies | Kristan: Zpověď královny kuchařek Domácí zvířecí krekry | Lauren: Lori: Recipe Girl Oreo and Caramel Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars | Maria: Two Peas and Their Pod Cookies ‚n Cream Sheet Cake | Marion: Sweetopia Baby Shower Cookie Favors | Marla: Family Fresh Cooking Blueberry Mint Agua Fresca | Michelle: Brown Eyed Baker Shrimp Nacho Bites | Naomi: Bakers Royale – Chocolate and Peanut Butter Chocolate Chip Trifles | Recipe Boy: Čokoládou máčené arašídové máslo plněné Oreos | Robyn: Přidat špetku Blue Velvet Cake | Shaina: Jídlo pro mou rodinu Zázvorové švestkové zavařeniny | Shelly: Sušenky a košíčkyOreo Pop Baby Chrastítka