Snadné guacamole pro jednoho Recept

Ať už máte jen jedno avokádo, které potřebujete použít, nebo chcete guacamole, ale nemáte se s kým podělit, tohle je recept pro vás.

Nikdy jsem nežila sama. Na začátku dětství jsem sdílela pokoj s bratrem, a i když jsme dostali vlastní prostor, stejně jsem musela procházet jeho pokojem, abych se dostala do svého. Na střední školu jsem chodila na internát, každý rok jsem měla nového spolubydlícího a bydlela jsem na chodbě plné dalších příliš chytrých puberťáků. Na koleji jsem bydlela všechny čtyři roky vysoké školy a druhou polovinu jsem sloužila jako pomocná síla, abych si pokryla náklady na studium na soukromé univerzitě. A za deset let, co žiju v New Yorku, jsem měl vždycky alespoň jednoho spolubydlícího. S tou současnou jsem přes osm let a teď se k ní přidal i její snoubenec, takže jsme novodobá Tříčlenná společnost.

A pak přišla pandemie.

Prvních pár týdnů se všichni tři ukrývali v našem na newyorské poměry velkém, ale v porovnání s ostatními stále malém bytě, ale nedostatek vnitřního i venkovního prostoru spolu s přitažlivostí nové neteře je přitáhl do domu její sestry v Ohiu. A od té doby tam žijí.

Mohla jsem jet s nimi, kdybych chtěla, ale představa, že budu nějakou dobu sama, mi připadala jako výzva, které bych měla čelit. A tak jsem to udělal. Chybí mi sice možnost fyzického kontaktu s jiným člověkem, ale ocenila jsem dostatek času, který jsem mohla strávit sama, aby se mé myšlenky mohly volně toulat. I když jich někdy může být až příliš, rozhodl jsem se, že tento prostor, který mám nyní k dispozici, využiji – ať už bude trvat jakkoli dlouho.

Ale kdybyste se ocitli v podobné situaci a potřebovali uniknout z jeskyní své mysli – nebo jen měli jedno avokádo, které potřebujete spotřebovat -, je příjemným rozptýlením výroba guacamole, které si můžete vychutnat sami. Tento jednoduchý recept na guacamole můžete použít jako základ a vymyslet si vlastní lektvar. A až přijde čas, kdy se budeme moci znovu setkat s přáteli a rodinou, můžete svůj recept rozmnožit a podělit se s nimi.

Co mohu udělat z jednoho avokáda?“

Pokud vás už nebaví avokádové tousty, pak je guacamole zřejmě řešením. Samozřejmě, že mnoho lidí obvykle dělá guacamole ve velkých dávkách pro dav lidí, ale také se dokonale zmenší, aby nakrmilo party jednoho člověka.

Jak udělat guacamole od nuly?

Výroba guacamole začíná zralým avokádem. Zda je avokádo zralé, poznáte tak, že ho jemně zmáčknete, a pokud se trochu poddají, můžete začít. Nechcete, aby bylo úplně kašovité, jinak by mohlo být příliš rozměklé. Dozrávání avokáda můžete podpořit tím, že ho vložíte do uzavřeného hnědého papírového sáčku při pokojové teplotě, dokud nezměkne.

Jakmile avokádo dozraje, rozřízněte ho, vyhoďte pecku a vydlabejte dužinu do misky. Avokádo rozmačkejte vidličkou, smíchejte s ostatními ingrediencemi, které používáte, a podle chuti osolte. A voila! To je vše, co k přípravě guacamole potřebujete.

Základní suroviny pro přípravu guacamole

Podle mého názoru k přípravě guacamole skutečně stačí zralé avokádo, limetková šťáva a sůl. Všechno ostatní je navíc. Jistě, můžete přidat věci jako na kostičky nakrájenou červenou cibuli, opečená rajčata, mletý kmín, nasekaný čerstvý koriandr nebo na kostičky nakrájené chilli papričky jalapeño a přizpůsobit je tak svým specifickým chutím, ale guacamole, které je naprosto vynikající, můžete připravit i z pouhých tří ingrediencí.

Co mohu do guacamole použít místo limetky?

Klíčem k dobrému guacamole je kyselina, kterou obvykle dodává čerstvě vymačkaná limetková šťáva. Pokud nemáte v kuchyni žádnou limetku, náhradou, kterou jsem si oblíbil, je tekutina ze sklenice nakládaných papriček jalapeños. Dalšími věcmi, které můžete vyzkoušet, jsou jiné čerstvé šťávy z citrusových plodů (tj. citronové, grapefruitové nebo třeba i pomerančové) nebo kapka octa.

Jak zabránit tomu, aby guacamole zhnědlo

Avokádo v guacamole po delší době zhnědne kvůli působení vzduchu. I když guacamole zhnědne, je stále bezpečné ke konzumaci – i když pravděpodobně nevypadá tak lákavě. Nejlepší způsob, jak zabránit hnědnutí guacu, je skladovat ho v chladničce s plastovou fólií přitisknutou k povrchu dipu, aby nedocházelo ke kontaktu se vzduchem.

.