Snadné norské vafle jsou sladké, křupavé a dokonale chutné. Tyto vafle ve tvaru srdce jsou úžasnou snídaní nebo dezertem.
Tento příspěvek je sponzorován společností Princess Cruises. Všechny vyjádřené názory jsou mé vlastní.
Nedávno jsem se vydala na životní cestu na palubě lodi Regal Princess a proplouvala jsem Skandinávií. Jedenáctidenní plavba po Baltském moři je něco, co by měl mít každý na svém seznamu. Cesta měla naprosto úžasný itinerář! Vyplouvali jsme z dánské Kodaně a pluli do norského Osla.
Norsko bylo jednou z mých nejoblíbenějších zastávek na této cestě. Přijeli jsme v den státního svátku, takže tam byl trochu větší klid než obvykle, ale i tak jsme si s manželem odnesli úžasný zážitek. Naše loď kotvila přímo v centru města s nejmalebnějším výhledem na fjord na jedné straně lodi a úžasnou pevnost na straně druhé. Byl to naprosto úchvatný způsob, jak začít den. Trochu jsme si to prozkoumali sami, ale také jsme absolvovali exkurzi přes loď. Vydali jsme se na cyklistickou projížďku městem a páni, to byl skvělý způsob, jak si prohlédnout Oslo! K nejzajímavějším místům patřil královský palác a také park soch.
Po projížďce na kole jsme se vydali hledat tu nejoriginálnější norskou večeři, kterou jsme mohli najít. Našli jsme ji v restauraci Nilsen Spiceri. Bylo to ÚŽASNÉ jídlo a končilo klasickým norským dezertem, který mi vyrazil dech: vaflemi. V Norsku se vafle podávají jako dezert a jsou přelité zakysanou smetanou, brusinkovým džemem a hnědým sýrem. náš průvodce se zmínil, že musíme najít nějaký hnědý sýr a vyzkoušet ho, zejména na vaflích. Co je to hnědý sýr? Vtipné je, že to vlastně vůbec není sýr. Vyrábí se z tekutiny, která zbyla po výrobě kozího sýra. Vyvaří se, zkaramelizuje a slisuje do bochníku. A MOJE DOBRODRUŽSTVÍ! Je to neuvěřitelné! Jestli budete mít někdy možnost ho ochutnat, musíte mi slíbit, že ho ochutnáte!
Dnešní recept je inspirován vaflemi, které jsme jedli u Nilsena. U nás ve Spojených státech teď sice brusinkový džem a hnědý sýr jen tak neseženete, ale chtěla jsem pro vás znovu vytvořit ten úžasný vaflový základ. Musím říct, že se mi to docela povedlo. Tyto vafle jsou na povrchu křupavé a mají sladký vnitřek, díky kterému si vafle znovu zamilujete. Určitě je budete chtít podávat se zakysanou smetanou a oblíbeným džemem, protože to je opravdu ten nejlepší způsob, jak si je vychutnat. Sirup zde přehluší chuť vaflí a to přece nechcete.
Norské vafle se tradičně připravují ve speciálním vaflovači ve tvaru srdce. Tento recept nepřinese skvělé výsledky v belgickém vaflovači, takže to nezkoušejte. Běžný vaflovač bude v pořádku, ale pro nejlepší výsledky si pořiďte vaflovač ve tvaru srdce a vychutnejte si tyto, tenké, křupavé, sladké dezertní vafle.
Podívejte se na video níže, kde vás provedu každým krokem tohoto receptu. Na konci zůstaňte naladěni na další obrázek z našeho pobytu v Norsku. Ale pozor, tyhle obrázky ve vás vyvolají chuť vydat se na plavbu po Baltském moři!
Autentické norské vafle
- 6 velkých vajec
- 1/2 šálku cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálku vše-účelové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/8 lžičky soli
- 1 šálek zakysané smetany
- 1/2 šálku rozpuštěného másla
-
Ve velké míse ručním mixérem vyšlehejte vejce, cukr a vanilkový extrakt do krémové konzistence.
-
Vmíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl, dokud se nespojí
-
Přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo a míchejte, dokud nebude těsto hladké. Před přípravou vaflí nechte 20 minut odpočinout.
-
Nahřejte vaflovač ve tvaru srdce a nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření nebo potřete rozpuštěným máslem.
-
Nalijte 1/4 šálku těsta na vaflovač, zavřete a vaflovač upečte do světle hněda. Podávejte se šlehačkou, creme fraiche nebo zakysanou smetanou. Mezi tradiční polevy patří brusinkový džem, hnědý sýr, zakysaná smetana a lesní plody.