Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy.
Chcete domácí bagely, které jsou tak jednoduché? Tento snadný recept na bagely se skořicí a rozinkami nevyžaduje žádné vaření ani droždí – jsou hotové za méně než hodinu a jsou tak měkké a žvýkací. Skořicové rozinky jsou klasickou příchutí, kterou miluje každý!
Žádné droždí, žádné vaření, a přesto všechny dobroty měkkého, žvýkacího bagelu. Příliš dobré na to, aby to byla pravda? Slibuji, že tyto domácí bagely se skořicí a rozinkami jsou opravdové!“
Tyto jednoduché bagely s řeckým jogurtem mě odrovnaly, když jsem je dělala poprvé. Vždycky jsem předpokládala, že výroba vlastních bagelů bude dojemná, ale s několika málo ingrediencemi mohou být tyto bagely i vaše – s minimálním úsilím!
Mám je nejraději, protože:
- Není třeba je vařit.
- Řecký jogurt jim dodá bílkoviny.
- Jsou dostatečně jednoduché, aby s nimi mohly pomáhat děti – a děti je schválily!
- Jsou měkké, žvýkací a dokonale hutné.
Vždyť už jste prakticky připraveni otevřít si vlastní obchod s houskami, ne?“
Co budete potřebovat:
- Mouku: Použila jsem kombinaci celozrnné a hladké mouky. Řekla jsem si, že bych do nich mohla dát i trochu celozrnné pro Sama, a moc mu chutnaly. Pokud chcete, můžete místo nich použít i celozrnnou bílou mouku.
- Ujistěte se, že máte na tyto koláčky ČERSTVÝ prášek do pečiva. Pokud je prošlý, nebudou mít tyto bagely se skořicí a rozinkami velký úspěch.
Jak připravit tento recept:
Sušené přísady prošlehejte.
Přidáme řecký jogurt a vanilku a mícháme nebo rukama spojujeme, dokud se nezačne tvořit těsto. Přiložte rozinky, vše stáhněte do kuličky a těsto přesuňte na lehce pomoučněnou plochu.
Pokud se vám těsto zdá vůbec suché, přidejte na pomoc asi lžičku vody. Kuličku těsta prohněťte asi 10-15krát.
Z těsta vytvarujte 6 stejně velkých kuliček. Každou z kuliček rozválejte na dlouhý, tenký (ne více než 1 cm) široký plát. Vytvarujte z nich kolečka a konce dobře přimáčkněte k sobě, aby se spojily v jeden celek.
Vejce rozšlehejte v malé misce a pak jím bohatě potřete všechny bagety, aby se pokryly. Dostaňte se i do středu každé bagety.
Upečte a pochutnejte si! Teplé z trouby jsou tak vynikající!
Snažte se tyto skořicové bagely s rozinkami nepropéct, jinak budou uvnitř příliš suché.
Jak je podávat:
- Pokud mluvíte o polevách, pak rozhodně nikdy neuděláte chybu s krémovým sýrem nebo máslem. Bagel s obojím nikdy nezklame!
- Já je miluji s arašídovým máslem a banánem!
- Měli jste někdy pb and j na skořicovém chlebu s rozinkami nebo na bagelu? Udělejte to TEĎ!
- Mám kamarádku, která ve svých receptech na francouzské toasty používá bagely, BUĎTE TÍM PŘÍTELEM! Francouzské toasty z bagelů se skořicí a rozinkami by byly božské.
- Smetanový sýr s kapkou medu by byl taky úžasný.
Co ještě? Jak jinak si na těchto bagelách pochutnáte?
Poznámky a profi tipy:
- Tyto bagely nepřepečte! Jsou mnohem lepší, když je vytáhnete brzy. Pokud je přepečete, budou suché a příliš žvýkavé. Pokud je vytáhnete, když jsou lehce zlatavě hnědé, měly by být v pořádku!“
- Když je budete válet, nezapomeňte, že se budou rozpínat, takže udělejte středový otvor o něco větší, než si myslíte, že by mohl být potřeba. Také se snažte opravdu spojit a začlenit dva kousky, které spojujete, jinak se upečou a budou vypadat spíš jako „C“ než „O“. Chutnat ale budou stejně!
- Já jsem přidala jen lžíci cukru. Nejsou příliš sladké a tak mi chutnaly. Pokud máte raději sladší bagety, přidejte ho trochu víc. Dělala jsem je i se dvěma lžícemi cukru a je to trochu rozdíl ve sladkosti, aniž by to bylo příliš.“
- Když použijete vaječnou hmotu, ujistěte se, že pokrývá celou bagetu, včetně středu a spodních okrajů. Díky vaječnému vývaru je vnější strana bagelu pěkná a žvýkací. O to přece nechcete přijít!
- Nemáte chuť na rozinky? Nevadí! Pokud chcete, můžete přidat i jiné sušené ovoce. Nebo je vynechejte, pokud je nemáte rádi.
Tak jo, pusťte se do přípravy těch bagelů! A vychutnejte si každé sousto do posledního kousku!
Podívejte se na další vynikající recepty:
- ŠPENÁTOVO-CUKETOVÉ VAJEČNÉ MUFFINY
- JAHODOVÉ MUFFINY S DROBENKOU
- KŘUPAVÉ MÜSLI S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM
- SNÍDAŇOVÉ TACOS Z PEČENÝCH SLADKÝCH BRAMBOR
- BANÁNOVÉ OVESNÉ VLOČKY PALAČINKY S MIXÉREM
- NEJJEDNODUŠŠÍ DOMÁCÍ POP TARTS
- BORŮVKOVÉ PEČENÉ FRANCOUZSKÉ TOASTY
- BÍLÝ MANDLOVÝ CHLÉB S ČOKOLÁDOU
UDĚLALI JSTE NĚKTERÝ Z MÝCH RECEPTŮ? ZANECHTE KOMENTÁŘ A DEJTE MI VĚDĚT! RÁDA TAKÉ UVIDÍM VAŠE RECEPTY Z CITRONŮ + KŮRY NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH – OZNAČTE MĚ @LEMONSANDZEST NA INSTAGRAMU NEBO FACEBOOKU!
Snadný recept na rozinkové bagely se skořicí
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1 c celozrnné mouky
- ▢ 1 c celozrnné pšeničné mouky
- ▢ 1 3/4 c obyčejného řeckého jogurtu (použila jsem plnotučný)
- ▢ 4 lžičky prášku do pečiva
- ▢ 2 lžičky skořice
- ▢ 1 lžička vanilky
- ▢ 1 T cukru
- ▢ 1/2 lžičky mořské soli
- ▢ 1/2 c rozinek
- ▢ 1 vejce
Návod
-
Předehřejte troubu na 375°F.
-
Spojte mouky, prášek do pečiva, cukr a mořskou sůl. Metličkou nebo vidličkou promíchejte.
-
Přidejte řecký jogurt, skořici a vanilku a vidličkou dobře promíchejte. Směs bude poněkud drobivá nebo hrudkovitá. Vmíchejte rozinky a poté směs stáhněte do jedné kuličky a přeneste ji na lehce pomoučněnou plochu. (pokud se vám zdá trochu suchá, přidejte lžičku vody)
-
Těsto asi 10-15krát prohněťte a pak ho rozdělte na 6-8 stejných dílů. (můžeš je rozkrojit nebo jen roztáhnout, obojí funguje dobře!)
-
Každý kousek rozválej na tenký (asi 1 cm nebo jen o něco méně v průměru) dlouhý provaz a pak z něj udělej kolečko a spoj jeho konce a snaž se je přitisknout k sobě. Položte na pergamenem vyložený plech. Postup opakuj se zbytkem bagelů.
-
Vejce na vaječnou kaši rozšlehej v malé misce. Každou bagelu potřete vajíčkem, aby se dostalo na všechny části bagely, které jsou vidět, včetně středu bagely.
-
Pečte asi 20-24 minut nebo dokud nezhnědne podle přání ne zvenku. Před podáváním je nechte vychladnout, nebo je, sakra, jezte teplé – mňam! (NECHCETE je přepéct, takže se jich chopte co nejdříve.)
-
Skladujte několik dní ve vzduchotěsné nádobě nebo zmrazte.
Poznámky
- Tyto bagety nepřepečte! Jsou mnohem lepší, když se vytáhnou brzy. Pokud je přepečete, budou suché a příliš žvýkavé. Pokud je vytáhnete, až budou mít lehce zlatavou barvu, měly by být v pořádku!“
- Když je budete válet, nezapomeňte, že se BUDOU rozpínat, takže udělejte středový otvor o něco větší, než si myslíte, že by mohl být potřeba. Také se snažte opravdu spojit a začlenit dva kousky, které spojujete, jinak se upečou a budou vypadat spíš jako „C“ než „O“. Chutnat ale budou stejně!
- Já jsem přidala jen lžíci cukru. Nejsou příliš sladké a tak mi chutnaly. Pokud máte raději sladší bagety, přidejte ho trochu víc. Dělala jsem je i se dvěma lžícemi cukru a je to trochu rozdíl ve sladkosti, aniž by to bylo příliš.“
- Když použijete vaječnou hmotu, ujistěte se, že pokrývá celou bagetu, včetně středu a spodních okrajů. Díky vaječnému vývaru je vnější strana bagelu pěkná a žvýkací. O to přece nechcete přijít!
- Nemáte chuť na rozinky? Nevadí! Pokud chcete, můžete přidat i jiné sušené ovoce. Nebo je vynechejte, pokud je nemáte rádi.
Recept byl upraven podle knihy A Day in the Kitchen.