Rockport-Krása Rockport Fulton je po ničivých následcích hurikánu Harvey v roce 2017 v plném rozkvětu. V tomto přímořském městečku je opět zábava na slunci a jednou ze zdejších stálic je restaurace The Boiling Pot, kde se očekává, že se dostanete k prasknutí. 
„Milujeme toto jídlo. Je to jedna z našich nejoblíbenějších restaurací, kam chodíme,“ řekla zákaznice Amy Chaseová.
„Ani nedokážu vyjmenovat, kolikrát jsme tu už byli,“ svěřil se další zákazník Anthony Martinez.
„Je to velká součást tohoto města, upřímně řečeno,“ komentoval to Isaac Iwabuchi, místní obyvatel Rockportu a zaměstnanec restaurace.
Vařící hrnec udržuje v Rockportu teplo od roku 1985, kdy se Dot LeBlancová rozhodla otevřít v ospalém městečku malou boudu s mořskými plody.
Dot v roce 2013 zemřela a její snaše Ramoně byl svěřen obrovský úkol – pokračovat ve slavné rodinné restauraci a Dotině neuvěřitelném odkazu.
„Dokonce i zaměstnanci měli obavy, že to nebude pokračovat. Tehdy jsme se bavili o tom, že bychom do toho mohli vstoupit a udržet to v chodu,“ řekla Ramona LeBlancová. „Nikdy bych se ani nepokusila konkurovat botám své tchyně, ale víte, to je ta děsivá část… Držím to pohromadě.“
Klíč k úspěchu je zde jednoduchý, vařit stejné pikantní mořské plody a nechat lidi nakrmit se šíleným množstvím korýšů.
„Myslím, že je to kultovní,“ komentovala zákaznice Amy.
„Jsem ze západního Texasu, takže jsme nic takového neměli. Takže kdykoli jsme se sem přestěhovali, člověče… tak jsme toho využili,“ řekl zákazník Geronimo Trevino.
Nyní před vařenou hostinou je třeba dodržet jeden velký krok.
„Vezmi si bryndák,“ řekla Ramona.
Než si Shane mohl nasadit bryndák, muselo se jídlo uvařit a Isaac Iwabuchi pro nás hodil od všeho trochu – sněžného kraba, krevety, gumbo, kukuřici a brambory.
„…Všechno nasákne tím kořením a pěkně se rozpálí,“ řekl Isaac.
Když se to všechno uvaří, neuvěřitelně to voní, zvlášť pokud máte rádi cajunské koření. Jídlo se vyklopí přímo před vás čerstvé z vroucího hrnce a netrvá dlouho, než si uvědomíte, proč je potřeba bryndák.
„Gumbo je na umření, krevety, krabi, kukuřice, brambory, a víte co? Když dostaneš bryndák, dostaneš i jídlo. Je to prostě báječné,“ řekla Amy.
Nic se nevyrovná mořským plodům na pobřeží Mexického zálivu!
„Je hezké žít na pobřeží a mít tu možnost. Hlavně čerstvé krevety,“ řekl Geronimo.
„Milujeme mořské plody. Něco na tom, že jsme přímo u vody, je prostě příjemné,“ dodal Anthony.
Ať už po souši, nebo po moři, výlet do Rockportu za restaurací The Boiling Pot stojí za zastávku na The Texas Bucket List.
„Když myslíme na Rockport, vždycky jsme mysleli na toto místo,“ vysvětlil Anthony. „Určitě to znamená, že Rockport definuje Rockport.“
„To znamená, že Rockport definuje Rockport.