Ekvádor možná ještě není na radaru jako mezinárodní gurmánská destinace, ale není pochyb o tom, že tato malá země má co nabídnout i těm nejodvážnějším gurmánům. Centrem této gurmánské revoluce je hlavní město Quito s řadou restaurací pro všechny chuťové pohárky a rozpočty, a tak není divu, že Quito bylo v soutěži World Travel Awards 2018 zvoleno nejlepší destinací Jižní Ameriky. Přečtěte si 5 nejmódnějších restaurací v Quitu; procestujte svět, aniž byste museli opustit Quito.
El Laboratorio – Pop-up kulinářský zážitek
Tento experimentální gastronomický koncept představuje od roku 2015 každý měsíc pop-up restaurace s různými kuchaři a kuchyněmi z celého světa. V El Laboratorio můžete ochutnat vše od mexicko-ekvádorské fúze přes skandinávské lahůdky z místních surovin až po tento měsíc „Ssambal“, indonéskou a korejskou fúzi nabitou chutěmi a vůněmi dvou nejžhavějších kuchyní posledních desetiletí. El Laboratorio je jednou z 5 nejmódnějších restaurací v Quitu, zejména mezi mladým hipsterským publikem, které dodává místní gastronomické scéně nový náboj.
Quitu Identidad Culinaria – Vraťte se ke kořenům Quita
Quitu Identidad culinaria je restaurace zkoumající kulinářské kořeny Quita, které sahají až k předkolumbovským domorodcům, kteří obývali území, jež je dnes známé jako Quito, než je v roce 1524 dobyli Španělé. Restaurace se zaměřuje na inovativní špičkovou kuchyni s využitím nejkvalitnějších místních produktů a na podporu udržitelného rozvoje, zemědělských a rybářských postupů. Cestovat po chutích čtyř ekvádorských regionů můžete prostřednictvím jednoho ze čtyř degustačních menu nabízených pro omezený počet osob od pondělí do pátku v době oběda i večeře.
Restaurace Zazú – kreativní ekvádorská kuchyně
Zazú, založená šéfkuchařem Davidem Piccem, byla první restaurací ze skupiny Z, skupiny gurmánských restaurací specializujících se na vynikající kuchyni. Zazú s klidnou atmosférou a dokonalým designem nabízí sedmichodová degustační menu, stejně jako možnosti a la carte, jako jsou ceviche, polévky, ryby a další. Tato moderní kreativní kuchyně inspirovaná ekvádorskými kulinářskými tradicemi je nejen jednou z nejmódnějších restaurací v Quitu, ale byla také mezinárodně oceněna, uvedena v CNN a Andrew Harper Traveler a dalších špičkových publikacích jako místo, které musíte při návštěvě Quita vyzkoušet.
Z-food – Obědvejte na rybím trhu v Quitu
Skupina Z Group touto restaurací, která je referencí pro čerstvé mořské plody a ryby v Quitu, opět uvízla ve zlatě díky svému závazku k odpovědnému rybolovu a spravedlivému obchodu a používání rybolovných technik, které nepoškozují mořský ekosystém. Z-food je zařízen jako rybí trh s otevřenou kuchyní; můžete sledovat, jak kuchaři připravují ryby a mořské plody, a dokonce si sami vybrat čerstvé ryby. Díky své uvolněné atmosféře je o víkendech oblíbená mezi rodinami v Quitu a během týdne je ideální pro lahodný oběd s velkým výběrem bílého vína a šampaňského.
Osaka – Nikkei kuchyně ve své nejlepší podobě
Co se stane, když se spojí dvě nejlepší kuchyně na světě? Říká se tomu kuchyně Nikkei a je to spojení čerstvých peruánských surovin s perfekcionismem japonské kuchyně, které se zrodilo díky potomkům japonských přistěhovalců, kteří se přestěhovali do Peru. Restaurace Osaka v Quitu nabízí vynikající pokrmy kuchyně Nikkei, minimalistický asijský design a obětavou obsluhu personálu. Restauraci Osaka najdete i v dalších městech Jižní Ameriky, například v Buenos Aires, Asunciónu, São Paulu a Bogotě.
Díky těmto pěti restauracím se Quito dostává na mapu jako kulinářská destinace, kterou musíte navštívit. Objevování chutí těchto restaurací je dalším důvodem k návštěvě hlavního města při vaší příští cestě do Ekvádoru.
Carlos Beate je obchodním ředitelem společnosti Andando Tours. Andando Tours nabízí exkluzivní cestovatelské zážitky, specializuje se na plavby kolem Galapážských ostrovů a po souši podél nádherné Aleje sopek v ekvádorských Andách.
Pokud se chcete stát hostujícím blogerem na blogu A Luxury Travel Blog, abyste se zviditelnili, kontaktujte nás.
.