Vánoční krekry

Tento snadný recept na máslový karamel patří k mým oblíbeným svátečním požitkům. Myslím to vážně, je to v podstatě ztuhlý karamel zalitý čokoládou. Jak byste mohli udělat chybu?

Tento klasický slaný karamel se však nyní jmenuje jinak. Vánoční krekr.

Christmas Crack Toffee

Svůj název získal podle toho, že je pěkně chutný, a pak zase podle toho, že se vyrábí hlavně o Vánocích. Původně se mu říkalo slané karamelky, ale zhruba před deseti lety si vysloužil pouliční název, slangově Christmas Crack.

Mám rád karamel; karamel, který se mi lepí na zuby. Ať už je jen obyčejný, posypaný oříšky nebo politý rozpuštěnou čokoládou, miluji každý druh, ale díky mé lásce k příbuznosti slané a sladké chuti je jakýkoli druh karamelu ze slaných sušenek mým absolutním favoritem.

Většina receptů používá obyčejné staré slané krekry. Jsou lehké a křehké, ale pokryté solí, a proto jsou dokonalým základem pro zalití směsí toffee s tekutým zlatem.

Ale já ráda používám krekry Ritz. Jsou v podstatě máslovou verzí saltine. Stále vločkové a slané, ale s větší chutí ve vlastních sušenkách. Proč nepřidat více másla?“

Vánoční krekry se historicky posypávají strouhaným kokosem nebo sekanými ořechy. Dobře funguje také jakýkoli druh nasekaného cukroví. M&Ms jsou v rodině oblíbené.

Slaný karamel nejraději polévám čokoládovou pomazánkou, ale ten svůj můžete připravit s čokoládou nebo bez ní. Pokud se vám tento máslový karamel líbí, podívejte se také na mé karamely Candy Toffee a Bacon Chocolate Saltine Toffee.

Tipy &Řešení problémů

• Ujistěte se, že vaše karamelová směs má 285 stupňů pomocí cukrářského teploměru. Tím zajistíte, že dosáhla správné teploty pro chemickou změnu a také se ze směsi odpaří dostatek vody, aby správně ztuhla. Karamelová směs může být temperamentní.
• Vyhněte se výrobě karamelu ve vlhkých dnech. Stejně jako nedostatečné odpaření vody, pokud je super vlhký den, může to ovlivnit tuhnutí.
• Tento karamel nebude super tvrdý a křupavý jako arašídové křehké oříšky.
• Pokud máte trochu krupičku, pravděpodobně to není cukrem, pokud jste dbali na to, aby se rozpustil. Je to těmi krekry. I po namočení do máslové směsi si zachovají drobivost.
• Někteří lidé uváděli, že jim čokoláda nezměkla natolik, aby se dala rozetřít. Nikdy jsem neměla problém jen s použitím teplé trouby, ale klidně nechte troubu zapnutou, aby byla dostatečně horká.

Dokonalý doplněk na tác se sušenkami

Všechny sušenky jsou dokonalým doplňkem na váš tác se sušenkami a jsou ideální pro přípravu předem a přenášení na pohoštění. Lidé jdou z karamelu vždycky do kolen!

V podstatě ho dokonce můžete o svátcích slyšet označovat jako vánoční krekr.

Skladování &Mrazení

Vánoční krekr si můžete připravit dopředu a dát do mrazáku. Chcete-li ji skladovat, jednoduše ji uložte do vzduchotěsné nádoby při pokojové teplotě na suchém a chladném místě. Lze je uchovávat i v chladničce, ale karamel má tendenci trochu ztvrdnout.

Vánoční krekry se dobře mrazí. Zabalte je do mrazicího papíru a poté vložte do vzduchotěsné nádoby. V mrazničce vydrží až 6 měsíců.

Nástroje:

Skleněná zapékací mísa 9 x 13 – naprostá nezbytnost do každé kuchyně! Použijte ji na pečení, zavařování nebo skladování. Pořiďte si ji s víkem, později mi poděkujete.

Těžká pánev na omáčky se silným dnem- bude to jeden z vašich nejpoužívanějších kuchyňských nástrojů. Když budeš mít něco s těžkým dnem, budeš lépe rozvádět teplo a zabráníš připalování, ať už používáš elektrický nebo plynový sporák.

Ofsetová stěrka – nejlepší způsob, jak rozetřít rozpuštěnou čokoládu a polevu!

Další snadné recepty na dezerty!

• Kousky karamelových jablek s Brie
• Sušenky s čokoládovou slaninovou marmeládou
• Čokoládové karamelové preclíky
• No Bake Chocolate Cheesecake

Tvarohová koule s čokoládovými lupínky

S jemným ochuceným smetanovým sýrem, je tato čokoládová sýrová koule tak lahodná, že byste si mysleli, že je to skutečné těsto na sušenky!

Sušenky z kukuřičných vloček

Tyto klasické nepečené věnečky z kukuřičných vloček používají jen hrstku surovin a jsou hotové za pouhých 15 minut! Skvěle se hodí na Vánoce!

Malinové tvarohové sušenky

Lahodné žvýkací cukrové sušenky plněné kopečkem malinové marmelády. Navrch hedvábný nepečený tvarohový koláč s pomerančovou příchutí.

ZAPOJTE SE DO SAVORY EXPERIMENTS!
Ujistěte se, že mě sledujete na sociálních sítích, aby vám žádný příspěvek neunikl!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Získejte ZDARMA náš 8denní e-kurz Jak být lepší domácí kuchařkou. Přihlaste se ZDE!

Vytisknout recept

5 z 5 hlasů

Recept na vánoční krekry

Slaný krekrový karamel je klasický máslový karamel na křupavém povrchu, máslovými krekry.

Klíčové slovo: máslový karamel, vánoční krekry, karamel se slanými sušenkami