Přidejte sváteční kouzlo s těmito super roztomilými a snadno vyrobitelnými vánočními stromečkovými pusinkami. Podle tohoto bezchybného receptu získáte dokonalé pusinky, které jsou lehké jako vzduch a rozplývají se v ústech. Přirozeně neobsahují mléko a lepek a jsou ideální pro sváteční pohoštění a domácí dárky.
Pokud jste na tom stejně jako já, pak už netrpělivě čekáte, až přijdou svátky. Nejen proto, že je to čas strávený s rodinou, přáteli a plný spousty lásky. Ale kvůli jídlu, a co je ještě zajímavější… kvůli dezertům!“
Můj dezertní mozek pracuje na plné obrátky, čím více se blíží Vánoce. Tolik nápadů, jen málo času na to, abych je všechny připravila.
Slibuji, že na seznamu a receptech pracuji, a dokonce některé z nich peču na facebookové stránce pro živá sezení. Proč tam nezajít a nepřipojit se k zábavě!“
S Vánocemi za rohem mi začíná cukat mlsná ze všech těch báječných sladkostí, které se nabízejí. Od mého Mince Pie dortu s brandy máslovým krémem po krásné Mince Pie z křehkého těsta nebo rychlou a snadnou perníkovou roládu. Je z čeho vybírat!
Pro mě jsou mým absolutním rychlým a snadným favoritem tyto malé výstavní pusinky s vánočním stromečkem!
Vezměte mě už na ty pusinky!
Pokud chcete přeskočit základní informace a praktické tipy pro přípravu těch nejdokonalejších pusinek s vánočním stromečkem, pak zamiřte dolů na kartu s recepty k vytištění. Jen pokračujte v rolování!
Obsah
- Dokonalé světlo &Vzdušné pusinky
- Proč si tyto pusinky s vánočním stromečkem zamilujete
- Co budete k výrobě vánočních pusinek potřebovat? Tree meringues
- Jak tyto pusinky vyrobit
- Často kladené otázky
- Triky a tipy pro dokonalé pusinky
- Hledáte další inspiraci?
- Skočte na recept
- Komunita & Recenze
Dokonalé lehké &Vzdušné pusinky
Miluju pusinky! A myslím tím pořádné bezé s lehkým, křupavým korpusem na povrchu a měkkým, žvýkacím a marshmallovým uprostřed.
Je to dost možná jeden z nejjednodušších a přitom nejuspokojivějších sladkých a všestranných dezertů, které mě napadají. A než se se mnou začnete hádat, řekněme, že pusinky koupené v obchodě se domácím nevyrovnají!
Podělím se s vámi o svůj osvědčený recept na pusinky. Díky hustému a lesklému pusinkovému těstu se dají použít i na pavlovy, hnízda, ochutit, obarvit, namazat, rozdrobit, sendvičovat, máčet v čokoládě nebo prostě jíst tak, jak jsou.
Chceš vědět víc?
Proč si zamiluješ tyhle pusinky s vánočním stromečkem
Jen se na ně podívej, jak roztomilí jsou ti malí kluci s hvězdičkami nahoře! To by mělo stačit, aby vás přesvědčilo, že je chcete upéct. Ale dovolte mi, abych vám také řekla…
- Zvenku jsou lehké a křupavé, uprostřed měkké a marshmallow
- Jsou super rychlé a snadné na přípravu z pouhých 4 ingrediencí
- Snadno přizpůsobitelný recept na přípravu spousty různých pusinkových dezertů
- Přidejte trochu mátového extraktu a získáte dokonalou vánoční chuť
- Přidejte ještě trochu moučkového cukru a máte zasněžené vánoční stromečky
Jak zní? Jste připraveni si je vyrobit?“
Co budete potřebovat k výrobě pusinek s vánočními stromečky
Podívejte se na můj nákupní seznam Amazonu s vybavením a ingrediencemi.
Jednou z nejlepších věcí na výrobě pusinek je, že ingredience jsou velmi jednoduché; a já vím, že na vás budou čekat ve skříni!
Složky
Takže až se do toho pustíte, tady je, co budete potřebovat…
- Bílky – Pokud máte vejce v lednici, vyndejte je asi 15 minut před začátkem, aby se zahřály na pokojovou teplotu. Mnohem lépe se pak šlehají. Pokud nemáte čas, vložte studená vejce na několik minut do mísy s teplou vodou z kohoutku, čímž je zbavíte chladu.
- Cukr krupice nebo superjemný cukr – Nebo můžete použít směs půl na půl cukru krupice superjemný a moučkový nebo práškový cukr nebo stejné množství.
- Smetana tatarská, citronová šťáva nebo bílý ocet – Nepovinné, ale pomohou udržet stabilitu pusinek a zajistí vám křupavou skořápku a žvýkací střed.
- Vanilkový extrakt nebo fazolová pasta – Přidejte trochu vanilky pro chuť, a ne jen pro cukr!
Doporučené ingredience
Cukr
Koupit nyní →
Vanilkový extrakt
Koupit nyní →
Tartrový krém
Koupit nyní →
Vybavení
Stejně jako ingredience, nepotřebujete žádné speciální vybavení! Stačí jen šlehat, trubičkovat a péct!
Takže si vezměte velkou mísu na míchání a ruční mixér, nebo je můžete vyšlehat ve stojanovém mixéru.
Budete také potřebovat…
- Zelenou potravinářskou gelovou barvu – raději používám barevné gely, protože vám dodají skvělou barvu a nezmění konzistenci pusinkového těsta.
- Pečicí plechy – na pusinky potřebujete dostatek místa, takže si vezměte dva plechy, abyste měli jistotu, že máte místo. Budete také potřebovat pergamen na pečení nebo silikonové podložky na pečení, na které budete pusinky vytlačovat.
- Hvězdicová tryska – já používám trysku Wilton 1M, ale můžete použít jakýkoli typ s otvorem 1 cm; čím širší tryska, tím větší pusinky.
Doporučené vybavení
Zelený potravinářský barevný gel
Koupit nyní →
Tryska Wilton 1M
Koupit nyní →
Pečicí plech
Koupit nyní →
Jak na to? vyrobit tyto pusinky
Úplné rozměry a návod najdete na kartě receptu k vytištění na konci stránky
Nenechte se zmást ostatními, kteří tvrdí, že pusinky je těžké zvládnout. Jsou to jedny z nejjednodušších moučníků, které se připravují, a jde jen o to mít trochu trpělivosti!
S pouhými třemi ingrediencemi a pomalým pečením se tito drobečci skvěle hodí pro přípravu a zdobení s dětmi v období před svátky!
Takže až budete připraveni, jdeme na to!
Příprava pusinek
Tato část receptu spočívá jednoduše v tom, že do mísy přidáte bílky, moučkový cukr, tatarský krém a vanilkový extrakt a ručním mixérem je společně vyšleháte.
Začněte šleháním bílků, dokud nezačnou houstnout – asi 3-4 minuty při střední rychlosti. Poté přidejte polovinu cukru, tatarský krém a vanilkový extrakt a šlehejte společně další 2 minuty.
TOP TIP: Pokud chcete zvolit slavnostnější variantu, vyměňte místo vanilkového extraktu mátový extrakt.
Přidejte zbývající ingredience a šlehejte na středně vysoké rychlosti, dokud nebude pusinkové těsto husté, hladké a lesklé – asi 6-8 minut.
Pokud pusinky barvíte, přidejte gelovou potravinářskou barvu a promíchejte, abyste dosáhli rovnoměrné barvy.
TOP TIP: Chcete-li zkontrolovat, zda je těsto na pusinky hotové, vezměte malou špetku těsta a rozetřete ji mezi palcem a prstem. Pokud je těsto zrnité, cukr není zcela zapracován, proto ho znovu vyšlehejte. Pokud je těsto na dotek hladké, je připraveno k vytlačování.
Vytlačování vánočních stromečků
Naberte pusinkové těsto do zdobicího sáčku opatřeného hvězdicovou tryskou a vytlačte ho na plechy vyložené pergamenem na pečení nebo silikonovými pečicími fóliemi.
Těsto můžete vytvarovat do libovolného tvaru. Pokud chcete vánoční stromečky, vytrubujte do vírů táhnoucích se nahoru, abyste vytvořili vrchol stromečku, pro hvězdu. Před pečením nezapomeňte přidat posypku.
TOP TIP: Pokud nemáte zdobicí sáček a trysku, nepanikařte. Naplňte sáček do mrazničky nebo sáček na zip těstem na pusinky a odstřihněte roh, abyste získali jednoduchý pipetovací sáček.
Pečení pusinek
Je to zatím snadné? Nyní přichází na řadu trpělivost. Klíčem k pečení pusinek je, aby probíhalo pomalu a nenápadně!
Vložte pusinky do trouby předehřáté na 95C/200F a pečte je 2 hodiny. Tím se pusinky vysuší a získají křupavou skořápku a marshmallový střed.
Často kladené otázky
Z tohoto receptu připravíte přibližně 24 sněhových pusinek na vánoční stromeček, záleží na tom, jak jsou velké.
Bílé pusinky se nejlépe uchovávají ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Bílé pusinky vydrží při pokojové teplotě až 5 dní.
Ano, můžete, ale nedoporučuji to. Pokud chcete pusinky zmrazit, buďte při rozmrazování velmi opatrní, protože vlhkost může způsobit rozmočení pusinek. Chcete-li je zmrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby odolné vůči mrazu a mezi vrstvy přidejte pergamen na pečení. Pusinky pak můžete zmrazit až na 1 měsíc. Před konzumací je nezapomeňte důkladně rozmrazit.
Triky a tipy pro dokonalé pusinky
Jestliže jste připraveni si recept na pusinky opravdu osvojit, pak si přečtěte tyto tipy a triky a budete pokaždé připravovat dokonalé pusinky pod vánoční stromeček….
- Používejte bezvadnou mísu na míchání – Než začnete, vytřete mísu trochou citronové šťávy, tím zajistíte, že v ní nezůstanou žádné stopy tuku. Tuk způsobí zkrácení bílku, což znamená, že nebude tak dobře držet.
- Pro stabilitu přidejte smetanu s vinným kamenem – Alternativně můžete použít ½ lžičky citronové šťávy nebo octa. Kyselina pomáhá udržet stabilitu pusinek a získáte křupavou skořápku a měkký melírovaný střed.
- Použijte moučkový nebo superjemný cukr – Nebo můžete použít směs moučkového a moučkového cukru. Obyčejný krystalový cukr je příliš hrubý, ale jemnější cukr dodá pusinkám příjemnou lehkou strukturu. Přidávejte cukr po lžících a mezi jednotlivými přidáními několik sekund šlehejte.
- Nepřestávejte šlehat – Ujistěte se, že pusinky šleháte, dokud nejsou husté a lesklé. To bude trvat asi 4-8 minut. Pokud je pusinková pěna příliš mokrá, pusinky se při pečení rozpadnou.
- Pečte dlouho a nízko – Pro křupavé skořápky a měkké středy je nejlepší péct pusinky pomalu a déle. Nastav troubu na 90C/ 195F a peč přibližně 2 hodiny.
Ulož si to na později! Připněte si sněhové pusinky s vánočním stromečkem na svou oblíbenou nástěnku na Pinterestu
Hledáte další inspiraci?
Tak proč se nepodívat na tyto další báječné sváteční dezerty.
Udělali jste tento recept?
Ráda bych slyšela, co si o něm myslíte, proto mi prosím napište komentář a hvězdičkové hodnocení níže. Můžete se také podělit o obrázek na Instagramu, nezapomeňte mě označit @crumbscorkscrews!
Hlad po dalších receptech?
Přihlaste se k odběru receptů e-mailem nebo se ke mně připojte na Facebooku, Instagramu, YouTube, Pinterestu a Twitteru.
Přejít na recept
Vánoční stromečkové pusinky
Složení Metrické šálky 1x2x3x
- 4 vaječné bílky Střední
- 200 g cukru krupice nebo superjemného cukru
- ¼ lžičky smetany vinného kamene
- ¼ lžičky vanilkového extraktu nebo extraktu máty peprné
- Zelené potravinářské barvivo gelové
- Červené, Zelený a bílý posyp
Návod
-
Předehřejte troubu na 100C/210F a vyložte dva plechy pergamenem na pečení. Případně můžete na plechy použít silikonové podložky na pečení.
-
Bílky vložte do velké mísy a pomocí ručního mixéru šlehejte, dokud bílky nezačnou tuhnout, asi 3-4 minuty. Případně můžete použít stojanový mixér s balónovým šlehacím nástavcem.
-
Přidejte polovinu krupicového cukru, smetanu nebo vinný kámen a vanilkový extrakt a znovu šlehejte, dokud se nespojí.
-
Přidejte zbývající přísady. Pokračujte ve šlehání při středně vysokých otáčkách, dokud nejsou bílky husté, hladké a lesklé a netvoří tuhé špičky, přibližně 6-8 minut. Poté přidejte zelené potravinářské barvivo gel a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozptýlí.
-
Těsto na pusinky vyzkoušejte tak, že mezi prsty rozetřete špetku směsi, měla by být hladká. Pokud je stále trochu zrnité, pokračujte ve šlehání.
-
Těsto na pusinky naplňte do zdobicího sáčku opatřeného hvězdicovou tryskou o průměru 1 cm a pak pusinky vytvarujte do tvaru vysokých vírů na pečicí pergamen. Mezi jednotlivými pusinkami nechte 2-4 cm odstup. Na vrchní stranu rozprostři případné posypové ozdoby.
-
Pouze pusinky peč 1 hodinu. Vypněte ohřev a nechte pusinky v troubě alespoň 1 hodinu, aby nepraskly. Pokud můžete, nechte pusinky v troubě vychladnout přes noc.
-
Po úplném vychladnutí vyjměte pusinky z pergamenu na pečení.
Poznámky
- Použijte bezvadnou mísu na míchání – před přidáním vajec vytřete mísu trochou citronové šťávy, díky tomu na ní nezůstanou žádné stopy tuku. Tuk způsobí zkrácení bílku, což znamená, že nebude tak dobře držet.
- Přidejte trochu vinného krému, citronové šťávy nebo octa – kyselina pomůže udržet pusinky stabilní a dodá jim křupavou skořápku a měkký střed.
- Použijte krupicový nebo superjemný cukr – případně použijte směs moučkového a krupicového cukru. Běžný krystalový cukr je příliš hrubý, ale jemnější cukr dodá pusinkám příjemnou lehkou strukturu. Cukr přidávejte po lžících a mezi jednotlivými přidáními několik sekund šlehejte.
- Pokračujte ve šlehání – vydržte s pusinkami a šlehejte je, dokud nebudou husté a lesklé. Vlhká rozmočená pusinková pěna způsobí, že se pusinky rozpadnou. Možná se vám bude zdát, že šlehání přeháníte, ale není tomu tak.
- Pečte dlouho a pomalu – pusinky jsou nejlepší, když se pečou pomalu, takže nastavte troubu na 100C/210F a nechte je péct přibližně 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Upozornění: Uvedené výživové údaje jsou přibližné a jsou vypočítány pomocí online nástrojů. Informace se mohou lišit v závislosti na různých faktorech, ale snažili jsme se, aby byly co nejpřesnější.
Copyright © 2020 Crumbs and Corkscrews. Neoprávněné použití a/nebo kopírování tohoto materiálu bez výslovného a písemného souhlasu autora a/nebo vlastníka těchto stránek je přísně zakázáno. Výňatky a odkazy mohou být použity za předpokladu, že bude plně a jasně uveden odkaz na Crumbs and Corkscrews s příslušným a konkrétním odkazem na původní obsah.