Ve Franklinu se ještě letos otevře nový snídaňový podnik.
Big Bad Breakfast, koncept Fresh Hospitality, bude otevřen ještě letos, potvrdil Mark Waldo, provozní manažer Fresh Hospitality.
Snídaňový až obědový podnik má sedm poboček. Big Bad Breakfast otevřela na konci roku 2019 pobočku v Nashvillu na Charlotte Avenue. Přesnou adresu restaurace ve Franklinu nám zatím nesdělili, ale podle našich informací se bude nacházet v jižním Franklinu.
Od vlastní uzené slaniny přes jídla na pánvi až po denně připravované čerstvé sušenky z tohoto místa hladoví neodejdete.
- RELEVANTNÍ: O Big Bad Breakfast
Big Bad Breakfast začal v Oxfordu ve státě Mississippi šéfkuchař John Currence, držitel ceny Jamese Bearda, který spojil své neworleanské zázemí s jižanskými kořeny a udělal ze snídaně nejdůležitější jídlo dne.
Currence se narodil a vyrostl v New Orleans, kde je jídlo „stejnou součástí života jako vzduch nebo voda,“ říká John na webových stránkách Big Bad Breakfast.
Big Bad Breakfast je víc než jen nabídnout svým návštěvníkům skvělý výběr jídel; chce dát lidem ochutnat Currencovo dětství.
„Ale ze všeho nejvíc jsem chtěl znovu zachytit chutě mé vzpomínky na dětství. V dnešní době, kdy se do potravin přidává taková míra zpracování a konzervantů/stabilizátorů, už věci nechutnají stejně,“ říká Currence. „Chtěl jsem, aby lidé ochutnali chuť klobásy s paštikou mého dědečka a sušenek mé prababičky. A přesně to jsme udělali,“ dodává na webových stránkách restaurace.
O FRESH HOSPITALITY
Posláním společnosti Fresh Hospitality je pomáhat podnikatelům růst. Tohoto poslání společnost Fresh dosahuje poskytováním finančního a intelektuálního kapitálu rostoucím potravinářským podnikům. Všechny značky společnosti Fresh sdílejí společné hodnoty: hlubokou úctu k hostům a komunitám, zdravý respekt k potravinám a snahu poskytovat skutečnou pohostinnost. Toto zaměření na hodnoty nás přimělo založit podniky, které se pohybují v oblasti pohostinství. Mezi další značky patří Biscuit Love, The Grilled Cheeserie, Martin’s BBQ, Vui’s Kitchen a další.
.