Veganská polévka z vaječných kapek. Bezvaječná polévka z vaječných kapek s chlebovníkem a tofu. Zklidňující čínská polévka z „vaječných“ kapek. Veganský bezlepkový recept. Připněte si tento příspěvek na později.
Přejít na recept
Před mnoha lety jsem si nechala odstranit zuby moudrosti. Měla jsem 2 sezení po 2 zubech, jedno pod lokální a druhé pod sedativy při vědomí. Po obou akcích jsem po dobu 5 až 7 dní jedl pouze nějakou polévku. Vývarové polévky, ředěné dalamánky, těstovinové polévky, pyré. Koncem týdne jsem jimi byl otrávený a celý měsíc jsem se jiné polévky ani nedotkl.
Každopádně jednou z polévek, která mě zasytila, byla polévka z vaječných kapek. Veganské verze polévky fungují dobře s nakrájeným tofu, ale textura není úplně ta tam. Tuhle mi při testování jiného receptu zbylo trochu chlebovníku, tak jsem se rozhodla, že to zkusím. Rozdrtil jsem ho v robotu a povařil ve vývaru. Mírně žvýkavá a vláknitá struktura se v polévce úžasně osvědčila. Naštěstí už nemám žádné zuby moudrosti, které by bylo třeba odstranit, ale hele, vždycky se najdou jiné zubní problémy nebo prostě dny, kdy máte chuť na misku horké vývarové polévky. Udělejte si tuto v-vajíčkovou polévku a dejte mi vědět, jak se vám osvědčila!“
Tato v-vajíčková polévka má místo vajíčka drcené chlebovníky a tofu. Kala namak dodává vaječnou chuť. Tato polévka je s přibývajícím časem stále chutnější. Perfektní podzimní komfortní miska, kterou si můžete připravovat znovu a znovu. Koření upravte podle svých preferencí. Přidáním strouhané zeleniny nebo kukuřice z ní můžete udělat lehkou večeři. 
Další polévky z blogu
- Kořeněná rajčatová polévka
- Polévka z brokolicového salátu,
- Snadná turecká čočková polévka,
- Máslová polévka na kari s opečenými pepity
- Houbová polévka z cizrny.
Vytisknout recept
Veganská polévka z vaječných kapek
Složení
- 32 oz (907,19 g) nebo 4 šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo bez kuřecího vývaru
- 1/2 až 1 lžička strouhaného zázvoru
- 1/4 lžičky (0.25 lžiček) česnekového prášku
- 1/4 až 1/2 lžičky sezamového oleje
- 2,5 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/8 lžičky (0.13 lžiček) černého pepře a další na ozdobu
- 1/8 lžičky (0,13 lžičky) bílého pepře
- 1/8 lžičky (0.13 lžiček) nebo více kala namak indická sirná černá sůl pro vaječnou chuť
- 1/2 lžičky (0,5 lžičky) nebo více sójové omáčky
- 1/4 až 1/2 lžičky cukru nebo jiného sladidla
- 1/2 lžičky (0.5 lžiček) bez cizrnového koření nebo špetku celerového semínka/soli nebo špetku celerového semínka/soli nutriční droždí, špetku šalvěje, petrželky nebo použijte 1 lžíci veganského kuřecího vývaruveganský kuřecí vývar veganský kuřecí vývar
- 6 oz (170,1 g) chlebovník mladý zelený Chlebovník v konzervě ve vodě nebo nálevu nebo čerstvý mladý chlebovník
- 4 oz (113.4 g) pevného tofu 1/2 šálku nebo více
- 1/4 šálku (25 g) zelené cibule rozdělené
Návod
-
Všechny přísady od vývaru přes koření chikin přidejte do hrnce na střední teplotu. Přiveďte k varu. 7 až 8 minut.
-
Mezitím slijte jackfruit, rozdrťte ho v robotu nebo nakrájejte na velmi tenké proužky. Dobře ho omyjeme, osušíme a přidáme do hrnce. 8 minut vaříme. Snižte teplotu na středně nízkou.
-
Tofu nakrájejte na tenké plátky a přidejte do hrnce. Přidejte 2 lžíce zelené cibule a promíchejte. Ochutnejte a upravte sůl a sladkost. Nech polévku ještě několik minut povařit.
-
Ochutnej zelenou cibulkou a pořádnou dávkou černého pepře a podávej.
Poznámky
Nutriční hodnoty
