Toto veganské bílé chilli je připraveno ze směsi fazolí cannellini, kukuřice a zelených chilli papriček a představuje zdravé a syté jídlo s 15 gramy bílkovin na porci!
Co je bílé chilli?
Bílé chilli je podobné tradičnímu červenému chilli, ale místo červených fazolí a rajčat se připravuje z bílých fazolí a zelených chilli papriček.
Má jinou chuť než tradiční chilli (hlavně proto, že v něm nejsou rajčata), ale je stejně chutné.
Z čeho se veganské chilli skládá?
Hlavní složkou veganského chilli jsou fazole! I když byste do tohoto receptu mohli přidat ingredience, jako je tofu nebo seitan, já se rád držím jednoduchosti a používám jen bílé fazole, kukuřici a papriky.
Jak připravit tento recept
Začněte tím, že v hrnci společně uvaříte cibuli, česnek, celer a papriky. Poté do hrnce přidej trochu mouky (ta pomůže chilli zahustit) koření a fazole a kukuřici.
Dále přidej trochu zeleninového vývaru a vše promíchej. Směs nechte uvařit a mezitím si připravte kešu krém smícháním kešu oříšků a vody. Kešu krém pak vlij do chilli.
Povinně můžeš polovinu chilli rozmixovat v mixéru, aby se trochu rozpadlo, a přidat zpět do hrnce a promíchat.
Jak připravit toto chilli v pomalém hrnci
Pro přípravu tohoto veganského bílého chilli v pomalém hrnci začněte tím, že v hrnci 3-4 minuty opékáte cibuli, česnek, celer a papriku. Přimíchejte mouku a poté přeneste do pomalého hrnce spolu se všemi ostatními přísadami.
Vařte na nízkém stupni po dobu 4 hodin.
Jak připravit toto chilli v instantním hrnci
Chcete-li připravit toto veganské bílé chilli v instantním hrnci, zapněte instantní hrnec na režim sauté a smažte cibuli, česnek, celer a pepř po dobu 3-4 minut. Poté přidejte mouku a koření a promíchejte.
Dále přidejte zbytek ingrediencí, zavřete víko, ujistěte se, že je nastaveno na těsnění, a vařte pod tlakem na manuální režim po dobu 10 minut. Poté nechte tlak přirozeně povolit a přepněte na odvzdušňování.
Tipy pro dokonalou přípravu tohoto receptu
- V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh bílých fazolí, které máte rádi. Fazole mohou být buď z plechovky, nebo sušené. Pokud použijete sušené fazole, musíte je před přidáním do chilli uvařit podle návodu na obalu.
- Ujistěte se, že pro přípravu kešu krému používáte syrové nesolené kešu oříšky.
- Ráda 1/2 chilli jen lehce rozmixuji v mixéru a přidám zpět do hrnce. Tím získá chilli různé textury.
- Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. V závislosti na značce zeleninového vývaru a zelených chilli papriček, které používáte, může být potřeba přidat více nebo méně soli a koření.
Další útulné recepty s fazolemi, které můžete vyzkoušet
- Husté pečené fazole
- Rychlé a snadné javorové pečené fazole
- Toskánská polévka z bílých fazolí
- .
-
-
Pokud jste vyzkoušeli toto veganské bílé chilli nebo jiný recept na blogu, dejte mi vědět, jak vám chutnalo, zanecháním komentáře/hodnocení níže! Nezapomeňte sledovat Pinterest, Instagram a Facebook, kde najdete ještě více lahůdek!
Tisk
Popis
Toto veganské bílé chilli je připraveno z fazolí cannellini, kukuřice a kešu krému pro vydatné a zdravé chilli!
Složení
Váha1x2x3x
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 střední cibule, nasekaná
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 řapíkatý celer, nasekaný
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 paprička jalapeno, nasekaný
- 2 lžíce mouky dle výběru (já používám maniokovou mouku)
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička chilli v prášku
- 2 šálky vařených fazolí cannellini (fungují i z konzervy)
- 3/4 šálku kukuřičných zrn
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 1 4oz plechovka zelených chilli papriček
- 1/3 šálku syrových kešu oříšků
- 1 šálek horké vody
- sůl & pepř podle chuti
- cilantro, tortillové chipsy na ozdobu
Návod
- Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej, pak přidejte cibuli a nechte ji 2-3 minuty smažit, dokud mírně nezhnědne.
- Přidejte česnek, celer, zelenou papriku a papriku jalapeňo a pokračujte ve vaření 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte mouku, kmín, sůl a chilli a promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila, poté přidejte fazole, kukuřici, zeleninový vývar a chilli a vše promíchejte. Snižte teplotu na minimum a nechte vařit 15 minut.
- Zatímco se chilli vaří, připravte kešu krém rozmixováním kešu oříšků a vody ve vysokorychlostním mixéru po dobu alespoň 60 sekund, dokud nezůstanou žádné malé kousky kešu.
- Kašu krém vlijte do hrnce a promíchejte. Pokud máte rádi hustší chilli, přiveďte ho znovu k varu a nechte 2-3 minuty povařit.
- Případně 1/2 chilli přendejte do mixéru a několikrát jemně rozmixujte. Pulzované chilli přidejte zpět do hrnce a rozmixujte.
- Podávejte s tortillovými chipsy a koriandrem.
Poznámky
V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh bílých fazolí, které máte rádi. Fazole mohou být buď z plechovky, nebo sušené. Pokud použijete sušené fazole, musíte je před přidáním do chilli uvařit podle návodu na obalu.
Pro přípravu kešu krému nezapomeňte použít syrové nesolené kešu oříšky.
Ráda 1/2 chilli jen lehce rozmixuji v mixéru a přidám zpět do hrnce. Tím získá chilli různou strukturu.
Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. V závislosti na značce zeleninového vývaru a zelených chilli papriček, které používáte, může být potřeba přidat více nebo méně soli a koření.
Výživová hodnota
- Velikost porce: 1/4 receptu
- Kalorií: 44g
- Vláknina: 14g
- Bílkoviny: 15g
Klíčová slova: veganské bílé chilli, vegetariánské bílé chilli