Toto veganské ceviche je tak osvěžující. Tradiční ceviche je v některých zemích Latinské Ameriky a Karibiku docela populární, ale připravuje se z mořských plodů.
Když je venku horko (tady v Seville je teď 106ºF neboli 41ºC), mám chuť jen na jednoduchá a osvěžující jídla, jako je tohle veganské ceviche nebo jakýkoli jiný salát. V tomto ročním období je opravdu důležité zůstat hydratovaný, pít vodu nebo jíst potraviny s vysokým obsahem vody, jako je ovoce a zelenina.
Ceviche je pokrm z mořských plodů, poměrně oblíbený v některých zemích Latinské Ameriky a Karibiku. Obvykle se připravuje z čerstvých syrových ryb naložených v citrusových šťávách, ale pro přípravu veganské verze používáme palmová srdíčka a vločky nori. Nikdy jsem nezkoušela tradiční ceviche (to, které se dělá z ryb), ale mořské řasy mají rybí chuť a srdíčka palem mají strukturu podobnou mořským plodům.
Tento pokrm v poslední době děláme často, je to ideální příloha! Zkoušeli jsme i jiné recepty, přidávali jsme mletý černý pepř, avokádo nebo mango a nedokázala bych říct, který mi chutná nejvíc. Kajenský pepř je nepovinný, pokud nemáte rádi pálivá jídla, ale já ho mám moc ráda a myslím, že ceviche chutná lépe, když ho přidám.
Pokud se vám tento veganský ceviche líbí, podívejte se na tyto recepty na saláty: čočkový salát, jednoduchý salát s tahini dresinkem bez oleje, sladký bramborový salát, veganský salát Cobb a veganský salát Caesar.
Udělali jste tento recept? Zanechte prosím níže komentář, sdílejte ho, ohodnoťte nebo označte fotku @simpleveganblog na Instagramu a hashtagem #simpleveganblog. Rádi uvidíme, co uvaříte!
Tisk
Složení
- 1 14-ti uncová plechovka palmových srdcí, okapaná a nakrájená na plátky (400 g)
- 2 nakrájená rajčata
- 1/2 nakrájené červené cibule
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo koriandru (8 g)
- 2 lžíce citronové nebo limetkové šťávy
- 2 lžíce nori vločky (nepovinné)
- Písek kajenského pepře (nepovinné)
- 1/4 lžičky soli
Návod
- Všechny ingredience na ceviche smíchejte v míse, až se dobře spojí.
- Můžete ho jíst ihned, i když je lepší nechat ceviche marinovat v lednici přikryté alespoň 1 hodinu.
- Skladujte v uzavřené nádobě v lednici 1 až 2 dny.
Poznámky
- Pokud nemůžete sehnat palmová srdíčka, tuto ingredienci vynechejte.
- Použijete jakýkoli druh cibule.
- K výrobě nori vloček používám pouze rozmixování nori listu v mixéru, ale můžete použít i vločky zakoupené v obchodě. Hodí se i jakákoli jiná sušená mořská řasa.
- K přípravě ceviche použijte své oblíbené bylinky, ovoce nebo zeleninu.
- Pokud chcete, klidně přidejte nějaký zdravý tuk, například kokos nebo avokádo.
Nutriční hodnoty
- Velikost porce: 1/2 receptu
- Kalorie: Vláknina: 7 g
- Bílkoviny: 6,9 g
Bílkoviny: 6,9 g