V tomto ročním období mají lidé k dispozici velké množství cuket a letních dýní. Je to „použij, nebo o ni přijdeš“ a já se s vámi podělím o ty NEJLEPŠÍ způsoby, jak ji využít! Od slaných po sladké a všechno mezi tím!
Co je to cuketa?
Cuketa je zelená zelenina rovného (většinou) tvaru, která má jemnou chuť a je plná vlhkosti. Cuketu lze grilovat, péct, jíst syrovou, vařenou, prostě na co si vzpomenete. Krásně se přizpůsobí v mnoha receptech a je to snadná (VELMI snadná) zelenina na pěstování! Když už mluvíme o pěstování, roste hojně, a proto existuje tolik cuketových receptů. Většina lidí hledá způsoby, jak ji využít, než se zkazí. Možná jsem zaujatá, ale níže uvedené recepty jsou jedny z nejlepších způsobů, jak tuto úžasnou zeleninu využít!
Můžete cuketu zmrazit?
Jistě! Můj zdaleka nejoblíbenější způsob zmrazení cukety je nastrouhat ji. Pokud jí strouháte hodně, pomůže vám použití kuchyňského robota. Pokud jen několik, stačí použít struhadlo. Ke strouhání používám jak velké, tak menší, ale pokud používáte větší, možná budete chtít cuketu nejprve oloupat. Pokud je vaše cuketa obzvlášť velká, budete chtít před strouháním odstranit semínka.
Jakmile je nastrouhaná, odložte si stranou 2 šálky a vložte je do plastových sáčků vhodných pro skladování v mrazničce. Nezapomeňte je označit datem! Tato nastrouhaná cuketa se skvěle hodí do všech pečených dezertů, které uvidíte níže.
Pustíme se do toho!
Cuketový a sladký kukuřičný koláč
Občas, když přemýšlím o teplé snídani, přemýšlím o tom, kolik to dá práce a jestli mám čas ji připravit. Cuketový a sladký kukuřičný quiche nevyžaduje velké množství přípravné práce, a pokud vám zbydou nějaké zbytky, vydrží až tři dny. Snídaně je tak důležitou součástí dne a já opravdu pozoruji rozdíl, když začínám den plnohodnotným jídlem. To nejlepší na tomto receptu? Je stejně chutný i k večeři!“
Cuketový koláč s francouzskou cibulí
Vážně miluji cokoli s francouzskou cibulí. (Možná jste si všimli mé francouzské cibulové polévky a francouzského cibulového kuřete?!?) Chuť karamelizované cibule mě prostě tak nějak oslovuje. A navíc sýr. O čem víc se dá mluvit? Cuketa. O té si musíme promluvit! Žlutá verze na obrázku je známá také jako letní dýně a léto znamená, že jí máme na zahradě dostatek.
Pokud jste někdy pěstovali cukety (letní dýně), víte, že jich prostě pořád přibývá, takže jich máme vždycky spoustu. Napadlo mě, že by bylo skvělé zkombinovat jednu z mých nejoblíbenějších letních zelenin s francouzskou cibulovou příchutí, kterou mám tak ráda. Výsledek: úžasný!
Buffalo Chicken Zucchini Boats
Pokud jste fanoušky buffalo omáčky, pak tyto Buffalo Chicken Zucchini Boats prostě musíte vyzkoušet. Hromady sýrového drceného buffalo kuřecího masa na dokonale uvařené celé cuketě a doplněné zelenou cibulkou, rajčaty, buffalo omáčkou a krémovým rančerským dresinkem. To vše jsme připravili s použitím mé domácí buffalo omáčky!
Jihozápadní cuketové rolky
Naprosto miluji enchiladas a mile mě překvapilo, že mi u tohoto receptu na jihozápadní cuketové rolky nechyběla ani tortilla! Je to jako jíst kuřecí enchiladu, ale zabalenou v cuketě. Stejně dobře by se to mohlo jmenovat Cuketová kuřecí enčilada. Líbí se mi, jak zní název Cuketové rolky, protože jsem si dala tu práci s rolováním nakrájené cukety kolem kuřecí směsi😀.
Cheesy Scalloped Zucchini
Tato snadná sýrová hřebenatka je lahodná příloha plná cuket a letních dýní, to vše zalité smetanovou sýrovou omáčkou, po které budete vylizovat talíř dočista! Pokud milujete cukety (a náhodou jich máte na zahradě 100!), je tento recept to, co potřebujete! Chci se v té sýrové omáčce koupat, je tak dobrá. Vymyslela jsem celý seznam dalších jídel, na kterých ji můžu jíst, protože na nic jiného momentálně nemyslím.
Parmezánová cuketa a kukuřice
Kolikrát se vám stalo, že jste na poslední chvíli popadli pytlík mražené zeleniny, abyste ji podávali jako přílohu k hlavnímu jídlu? Když si dáte jídlo, jako je cuketa s parmazánem a kukuřicí, budete litovat, že jste kdy podávali nudnou mraženou zeleninu. Kromě toho ta obvykle není tím prvním, na co se u stolu ptají. Tento recept by měl být od nynějška na vašem užším seznamu příloh.
Cuketová kukuřičná polévka
Polévka je u nás doma oblíbená. Jíme jí tolik, kolik jen můžeme, po celý rok! V létě máme dostatečné zásoby kukuřice a cuket. Na naší zahradě jich roste takové množství, že hledáme nové způsoby, jak je uvařit, a tato polévka patří k našim nejoblíbenějším. Pravá polévka je známá svým krémovým mléčným základem. Důležitější je však samotné množství čerstvé letní zeleniny v tomto receptu!“
Cuketová polévka je krémová a lahodná polévka plná čerstvé kukuřice a cuket ze zahrady a křupavé slaniny, ke které se budete stále vracet!
Foliový balíček s krevetami a letní dýní
Tyto česnekové balíčky s krevetami a klobásou jsou tak skvělé! Nejenže se skvěle hodí na gril, ale jejich úklid je hračka a přípravu můžete provést s předstihem, abyste při příštím setkání nepřišli o žádnou akci nebo konverzaci. Zmínila jsem se, že fóliové balíčky jsou také skvělé pro vaše příští kempování? Uvařte si je na ohni a zažijte pravé kempování v přírodě.
Sladké cuketové recepty
Čokoládový cuketový dort
To je ten nejlepší čokoládový cuketový dort! Naprosto vlhký, plný úžasné chuti a předurčený stát se vaším receptem! I když uděláte jen dortovou část receptu a nebudete frsotovat ganache, budete ohromeni tím, jak je hustý a sytý!
Cuketové tyčinky s máslem
Říkáte cuketa v tyčince? Ano, z cukety je možné připravit lahodnou pochoutku. Když jsem se zakousla do této tyčinky, nemohla jsem se zastavit u jednoho sousta. Nakonec jsem snědla celý kousek, a kdybych se nemusela dělit, snědla bych celý plech. Nic nenasvědčovalo tomu, že součástí této pochoutky je zelenina. Chuť máslové tyčinky byla velmi vyvážená a dodávala jí tak akorát máslovou sladkost.
Cuketový koláč
Tento koláč zbožňuji! Je jako jemný kořeněný koláč. Nebýt těch zelených kousků, nikdy byste nepoznali, že je v tomto dortu cuketa. Vím, že někteří lidé netouží jíst koláč s cuketou, ale tenhle musíte vyzkoušet. (Pokud jste to vy, nebojte se, můj manžel je na tom stejně!)
Cuketové brownies
{Jeden z NEJžádanějších receptů na mých webových stránkách!} Když jsem v roce 2012 poprvé udělala tyto cuketové brownies, prohlásila jsem, že už nikdy nebudu potřebovat jiný recept na brownies. Jsou to ty NEJLEPŠÍ brownies, jaké jsem kdy jedla. Pokud jste nikdy nepřidávali cuketu do svého pečiva, zanechte všeho, co děláte, a udělejte to hned! Tyto cuketové brownies jsou neuvěřitelně vlhké a syté. Sen milovníků čokolády!!!
Bílý cuketový koláč
Takže vám o tomto koláči řeknu pár věcí. Je vlhký. Jako pravděpodobně nejvlhčí dort, jaký jsem kdy upekla. Dort se rozplývá v ústech a poleva a borůvky mu dodávají punc dokonalosti. Mluvím o něčem úžasném. Miluju (a myslím tím miluju) ten malý hořkosladký výbuch chuti z borůvek v kontrastu s bohatým máslovým krémem, ale pokud chcete ušetřit čas, klidně je hoďte na střed dortu a zabalte to.
Blueberry Lemon Zucchini Cake
Tento dort je vážně úžasný. Kombinace citronů a borůvek je nadčasová a přidání cukety (cukety) je ten NEJLEPŠÍ způsob, jak jí dodat vlhkost! Do dortu jsem použila celé čerstvé borůvky a do dortu a polevy jsem pak přidala hojné množství citronového aroma a kůry. Myslím, že zjistíte, že tento dort je prostě dokonalý. Pro více této nadčasové kombinace vyzkoušejte mé citronovo-borůvkové sladké rolády!“
Čokoládové cuketové košíčky
Tento recept na cuketové košíčky je zatím nejoblíbenější, protože je nadmíru čokoládový. Vše je bohaté a krémové a vlhké a úžasné. Je to v podstatě nejlepší cupcake, jaký kdy byl v historii celého světa výroby cupcaků vyroben. #fact
„Faux“ cuketová křupka (chutná jako jablečná křupka)
Nežertuji, chutná to tak moc jako jablečná křupka, že by nikdo nepoznal, že je to cuketa!“
Podávat teplé je nejlepší varianta a podávat s vanilkovou zmrzlinou a karamelem je ještě lepší varianta. <3
Čokoládový cuketový dort s čokoládovým jednoduchým sirupem
Úžasně bohatý a dekadentní, tento čokoládový cuketový dort je tím, čím by se měly snažit být všechny čokoládové dorty. Za to, že jsem dala cuketu do dortu, jsem si vysloužila několik odmítavých reakcí, ale já cuketu náhodou miluju. V chlebu, v sušenkách, na mém talíři a ano, i v dortech. Pokud nejste fanoušky cukety, ještě neodcházejte. Pokud nemáte rádi čokoládu, můžete jít. Mějte se (co tady vůbec děláte?). Pokud čokoládu milujete, jste stále v bezpečné zóně. Cuketa se do dortu přímo vmísí a dodá mu tolik vlhkosti, že o ní ani nebudete vědět.
Banánový cuketový dort se šlehačkovou tvarohovou polevou
Nadmíru vláčný cuketový banánový dort s tou NEJLEPŠÍ NEJLEPŠÍ šlehačkovou polevou. Je lehká a vzdušná a dokonale doplňuje tento hutný a chuťově výrazný dort! Možná budete chtít dát tuto polevu na všechny dorty!“
Cuketový chléb Pull-Apart
Tento chléb chutná přesně jako jablečný chléb Pull-Apart se skořicí. Nejdřív jsem měla problém podělit se o něj s rodinou, protože jsem věděla, že až ho všichni ochutnají, žádný nezbude! Rychlý tip! Tento chléb můžete připravit večer předem. Tedy, částečně… hned po zadělání těsta ho můžete dát přes noc do lednice. Stačí ho vyndat a ráno nechat vychladnout na pokojovou teplotu a pak pokračovat v receptu podle návodu!“
Blueberry Zucchini Cupcakes
Tyhle jsou založené na mém super oblíbeném borůvkovo-citronovém cuketovém dortu a jsou vážně úžasné! Kombinace citronů a borůvek je nadčasová a přidání cukety je fantastický způsob, jak jí dodat vlhkost… Vždyť kdo by nemiloval cupcaky s dokonalou drobenkou?!? Do košíčků jsem použila celé čerstvé borůvky a pak jsem do košíčků a polevy přidala velké množství citronového aroma a kůry. Myslím, že zjistíte, že tyto cupcakes jsou prostě dokonalé.
Čokoládové cuketové sušenky
Tyhle sušenky jsou jedny z nejlepších, jaké jsem kdy jedla, ať už cuketové nebo ne. Hloubka chuti bude rájem pro každého milovníka čokolády. A díky tomu, že je v nich tolik cukety, máte dobrý pocit z toho, co jíte. 😉
Nejlepší cuketový chléb
To nejlepší jsem si nechala na konec! Posledních 5 let jsem byla na lovu za PERFEKTNÍM cuketovým chlebem. Měla jsem kritéria, která byla neoddiskutovatelná: Musí mít dokonalou, vlhkou drobenku. Musí se krásně upéct, bez loužičky syrového těsta uprostřed a spálených vnějších stran, a musí být chutný. A co je nejdůležitější, musí být snadný.
Tento finální recept je tím vším a ještě něčím navíc. Jednoduché ingredience se spojí a upečou v krásný bochník dokonalého rychlého chleba.