Vengaya vatha kuzhambu recept, Cibule vatha kuzhambu recept

Cibule vatha kuzhambu recept pikantní jihoindické kari z malé cibule, slouží jako perfektní příloha k rýži.

Cibule vatha kuzhambu recept s obrázky krok za krokem a videem.Snadné vengaya vatha kuzhambu perfektní příloha k rýži a dokonce i k idli,dosa.

V tamilštině se nazývá jako vathal kuzhambu nebo vatha kuzhambu, je to v podstatě pikantní kari na bázi tamarindu, které se podává s rýží. vždycky si ho dělám trochu víc, než je potřeba k obědu, a nechávám si ho na večeři jako přílohu k měkkým horkým idlis.Mňam 🙂

Vždycky jsem milovala vatha kuzhambu v hotelech a často jsem po něm toužila, ale teprve před dvěma lety jsem přišla na to, jak uvařit dokonalé vatha kuzhambu. jedno z mála jídel, u kterého jsem se cítila spokojená se svým očekáváním a skutečností, je toto vatha kuzhambu, takže ho vyzkoušejte a vychutnejte si ho s rýží.

Sundakkai vathal kuzhambu

Maa vathal kuzhambu

Manathakali vathal kuzhambu

Pokud máte další otázky, napište mi na [email protected]
Sledujte mě na Instagramu, Facebooku, Pinterestu ,Youtube a Twitteru.

Vyzkoušeli jste tento recept? Dejte mi vědět, jak vám chutnal. označte nás na Instagramu @sharmispassions a hash tagem #sharmispassions.

Cibulová vatha kuzhambu video recept

Vengaya vatha kuzhambu

Cibulová vatha kuzhambu pikantní jihoindické kari připravené z malé cibule,slouží jako ideální příloha k rýži
Doba přípravy15 min
Doba vaření30 min
Celková doba45 min

Porce3
AutorSharmilee J
1x2x3x

Složení

  • 1/4 hrnku malé cibule asi 15-20
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce sambaru v prášku
  • 1 lžička jaggery
  • 1 lžička zázvorového oleje
  • 1/2 lžičky kurkumy v prášku
  • sůl podle chuti

Pro tamarindový extrakt:

  • 1/4 šálku tamarindu
  • 2.5 šálků horké vody

Pro temperování:

  • 3 lžíce zázvorového oleje
  • 1 lžička hořčičných semínek
  • 1/4 lžičky semínek pískavice
  • malá snítka kari listů
  • . 1 č. červené chilli

Návod

  • Do mísy na míchání přidáme tamarind spolu s horkou vodou odstavenou na 10-.15 minut.Poté ji dobře promíchejte a rozdrťte, odstavte.Do kadai – rozehřejeme olej a přidáme ingredience uvedené v části „k temperování“. necháme rozprášit.
  • Poté přidáme cibuli, česnek spolu se solí a kurkumovým práškem. restujeme, dokud cibule nezprůhlední, pak přidáme sambar prášek.
  • Dusíme minutu (nepřipálíme kořenící prášek). extrahujeme tamarindovou vodu a přidáme ji.Část s vlákninou vyhoď. můžeš ji přecedit a také přidat. nechej vařit.
  • Vař asi 15-20 minut, dokud směs nezhoustne a na povrchu neplave olej.V této fázi přidáme jaggery a meduňkový olej. dobře promícháme a vypneme.

Poznámky

  • V pokojové teplotě vydrží dobře 2 dny.
  • Přidáním zázvorového oleje získáte příjemnou chuť, pokud nemáte, použijte normální samotný olej na vaření.
  • Pro toto kari použijte pouze malou cibuli.
Vyzkoušeli jste tento recept?Zmiňte se o @sharmispassions nebo označte #sharmispassions

Jak připravit cibulovou vatha kuzhambu:

  1. Do mísy přidejte tamarind spolu s horkou vodou odstavte na 10-15 minut.Poté ji dobře promíchejte a rozdrťte, dejte stranou.
  2. Do kadai – rozehřejte olej a přidejte ingredience uvedené v části „k temperování“.
  3. Poté přidejte cibuli, česnek spolu se solí a kurkumovým práškem.
  4. Smažte, dokud cibule nezprůhlední, poté přidejte sambar prášek.
  5. Saute po dobu jedné minuty (nepřipalte kořenící prášek).extrahujte tamarindovou vodu a přidejte ji.část s vlákninou vyhoďte.můžete ji přecedit a přidat také.nechte vařit.
  6. Vařte asi 15-20 minut, dokud směs nezhoustne a na povrchu neplave olej. v této fázi přidejte jaggery a zázvorový olej. dobře promíchejte a vypněte.
  7. Podáváme horké s rýží.

Moje tipy při přípravě cibulového vatha kuzhambu:

  • Dobře vydrží v pokojové teplotě 2 dny.
  • Přidání zázvorového oleje dodá pěknou chuť a má také mnoho zdravotních výhod.
  • Pokud nemáte, použijte samotný normální olej na vaření.
  • Na toto kari použijte pouze malou cibuli.

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.