Rovnováha pohlavních hormonů u obou pohlaví je u obratlovců řízena enzymem aromatáza, členem nadrodiny cytochromu P450, který katalyzuje přeměnu androstendionu a testosteronu na estron, resp. estradiol. Flavonoidy jsou difenolové sloučeniny přítomné v celých zrnech, luštěninách, ovoci a zelenině, které se silně uplatňují jako ochranné látky při ischemické chorobě srdeční, mrtvici a rakovině. Bylo prokázáno, že jeden flavonoid, chrysin, který se ve vysokých koncentracích vyskytuje v medu a propolisu, je inhibitorem aktivity enzymu aromatázy. Tyto potraviny se často používají jako doplňky stravy, zejména sportovci pro jejich energetické a antioxidační vlastnosti. Cílem této studie bylo ověřit, zda denní podávání propolisu a medu s obsahem chrysinu po dobu 21 dnů změní koncentrace testosteronu v moči u dobrovolníků mužského pohlaví. Inhibice aromatázy chrysinem by totiž mohla blokovat přeměnu androgenů na estrogeny s následným zvýšením testosteronu, případně měřitelným ve vzorcích moči. Získané údaje neprokázaly změny hladin testosteronu u dobrovolníků po 7, 14 a 21 dnech léčby ve srovnání s výchozími hodnotami a ve srovnání s měřením u kontrolních subjektů ve stejné době. Závěrem lze říci, že užívání těchto potravin po dobu 21 dnů v dávkách obvykle užívaných jako perorální suplementace nemá vliv na rovnováhu testosteronu u lidských mužů.
