Vrstvený dýňový kávový dort začíná kávovým dortem ze zakysané smetany, který je proložen krémovou dýňovou náplní a poté posypán křupavým skořicovým cukrem a pekanovými ořechy.
Jedná se o úžasně jedinečný dýňový dezert, který se skvěle hodí na všechna nadcházející podzimní a zimní setkání.
Pro všechny milovníky kávového dortu, kteří jsou zároveň fanoušky dýňového koláče, snad ani nemůže existovat dokonalejší dezert. Náplň tohoto kávového koláče chutná stejně jako dýňový koláč.
Dýňový kávový koláč
Mám ráda chuť a strukturu kávového koláče. Lehký a vlhký vnitřek se sladkou drobenkou je moje představa dokonalého pohoštění na každé podzimní odpoledne.
A dýňovému koláči v tomto ročním období reklama rozhodně neškodí. Kořeněná krémová náplň dýňového koláče vyvolává tolik nostalgických vzpomínek na svátky díkůvzdání a Vánoce. V tomto ročním období se dýňových dezertů prostě nemůžu nabažit.
Obliba receptů, jako je dýňový ovesný koláč s vanilkovou šlehačkou a dýňový tvarohový koláč, mi říká, že spousta z vás to cítí stejně.
Dýňový kávový koláč vstoupil do mého života před pěti lety a jsem moc ráda, že se tak stalo. Je dostatečně odlišný od obvyklých koláčů a dýňových chlebíčků, aby byl extra zajímavý, ale má všechny známé podzimní chutě, které máte rádi.
V posledních několika letech byl tento koláč hitem u každého, kdo ho ochutnal. Recept si rozhodně nechám pro sebe.
Tady v Arizoně je sice stále přes 100 stupňů, ale podzim jsme u nás doma oficiálně přivítali prvním dýňovým receptem této sezóny.
Poušť má spoustu krás, ale v říjnu bych ráda byla někde, kde se střídají roční období! Když se zakousnu do dýňového kávového koláče, můžu předstírat, že jsem někde v chládku a dívám se z okna na krásné listí.
Recept na dýňový kávový koláč
Tento recept jsem velmi volně upravila podle jednoho, který jsem našla na internetu, a je tak vynikající. Vím, že si ho zamilujete stejně jako my. Není to jen kávový koláč ochucený dýní a dýňovým kořením; je to bohatý kávový koláč proložený nadýchanou dýňovou náplní.
Jistě vás potěší, že recept na vrstvený dýňový kávový koláč, o který se s vámi dělím níže, je neuvěřitelně jednoduchý (navzdory dlouhému seznamu ingrediencí)!
Základní těsto na coffeecake je proloženo jednoduchou dýňovou koláčovou náplní a poté posypáno skořicovou drobenkou z hnědého cukru, pekanových ořechů a másla.
Každý kousek dortu přináší dokonalou rovnováhu chutí a textur: vlhký kávový koláč, hedvábnou dýňovou koláčovou náplň a křupavou drobenku.
Nechte se zahltit seznamem ingrediencí. Tento koláč je opravdu jednoduchý na umíchání. Stačí smíchat dortové těsto, vmíchat dýňovou směs a obojí navrstvit do formy. Poleva je hotová za pár minut.
Kávový dort bez lepku
Pokud pečete pro lidi, kteří se vyhýbají lepku, tento recept na kávový dort snadno přizpůsobíte. S velkým úspěchem jsem použila svou oblíbenou náhradní směs mouky z hnědé rýže, tapiokového škrobu a bramborového škrobu.
Ať už svůj vrstvený dýňový kávový dort připravíte z pšeničné nebo bezlepkové mouky, zaručeně bude mít úspěch. Těžko si vzpomenu na někoho, kdo tento dort ochutnal a nevrátil se pro druhý kousek.
Pro více nápadů na bezlepkové dezerty se podívejte na všechny recepty na bezlepkové dezerty na těchto webových stránkách!
Tip do kuchyně: K přípravě tohoto receptu používám tyto mísy a tento pekáč.
Dýňový kávový koláč
- Předehřejte troubu na 325 stupňů. Vymažte formu 9×13 a dejte ji stranou. V míse vyšlehejte máslo s cukrem dohladka. Přidejte vejce a vanilku a znovu vyšlehejte. Přidejte suché přísady a promíchejte. Vmíchejte zakysanou smetanu a poté vlijte polovinu těsta do připravené formy.
- Dýni, cukr a koření promíchejte. Přidejte vejce a poté smetanu nebo půl na půl a promíchejte. Dýňovou směs nalijte na dortové těsto a hřbetem lžíce ji rozetřete po celé pánvi. Zbylé dortové těsto nakapejte po malých lžičkách na dýni a pak ho uhlaďte přes dýňovou vrstvu. (Nedělejte si starosti s tím, aby to vypadalo dokonale.)
- Na polevu smíchejte rozpuštěné máslo, hnědý cukr, skořici a pekanové ořechy. Posypte polevou vrchní část dortu. Pečte 50-55 minut, dokud špejle zapíchnutá do koláče nevyjde z větší části čistá. Před krájením nechte vychladnout.
Dýňový kávový koláč
Složení:
- ▢ dortová vrstva
- ▢ 1/2 šálku změklého másla.
- ▢ 3/4 hrnku cukru
- ▢ 3 vejce
- ▢ 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- ▢ 2 hrnky všeho-mouky *
- ▢ 1 lžička jedlé sody
- ▢ 1 lžička prášku do pečiva
- ▢ 1 šálek zakysané smetany
- ▢ * ALTERNATIVA BEZ LEPKU:
- ▢ 1 1/4 hrnku mouky z hnědé rýže *
- ▢ 1/2 hrnku bramborového škrobu *
- ▢ 1/4 hrnku tapiokového škrobu *
- ▢ DÝŇOVÁ NÁPLŇ
- ▢ 1 15 uncí dýňové konzervy
- ▢ 3/4 hrnku cukru
- ▢ 1 lžička mleté skořice
- ▢ 1/2 lžičky košer soli
- ▢ 1/2 lžičky mletého zázvoru
- ▢ 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- ▢ 2 vejce
- ▢ 1/2 šálku půl na půl nebo 1/4 šálku husté smetany a 1/4 šálku mléka
- ▢ poleva
- ▢ 1/3 šálku rozpuštěného másla
- ▢ 1 šálek světle hnědého másla cukru
- ▢ 2 lžičky mleté skořice
- ▢ 1 hrnek pekanových ořechů nasekaných na drobno
Návod
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů. Vymažte formu 9×13 a dejte ji stranou. V míse vyšlehejte máslo a cukr dohromady do hladka. Přidejte vejce a vanilku a znovu vyšlehejte. Přidejte suché přísady a promíchejte. Vmíchejte zakysanou smetanu a poté vlijte polovinu těsta do připravené formy.
-
Dýni, cukr a koření promíchejte. Přidejte vejce a poté smetanu nebo půl na půl a promíchejte. Dýňovou směs nalijte na dortové těsto a hřbetem lžíce ji rozetřete po celé pánvi. Zbylé dortové těsto nakapejte po malých lžičkách na dýni a pak ho uhlaďte přes dýňovou vrstvu. (Nedělejte si starosti s tím, aby to vypadalo dokonale.)
-
Na polevu smíchejte rozpuštěné máslo, hnědý cukr, skořici a pekanové ořechy. Posypte polevou vrchní část dortu. Pečte 50-55 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde z větší části čistá. Před krájením nechte vychladnout. Vychutnejte si!
Nutriční hodnoty
Připněte si tento recept0
Dýňové recepty
Všimli jste si, že v poslední době mají všichni tak trochu dýňovou horečku? O neuvěřitelné recepty na dýňové dezerty, které vám zpestří podzim, není nouze.
Každý milovník kávy samozřejmě miluje Pumpkin Spice Latte, ale není důvod, proč by si tuto zábavu měli nechat ujít pijáci čaje. Už jste vyzkoušeli tuto variaci na Pumpkin Spice Chai Latte? Moje kamarádka Rebecca z Foodie With Family se o ni podělila už před několika lety a stala se oblíbeným způsobem, jak si na podzim (nebo kdykoli během roku) vychutnat šálek čaje.
Domácí dýňové koření bude vaší tajnou zbraní pro přípravu dýňových receptů po celou sezónu. Spolu s tímto receptem na kávový koláč byste měli určitě vyzkoušet i mé dokonalé dýňové muffiny a jejich celozrnné příbuzné.
Deserty mají letos tendenci získat VŠECHNY dýňové pozornosti, ale existuje spousta slaných dýňových receptů, které si vaši pozornost také zaslouží. Svou dýňovou dávku si můžete dopřát díky tomuto dušenému hovězímu masu s dýní od The Thirsty Feast a tomuto dýňovému Alfredu s máslovými dýňovými ravioli od Tidy Mom.
{původně zveřejněno 9.10.2013 – poznámky k receptu a fotografie aktualizovány 16.10.19}
.