Zapečená ricotta s pečeným česnekem

Tento příspěvek Zapečená ricotta s pečeným česnekem je sponzorován společností Wines of Garnacha/Grenache.

Jednoduché, ano. Průměrná? Nikdy! Tento horký, sýrový a česnekový dip je všechno, co si v předkrmu přejete. Připravte ho na letošní svátky, podávejte s dobrým vínem a připravte se na to, že vás budou nazývat Královnou/králem zábavy.

Hádejte, co je dnes za den? MŮJ DEN NAROZENÍ!

A nenapadá mě lepší způsob, jak tento den oslavit, než povídáním o všem česnekovém a sýrovém tady na blogu.

Dobře, možná ne o VŠECH věcech, protože to bych musela mít všechny narozeniny v tomto životě plus nějaké další, ale přinejmenším o jedné velmi výjimečné věci: o této pečené česnekové zapečené ricottě, která je na obrázku výše (a níže… a všude v tomto příspěvku!

Jedna z nejjednodušších a zároveň nejchutnějších předkrmů vůbec!

Život novopečené maminky je už tak dost těžký s celým tím aspektem „udržování dítěte při životě“. Když k tomu přidáte všechny ty návštěvy, určitě budete za pár dní prosit o přijetí do blázince!“

Myslím tím, že byste *mohla* nechat lidi přijít do špinavého domu, nabídnout jim sklenici vody a pak jim předat dítě, abyste se mohla zavřít v ložnici a dát si tolik potřebného šlofíka.

Realita? Musíte hostit! Takže zjistíš, že se někdo chce přijít seznámit s dítětem, a začneš luxovat, vytírat, schovávat všechno špinavé prádlo, které je všude, vařit a – možná, pokud je čas – osprchovat se, abys vypadala reprezentativně.

I když k nám lidé nepřijdou na jídlo, cítím se povinna jim naservírovat předkrm nebo nějaké občerstvení. Nic složitého, protože se nesnažím vypadat jako brazilská Martha Stewartová, jen něco malého, aby se lidé cítili vítáni a neodcházeli s pocitem, že bych mnohem raději zůstala v pyžamu. ???

Tento týden jsem při procházení nápadů na snadné předkrmy narazila na recept Leiteho Culinaria Zapečená ricotta a věděla jsem, že ho musím vyzkoušet.

Jen hrstka ingrediencí a asi 30 minut přípravy + vaření? Ano! To zní, jako by to odpovídalo mému novému životnímu stylu „mámy, která se musí dát dohromady“.

Recept jsem mírně upravila a přidala jednu z mých oblíbených ingrediencí: pečený česnek.

Přidání pečeného česneku přidá receptu trochu více času, asi 1 hodinu na pečení česneku. Ale stojí to za to, slibuji, protože:

Po upečení česneku už stačí jen vše vyšlehat dohromady a upéct.

Takže pečená česneková ricotta je konečně v troubě. To, o čem se sní sýrové česnekové sny! Dům úžasně voní a vy se nemůžete dočkat, až se do něj pustíte s crostini nebo chlebem.

Jenže chybí jedna věc…

VÍNO!

Toto mistrovské dílo nemůžete servírovat bez dobrého vína.

A nemusíte se přetrhnout, když kvalitní evropské víno jako Garnacha (známé také jako Grenache) seženete za 10-20 dolarů. Ještě lepší bude, když příchozí hosty požádáte, aby vám cestou vzali víno Garnacha! ?

Jenom žertuji… Moje dokonalé hostitelské já by to nikdy neudělalo, takže si dávám pozor, abych byla vždycky zásobená.

Pokud sledujete mou kulinářskou cestu, určitě si vzpomenete, že vína Garnacha se tu už objevila. A to proto, že jsem jejich velkým fanouškem!“

Nejenže jsou cenově dostupná, ale hrozny Garnacha/Grenache se vyrábějí ve všech stylech, takže se dají snadno kombinovat s čímkoli. Jejich široká škála stylů a vůní znamená, že se najde víno pro každou příležitost nebo sezónní oslavu.

Při množství vína, které jsem podávala dětským návštěvám, jsem si jistá, že budu muset Tima poslat na výlet za Garnachou dávno před začátkem prázdnin.

A myslím tím obchod s vínem, ne oblast Garnacha. ? I když jsem si jistá, že by se mu to líbilo!“

Hlavní produkce tohoto vína se nachází ve východním Španělsku (původní rodiště hroznů), jižní Francii (kde je známé jako „Grenache“) a Itálii.

Produkují se červená, bílá, růžová, šumivá i sladká. Nebe je limitem pro všechny mňamky, které můžete s Garnacha/Grenache kombinovat.

Spárovala jsem svou pečenou česnekovou ricottu s červenou odrůdou, protože při konzumaci horkých sýrových předkrmů dávám přednost červenému vínu, ale úplně vidím, jak se tento dip podává se svěžím bílým vínem, růžovým, fortifikovaným a dokonce i šumivým.

Ať už zvolíte jakékoliv víno, zaručuji vám, že to bude hit!

Ať už chcete pohostit nevyžádané dětské hosty, nebo pohostit přátele a rodinu o letošních svátcích, můžete si být jisti, že tento ricottový dip se vám povede bez větší námahy.

Dobrou chuť! ?

.