Ob Sie nun einen süßen Blechkuchen für eine Geburtstagsfeier oder eine aufwendige, mehrstöckige Hochzeitstorte backen, ein perfekter Rand kann einer Torte den letzten Schliff geben. Manchmal ist es schwer zu entscheiden, welchen Rand man verwenden soll! Diese Kurzanleitung mit 10 einfachen Techniken wird Ihnen helfen, Ihre nächste Torte mit einem Rand zu versehen.
Lesen Sie weiter, um 10 einfache Ideen für einen Tortenrand zu erhalten
Muschelrand
Der traditionelle Muschelrand ist immer noch eine beliebte Option für den Abschluss von Buttercremetorten. Aber in Verbindung mit einem schlichten, trendigen Tortenentwurf kann dieser Rand etwas altmodisch wirken. Eine kleinere Sternpipettenspitze bringt diese Technik in das moderne Zeitalter.
Um diesen Rand zu spritzen, halten wir uns an eine einfache Formel: Pipe, stop and swipe! Beginnen Sie mit dem Paspelieren von Zuckerguss oder Buttercreme. Wenn du aufhörst, den Zuckerguss herauszudrücken, streichst du mit der Spitze, um das dünnere Ende der Schale zu erzeugen. Wiederholen Sie den Vorgang leicht über dem „Schwanz“, den Sie gerade fertig gespritzt haben.
Muschelrand
Dieser Rand ist ähnlich wie die oben beschriebene Muscheltechnik. Der einzige Unterschied ist, dass du stattdessen eine einfache runde Spitze verwendest. Jakobsmuschel-Bordüren sind perfekt für elegante Hochzeitstorten oder erwachsenere Partytorten, wenn sie klein und zierlich gespritzt werden.
Sternchen-Bordüre
Diese Bordüre ist ideal für Anfänger! Alles, was Sie tun müssen, um diese Umrandung zu kreieren, ist eine geschlossene Sternpaspelspitze zu verwenden, um kleine „Kleckse“ aus Royal Icing oder Buttercreme entlang des Tortenbodens zu spritzen. Diese lustige Bordüre eignet sich hervorragend für Geburtstags- oder Partytorten! Sie können sogar kreativ werden und verschiedene Farben von Zuckerguss verwenden.
Rosettenrand
Rosettenränder sind kleine, stilisierte Wirbel aus Zuckerguss, die hübsch am Boden einer Torte sitzen. Verwenden Sie eine kleine geschlossene Sternpipingspitze. Beginnen Sie in der Mitte und spritzen Sie in einer fließenden Bewegung gegen den Uhrzeigersinn.
Rosenrand
Rosenränder sind ähnlich wie Rosetten, aber die Rosen sind größer. Auch sie verbinden oder überlappen sich leicht, anstatt unabhängig voneinander auf der Torte zu sitzen.
Verwenden Sie eine mittlere oder große geschlossene Sternspritzspitze (wir verwenden eine Ateco 255) und beginnen Sie auf die gleiche Weise wie bei einer Rosettenbordüre. Anstatt den Wirbel mit dem „Schwanz“ oben abzuschließen, pfeifen Sie den Schwanz an die Seite der Rose. Auf diese Weise wird das Ende verdeckt, wenn Sie die nächste Rose pfeifen.
Rosenumrandung
Rosenumrandungen sind großartige Umrandungen für ausgefallenere Torten, wie z. B. Hochzeitstorten oder erwachsenere Partytorten. Sie sind ähnlich wie die Muschelumrandung, nur dass sie etwas mehr Schnörkel und Form haben. Stellen Sie sich die Schnecken als eine Reihe von seitlichen C-Formen vor, von denen einige auf der Rückseite und einige in der entgegengesetzten Richtung liegen. Versuchen Sie, eine Form oder einen Rhythmus beizubehalten: paspeln, biegen und streichen.
Faltenbordüre
Diese Faltenbordüre ist hübsch und einfach! Alles, was du brauchst, ist eine Blattpaspelspitze wie die oben abgebildete. Bewegen Sie den Beutel beim Aufspritzen in wellenförmigen Bewegungen hin und her. Der Zuckerguss sollte sich immer wieder falten, so dass flüssige Falten entstehen.
Fleur de lis-Bordüre
Diese Bordüre ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch einfacher als sie aussieht. Beginnen Sie damit, eine auf dem Kopf stehende Träne zu paspeln. Fügen Sie dann auf beiden Seiten kleinere, geschwungene Tränen hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang und bewundern Sie Ihre geschickte Arbeit.
Rüschenbordüre
Dies ist eine tolle Bordüre für Modebewusste. Verwenden Sie eine gerade Blumenspritzspitze, deren dickeres Ende den Kuchen berührt. Spritzen Sie einen gerüschten „Rock“ um den Tortenboden herum.
Setzen Sie die Spitze etwas höher auf die Torte (ungefähr so lang wie die Spitze). Verteilen Sie den Zuckerguss etwas schneller, als Sie sich auf der Torte bewegen, um eine schöne Rüsche zu erhalten.
Tropfenrand
Für einen tropfenförmigen Rand brauchen Sie nur eine einfache runde Spritztülle (kleine oder große Cupcake-Größe – das bleibt Ihnen überlassen). Spritzen Sie einen runden Punkt und ziehen Sie den Beutel und die Spitze schnell nach oben, um die tropfenartige Form zu erzeugen.
Zu lernen, wie man verschiedene Ränder, Rüschen und dekorative Elemente spritzt, ist nicht nur für jeden Tortendekorateur unerlässlich, sondern macht auch jede Menge Spaß. Du kannst mit verschiedenen Arten von Glasur spielen, mit dem Ombré-Trend experimentieren und sogar Techniken für einen einzigartigen Look kombinieren.