Wir haben uns zwei Wochen lang an der Küste Albaniens entlang gegessen und konnten nicht genug von all den einheimischen albanischen Gerichten bekommen! Es gab so vieles, was uns an diesem Land überrascht hat, und das Essen stand definitiv ganz oben auf der Liste. Die albanische Küche ist deftig, verwendet aber einheimisches Gemüse und Meeresfrüchte, um die Aromen hervorzuheben. Unser Leitfaden für traditionelles Essen wird Sie sicher hungrig machen und vor allem Lust auf all die köstlichen Speisen, die Sie in Albanien erwarten!
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Leitfaden zu unseren Lieblingsgerichten in Albanien
Wie haben wir entschieden, welche traditionellen albanischen Gerichte wir in unseren Beitrag aufnehmen? Nun, zuerst sollten Sie wissen, dass wir es uns zur Aufgabe gemacht haben, uns komplett in die lokale Küche zu vertiefen und alles zu probieren, was wir in die Finger bekommen konnten! Es gibt noch einige andere albanische Gerichte, über die wir gelesen haben, die wir aber nach langem Suchen nicht finden konnten. Nehmt dies also als Leitfaden, während ihr euch auf die Suche nach euren eigenen erstaunlichen albanischen Gerichten macht!
Alle Kosten entsprechen dem Betrag, den wir für das Essen auf dem Foto bezahlt haben. Insgesamt fanden wir das Essen in Albanien extrem sparsam und oft geradezu billig für das, was man bekommt, verglichen mit dem Rest Europas.
Byrek
Kosten: 50 Albanische Lek (.46 Cents USD)
Diese Spezialität findet man überall auf dem Balkan, und in jedem Land ist sie von Bäckerei zu Bäckerei unterschiedlich. Unser Favorit ist immer der Spinat, aber es gibt sie auch mit Hackfleisch, Zwiebeln und Käse gefüllt! Von all den leckeren Byrek-Leckereien, die wir in Albanien gegessen haben, kam die beste aus der Bergstadt Gjirokaster. Die freundliche Besitzerin erklärte stolz, dass der verwendete Spinat aus ihrem Garten stammte, den sie noch am selben Morgen gepflückt hatte.
Käse &Olivenkuchen
Preis: 50 albanische Lek (.46 Cents USD)
Der Byrek ist nicht das Einzige, was man in den vielen Bäckereien Albaniens findet! Die Mitte eines leichten Teigstücks wird mit verschiedenen Fleischsorten, Käse und Gemüse gefüllt. Wir liebten die mit Käse und Olivenscheiben belegten Teigtaschen.
Lokale Obststände
Preis: 120 albanische Lek pro kg (1,11 USD)
Neben den einzigartigen traditionellen Speisen in Albanien sollten Sie nicht durch dieses Land reisen, ohne sich an den unzähligen Obstständen einzudecken. Von Kartoffeln bis zu Orangen und allem, was dazwischen liegt, ist Albanien dafür bekannt, einige der besten Produkte Europas zu haben. Es gibt jedoch eine Sache, die wir in Albanien nicht kannten… die köstlichen Kirschen!
Zu Hause würde uns eine kleine Tüte mindestens 5 Dollar kosten, so dass mir die Kinnlade fast auf den Boden fiel, als eine große Tüte nur 0,90 Cent kostete! Man kann sagen, dass wir uns von diesem Moment an mit allen einheimischen Früchten vollgestopft haben, die wir in die Finger bekamen.
Reisbällchen
Kosten: 200 albanische Lek (1,86 USD)
Eine Spezialität, die wir zum ersten Mal in der Bergstadt Gjirokaster in einem kleinen familiengeführten Restaurant gegessen haben. Inzwischen sollten Sie wissen, dass Sie den Namen Gjirokaster oft hören werden, denn dort gibt es einige der besten traditionellen Gerichte Albaniens.
Die Reisbällchen sind extrem einfach, aber eine leckere Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Die gebratenen Reisbällchen sind mit speziellen Kräutern gewürzt, die einem den Mund wässrig machen. Die Minze, die in den Reis eingearbeitet ist, wird Sie am meisten beeindrucken!
Tomatenbällchen
Preis: 300 Albanische Lek ($2.79 USD)
Wenn wir schon beim Thema frittierte Sachen sind… Die Tomatenkrapfen haben uns völlig überrascht! Wir hatten erwartet, dass sie mit Brot gefüllt und sehr trocken sind, aber das waren sie ganz und gar nicht. Sie waren tatsächlich saftig, weich und mit einer Mischung aus anderem Gemüse gefüllt. Jedes Restaurant macht sie etwas anders, aber die besten, die wir hatten, wurden mit einer Dill-Sauerrahm-Sauce serviert.
Brushull oder Pispili
Kosten: Gratis zu unserem Essen
Dieses albanische Gericht wird in vielen Gegenden des Landes zubereitet und ist ein traditionelles Fladenbrot aus Maismehl, das mit grünen Blättern und Zwiebeln gefüllt ist. Wir haben es zum ersten Mal in einem kleinen Familienrestaurant in Saranda probiert, wo der Kellner seine Mutter (die die erstaunliche Köchin war) bat, den Namen für uns aufzuschreiben.
Es ist nichts, was man in einer Bäckerei kaufen kann, sondern wird im Haushalt hergestellt oder im Restaurant als Geschenk der Küche serviert. Wenn Sie das Glück haben, dieses traditionelle Essen in Albanien serviert zu bekommen, sagen Sie „faleminderit“ (danke) und greifen Sie zu!
Backkäse
Kosten: 300 Albanische Lek ($2.77 USD)
In Südalbanien gibt es eine riesige Milchindustrie, und das bedeutet, dass es Käse in fast allen Formen gibt! Bei so vielen Möglichkeiten zum Mittag- oder Abendessen ist diese gebackene Köstlichkeit perfekt für jeden Käseliebhaber. Er wird aus traditionellem albanischen Hartkäse hergestellt und einfach in einem Tontopf gebacken. Die Unterseite und die Ränder sind knusprig, während die Oberseite und das Innere weich und cremig sind! Dies ist eine der vielen Vorspeisen oder Beilagen in Albanien, die sich hervorragend zum Dippen Ihres Brotes eignen.
Gebratener Käse mit Honig
Kosten: 200 Albanische Lek oder ($1.86 USD)
Sie haben nicht gedacht, dass wir nur ein erstaunliches Käsegericht erwähnen können, oder? Machen Sie sich keine Sorgen über die gesundheitlichen Aspekte dieses traditionellen albanischen Gerichts… Denken Sie nur daran, wie sehr Sie es verdienen, nachdem Sie auf Burgen gewandert und den ganzen Tag im Meer geschwommen sind! Der Käse wird paniert und frittiert, dann mit Honig beträufelt und mit Sesamsamen bestreut. Wir versprechen Ihnen, dass Sie nicht aufhören werden, von diesem Teller zu träumen, sobald Sie Albanien verlassen haben!
Gegrillter Gemüseteller
Kosten: 300 Albanische Lek ($2.78 USD)
Gegrillte Gemüseteller sind eine Sache, die Sie auf allen Speisekarten in Albanien schnell finden werden. Aufgrund der reichhaltigen Ernten im Land gibt es Gemüse in Hülle und Fülle, das in viele albanische Gerichte eingearbeitet werden kann. Doch einige der köstlichsten Dinge sind am besten einfach gehalten! Der gegrillte Gemüseteller ist eine gute und gesunde Art, eine Mahlzeit zu beginnen. Typischerweise werden sie mit einer Balsamico- oder Knoblauchglasur übergossen.
Landsalat
Kosten: 300 Albanische Lek ($2.77 USD)
Albanien und der untere Balkan machen ihren Salat ein wenig anders als andere Teile von Europa. Ähnlich wie im benachbarten Griechenland bestehen sie aus Zwiebeln, Tomaten und Gurken und werden mit Oliven und lokalem Käse belegt. Wer braucht schon Salat auf einem Salat?
Gemüsesuppe
Preis: 200 Albanische Lek ($1,84 USD)
Wie wir bereits erwähnt haben, wird die traditionelle Küche in Albanien durch die vielen lokalen Produkte geprägt, die das Land zu bieten hat. Die Gemüsesuppe ist eines dieser Grundnahrungsmittel, die in den kalten Wintermonaten perfekt zum Aufwärmen geeignet sind. Normalerweise wird sie mit einem Stück Stadtbrot serviert und eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder als Mittagessen.
Fischsuppe
Kosten: 400 Albanische Lek ($3.69 USD)
Es gibt noch eine zweite Suppe, die unter allen albanischen Gerichten sehr beliebt ist. Die Fischsuppe wird in einer dünnen Brühe serviert, die mit den Aromen des Meeres gefüllt ist. Die Fischsuppe ist eine Weiterentwicklung der Gemüsesuppe, denn beide haben die gleiche leichte Gemüsebasis. Man findet sie häufig an der Küste in Strandorten wie Dhermi und Himare, und sie ist ein absolutes Muss in Albanien, wenn man Lust auf Fisch hat!
Sardinen
Kosten: 430 Albanische Lek ($3.96 USD)
Es gibt keinen Grund, um den heißen Brei herumzureden. Entweder man liebt oder hasst Sardinen! Ich bin der Sardinenliebhaber in unserer Beziehung, während Jake sich normalerweise davon fernhält. Das war so, bis wir sie in Albanien bekamen! Sie sind hier sehr frisch und haben keinen starken oder überwältigenden Fischgeschmack. Serviert in Olivenöl sind sie perfekt mit einer kleinen Scheibe Brot, um den einzigartigen Geschmack aufzusaugen.
Favabohnen
Kosten: 300 Albanische Lek ($2.77 USD)
Diese großen und saftigen Bohnen explodieren schon beim ersten Bissen vor Geschmack. In der Regel werden sie in einer Tomaten- und Ölsauce gedünstet, so dass Favabohnen auf keiner albanischen Speisekarte fehlen dürfen. Die herzhaften und schmackhaften Bohnen findet man in der Regel im Landesinneren in den Dörfern und Städten, nicht an der Küste.
Albanische Fëgesë
Kosten: 300 Albanische Lek ($2,77 USD)
Fëgesë ist etwas, von dem Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben, das Sie aber nach einer Reise durch Albanien nur zu gut kennen werden. Als eines der Nationalgerichte Albaniens findet man es überall, von den kleinen Läden an der Ecke bis hin zu fast jedem Restaurant. Im Süden ist es eher ein Snack, während im Norden der Paprika-Käse-Dip als vollwertige Mahlzeit serviert wird.
Fleischbällchen
Kosten: 450 Albanische Lek ($4.18 USD)
Fleischbällchen gibt es in Albanien in allen Formen, Größen und Ausführungen und sogar mit verschiedenen Toppings. Meistens werden sie in einer klassischen Tomatensoße serviert, aber in einigen lokalen Restaurants kann es auch wild zugehen. Ein traditionelles albanisches Gericht sind Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse, in einer Joghurtsoße und manchmal auch mit Zwiebeln und Öl!
Gefüllte Paprika
Kosten: 300 Albanische Lek ($2.79 USD)
Grüne Paprika, die mit einer Reis-Kräuter-Mischung gefüllt und weich gekocht werden. Sie werden manchmal in einer roten Soße oder mit Kartoffeln serviert und sind eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen!
Gefüllte, gedünstete, &gebackene Aubergine
Kosten: 400 Albanische Lek ($3,71 USD)
Wir wären schockiert, wenn wir in Albanien traditionell essen gehen würden und nicht irgendeine Art von Aubergine auf der Karte stünde. Wir haben sie mit Käse gefüllt, mit Zwiebeln gedünstet und auch mit Fleisch gebacken. Die Auberginengerichte gehörten zu unseren Lieblingsgerichten in Albanien, also hoffen wir, dass Sie sie auch genießen werden!
Albanische Moussaka
Kosten: 400 Albanische Lek ($3.71 USD)
Wenn Sie dachten, Moussaka sei nur in Griechenland gut, dann irren Sie sich! Wir haben überall auf dem Balkan fantastische Versionen dieses Gerichts gegessen, und auch in Albanien war es nicht anders. Im ganzen Land wird Moussaka serviert, und die Albaner sind stolz darauf, dass es eines ihrer lokalen Gerichte ist. Wir können versprechen, dass Sie die albanische Version lieben werden, wenn Sie griechisches Moussaka lieben. Ehrlich gesagt, fanden wir sie geschmackvoller und saftiger!
Gebackenes Kaninchen
Kosten: 750 Albanische Lek ($6.92 USD)
Kaninchen ist eine osteuropäische Spezialität, und wenn es richtig zubereitet wird, ist es absolut köstlich! In der albanischen Küche wird es im Ofen mit gemischtem Wurzelgemüse, Tomatensoße und einem Hauch einheimischer Kräuter gebraten. Das Fleisch fällt wie von selbst vom Knochen, und die Aromen sprießen förmlich aus dem Topf! Eines der besten Kaninchengerichte, das wir je gegessen haben, stammt aus der unglaublichen Bergstadt Berat. Inzwischen wissen Sie wahrscheinlich, dass das lokale Essen umso schmackhafter ist, je weiter man in die Berge vordringt.
Chomlek Berati im Ofen
Kosten: 600 Albanische Lek ($5,59 USD)
Auch dieses Gericht fanden wir in den Bergen, wo das albanische Essen herzhafter ist. Als wir weiter nach Norden fuhren, bemerkten wir, dass es dort im Winter kalt werden muss! Chomlek Berati kommt heiß und blubbernd mit gedünsteten Zwiebeln auf den Tisch. Das Fleisch ist sehr zart und das ganze Gericht ist anders als alles, was wir je gegessen haben.
Lokale Muscheln aus dem Butrint-See
Preis: 700 Albanische Lek ($6,51 USD)
Als wir die Muscheln aus dem Butrint-See bestellten, waren wir zunächst skeptisch. Vor allem, als der Kellner stolz verkündete, sie seien die besten auf dem Balkan! Nun, das können wir nicht mit Sicherheit sagen, aber die Muscheln in Südalbanien waren auf jeden Fall einige der besten, die wir je gegessen haben. Jedes Restaurant macht die Soße für dieses albanische Gericht etwas anders, von Wein bis zu einer würzigen Tomatenbasis. Probieren Sie diese Muscheln unbedingt, wenn Sie in der Nähe der berühmten Ruinen von Butrint in Südalbanien sind.
Ganzer gebratener Fisch
Kosten: 900 Albanische Lek ($8.36 USD)
Da die Meeresfrüchte an der albanischen Riviera so frisch sind, ist der lokale Fisch ein Grundnahrungsmittel der traditionellen albanischen Küche geworden. In der Regel wird er in der Pfanne gebraten und mit einer Knoblauch-Mayo-Sauce serviert. Wie bei fast allen Meeresfrüchten in Albanien sollten Sie unbedingt eine große Zitrone auspressen und darüber träufeln!
Elbar Bier
Kosten: 100 Albanische Lek (.93 Cents USD)
Elbar ist so beliebt geworden, dass es heute die erste Wahl für Bier in Albanien ist. Wenn Sie sich in einer Bar oder einem Restaurant hinsetzen und nach einem kalten Bier fragen, ist es fast immer das, was Sie zu Ihren albanischen Gerichten bekommen werden. Selbst wenn wir im Weinland sind, versuchen wir immer, das Lieblingsbier des jeweiligen Landes zu probieren. Prost!
Einheimischer Hauswein
Preis: 350 Albanische Lek oder ($3,25 USD)
Es gibt keinen besseren Tagesausklang als einen günstigen gekühlten Wein und die Aussicht zu genießen! Der Hauswein hier gehört zu den besten, die wir in Europa probiert haben, und das heißt wirklich viel. Er ist leicht und süß und passt perfekt zu allen albanischen Gerichten. Ganz gleich, ob Sie auf einer Anlegestelle in Ksamil sitzen oder diese Aussicht auf Berat genießen, Wein ist immer eine gute Idee!
Wenn Sie dieser Beitrag nicht dazu anregt, sich durch Albanien zu essen, dann wissen wir auch nicht, wie! Das traditionelle Essen in Albanien ist so vielfältig, dass Sie keine Probleme haben werden, satt zu werden. Egal, ob du Veganer, Vegetarier oder Fleischliebhaber bist, in Albanien ist für jeden etwas dabei.
Welche albanischen Gerichte freust du am meisten zu essen? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
Safe Travels,
Brigitte & Jake
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