Heute teile ich eine Sammlung veganer Valentinstags-Rezepte aus der ganzen Blogosphäre, die die Planung romantischer veganer Mahlzeiten für zwei zum Kinderspiel machen.
Der Valentinstag ist eine besondere Zeit in der veganen Blogosphäre, denn jeder Food-Blogger hat sich vorgenommen, ein besonderes veganes Valentinstagsrezept zu veröffentlichen, das die ganze Welt probieren kann.
Allerdings handelt es sich bei diesen Rezepten meistens um Desserts. Gegen ein gutes Dessert ist natürlich nichts einzuwenden 🙂 aber was ist mit denjenigen unter uns, die versuchen, ein komplettes Valentinstagsdinner zusammenzustellen?
Hier kommt meine vegane Valentinstagsrezept-Runde ins Spiel.
Meiner Meinung nach muss jedes Abendessen für einen besonderen Anlass mindestens drei Gänge umfassen: eine Vorspeise, ein Hauptgericht und natürlich ein Dessert. Im Folgenden finden Sie Rezepte, die zu jeder dieser Kategorien passen.
Da die Farbe Rosa bei allem, was mit dem Valentinstag zu tun hat, nicht zu kurz kommt, habe ich beschlossen, bei meiner Rezeptauswahl über diese Grundfarbe hinauszugehen.
Ich meine, ein Spritzer Rosa ist schön für ein romantisches Abendessen, aber ich glaube nicht, dass sich jemand darüber beschweren wird, dass es nicht genug Rosa in seinem Abendessen gab, wenn dieses Abendessen absolut köstlich war.
Für mich ist die italienische Küche perfekt für ein romantisches vegetarisches Abendessen. In dieser Rezeptsammlung habe ich die Vorspeisen und den Hauptgang größtenteils italienisch gehalten, abgesehen von ein paar Rezepten.
Wenn wir zu den Desserts kommen, ist alles möglich: Es gibt rosa Herzen, leckeres Gebäck und natürlich Schokolade!
Nur ein Hinweis: Nicht alle der unten aufgeführten Blogs sind 100% vegan, aber alle Rezepte sind es.
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Vorspeisen
Eine schöne Auswahl an veganen Käsesorten, Dips und Fingerfood ist ein schöner Einstieg in ein perfektes veganes Valentinstagsdinner.
Vegane Mozzarella Caprese Bites von The Right on Mom – eine super einfache und attraktive Ergänzung für Ihren Valentinstagstisch.
Olivenöl und Rote-Bete-Hummus von Recipes From A Pantry – eine herrlich pinke Variante eines klassischen Kichererbsenaufstrichs.
Veganer Spinat- und Artischocken-Dip von Nora Cooks – jedermanns Lieblings-Party-Dip, veganisiert!
Gebratene Artischockenherzen mit veganer Zitronen-Knoblauch-Aioli von Cadry’s Kitchen – leichter als man denkt, da diese in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.
Veganer Brie mit Cranberries und kandierten Pekannüssen von 86 Eats – ein milchfreies Update eines dekadenten Klassikers.
Das ultimative vegane Charcuterie-Brett von Well Vegan – ein wunderschöner Aufstrich mit veganem Trüffel-Schnittlauch und Basilikum-Ziegenkäse, geröstetem Rüben-Hummus und Pilzpastete.
Hauptgericht
Köstlich, gemütlich und dekadent – das sind die Qualitäten eines
perfekten veganen, romantischen und vegetarischen Hauptgerichts. Diese italienischen Rezepte sind perfekt dafür.
Veganes Blumenkohl-Marsala von Dianne’s Vegan Kitchen – eine leichte und köstliche pflanzliche Version eines klassischen italienischen Gerichts, das mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln serviert werden kann.
Artischocken-Pesto-Pasta mit gebratenen Kichererbsen von Cadry’s Kitchen – dicke Pappardelle-Nudeln werden in einem Artischocken-Kürbiskern-Pesto geschwenkt und mit luftgetrockneten oder gerösteten Kichererbsen belegt.
Harissa Pasta mit Orangen von Recipes From A Pantry – ein Feuerwerk an Aromen und Texturen durch Harissa-Paste, geröstete Pinienkerne und Orangenscheiben.
Auberginen-Rollups mit Kartoffel &Gemüsefüllung von Vegan Runner Eats – geröstete Auberginenscheiben werden um eine leckere Kartoffel-, Bohnen- und Gemüsefüllung gewickelt und dann mit Tomatensauce beträufelt perfekt gebacken.
Vegane Socca Stacks von Dianne’s Vegan Kitchen – herrliche Stapel aus Kichererbsenmehlquadraten, die mit weißem Bohnenpüree und einer Füllung auf Grünkohlbasis geschichtet werden.
Vegane Bolognese-Pasta mit Soja-Locken von Vegan Runner Eats – eine köstliche vegane Variante des klassischen italienischen Pastagerichts, die durch die Verwendung von Soja-Locken anstelle von Fleisch viel schlanker ist.
Butternusskürbis-Ravioli von Educating Earthlings – die Füllung aus Kürbis und veganem Ricotta-Käse wird von Nudeltaschen auf Aquafaba-Basis umhüllt.
Spinat-Ravioli mit Pilzen von Bianca Zapatka – diese Ravioli sind mit veganem Ricotta und Spinat gefüllt und werden mit gebratenen Pilzen und Kräutern geschwenkt.
30-Minuten Vegane Fettuccine Alfredo von Vegan Huggs – eine vegane Variante von jedermanns Lieblingspasta, zubereitet mit einer Sahnesauce auf Kartoffel- und Cashewbasis.
Desserts
Diese herrlichen veganen Valentinstags-Leckereien sind der perfekte Abschluss für ein romantisches Essen. Die besten Desserts zum Valentinstag müssen nicht rosa sein, aber es schadet nicht, wenn sie es sind 🙂
No Bake Vegan Raspberry Cheesecake (Gluten Free) von Tasting Page – ein köstlich rosa roh-veganer Käsekuchen, der ausschließlich aus Vollwertkost hergestellt wird.
Rohschokoladen-Himbeer-Torte (glutenfrei) von Tessa the Domestic Diva – zwei der beliebtesten Geschmacksrichtungen des V-Day werden in diesem leckeren rohen Dessert kombiniert.
Dark Chocolate Mint Avocado Pudding von Delightful Adventures – ein erfrischend minziger Schokoladenpudding, der dank seiner Avocadobasis sogar gesund ist.
Gesunde vegane 3-Zutaten-Schokoladen-Leckereien von Vegan Runner Eats – getrocknete Pflaumen werden mit Walnüssen gefüllt und in dunkle Schokolade getaucht, um einen unerwartet köstlichen, dekadenten Geschmack zu erhalten.
Schokoladen-Avocado-Trüffel mit einem Kick von Whole New Mom – Avocado hat einen weiteren Auftritt in diesen gesunden Schokoladentrüffeln mit einem würzigen Kick aus Cayenne- oder Chipotle-Pfeffer.
Deluxe Valentine’s Sweet Treat Platter von Vegan Yack Attack – dieser beeindruckende süße Aufstrich enthält vegane Himbeer-Merlot-Creme fraiche, Ahorn-Cashew-Trüffel, schokoladenüberzogene Erdbeeren, geschnittenes frisches Obst und geröstete Crostini.
Veganer Kirschkuchen (glutenfrei) von Allergy Free Alaska – der köstliche und gemütliche Klassiker erhält eine glutenfreie vegane Neuauflage.
Vegane Pastelitos de Guayaba mit 3 Zutaten von Fried Dandelions – diese traditionelle lateinamerikanische Süßigkeit ist mit Guavengelee gefüllt.
Herzförmige Erdbeer-Pop-Tarts (glutenfrei) von Allergy Free Alaska – glutenfreie Teigtaschen werden mit Erdbeergelee gefüllt, dann gebacken und mit natürlich gefärbter Zuckerglasur glasiert.
Blood Orange Sherbet von Thyme and Love – ein festlich gefärbtes und aromatisiertes gefrorenes Vergnügen auf Kokosmilchbasis, das selbst eingefleischte Milcheisliebhaber beeindrucken wird.
Vegane Aquafaba-Macarons von Supergolden Bakes – ein herrliches veganes Update des traditionellen französischen Klassikers, hergestellt mit Aquafaba und gefüllt mit Schokoladen-Avocado-Ganache. Die blaue Farbe ist optional – Sie können die Macarons auch rosa einfärben, um sie dem Geist des Valentinstags anzupassen.
Ich hoffe, dass meine Liste veganer Gourmet-Rezepte für den Valentinstag Ihnen hilft, Ihr perfektes romantisches vegetarisches Abendessen zu planen 🙂 Wenn Sie eines der Rezepte aus dieser Liste verwenden, lassen Sie es mich bitte wissen!