Bauernmärkte bieten Landwirten und anderen kleinen Unternehmen großartige Möglichkeiten, mit Kunden in Kontakt zu treten und Umsätze zu erzielen. Aber es ist nicht so einfach, einen Stand zu reservieren und ein paar Produkte auf einen Tisch zu legen. Hier sind 25 Tipps, die Ihnen helfen, erfolgreich auf Bauernmärkten zu verkaufen.
Verkauf auf Bauernmärkten
Besuchen Sie die Märkte vorher
Einer der wichtigsten Faktoren für Ihren Erfolg auf Bauernmärkten ist der Markt selbst. Sie müssen einen Markt finden, der zu dem passt, was Sie erreichen wollen. Am besten ist es, wenn Sie sich selbst ein Bild davon machen.
Leigh Adcock, Geschäftsführerin des Women, Food and Agriculture Network, sagte in einem Interview mit Hobby Farms: „Jeder Markt hat seine eigene Kultur und Atmosphäre. Einige Märkte richten sich an vielbeschäftigte Kunden, die schnell ihr Wochengemüse kaufen wollen, während andere eine geselligere Atmosphäre mit Musik und Kinderaktivitäten bieten. Sprechen Sie mit anderen Erzeugern und Einkäufern auf dem Markt, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie der Markt ist.“
Lernen Sie die Regeln
Jeder Markt hat seine eigenen Regeln. Informieren Sie sich also bei den Veranstaltern, welche Arten von Artikeln, Tischen und Verkaufsmethoden erlaubt sind, bevor Sie anfangen.
Fangen Sie klein an
Es kann auch eine gute Idee sein, einen kleinen Markt zu wählen, bei dem keine hohen Händlergebühren anfallen oder bei dem Sie für Ihren ersten Markt in eine umfangreiche Ausrüstung investieren müssen. So können Sie die Abläufe kennen lernen und einige Fehler machen, bevor sie sich wirklich negativ auf Ihr Geschäft auswirken.
Finden Sie eine einzigartige Nische
Auf jedem Bauernmarkt gibt es eine Menge Leute, die Tomaten und Salat verkaufen. Was macht Ihre Produkte also einzigartig? Sie können Ihre Produkte in eine Nische stellen, indem Sie eine besondere Sorte oder eine bestimmte Art von Produkten anbieten. Oder du könntest deine Produkte sogar in Kits oder Bündeln verpacken, um deinen Stand von anderen abzuheben.
Differenziere deine Produkte
Deine eigentlichen Produkte sollten auch in irgendeiner Weise einzigartig sein. Vielleicht sind es die frischesten Tomaten oder die größten Wassermelonen. Aber stellen Sie sicher, dass diese Unterscheidung für diejenigen, die an Ihrem Stand vorbeigehen, klar ist.
Machen Sie einen Probelauf
Bevor Sie sich auf den Markt begeben, bauen Sie Ihren Stand zu Hause auf, um sicherzustellen, dass alles passt und um zu sehen, ob es Bereiche gibt, in denen Sie sich verbessern könnten.
Führen Sie detaillierte Checklisten
Erstellen Sie dann eine Checkliste, die alles enthält, was Sie mitbringen müssen, von den eigentlichen Produkten bis hin zu den Dingen, die Sie für den Aufbau Ihres Standes und die Präsentation Ihrer Artikel benötigen.
Erinnern Sie sich an das Wesentliche
Außerdem sollten Sie Dinge wie Wasser und Snacks für sich und Ihr Team nicht vergessen. Sie werden den ganzen Tag hart arbeiten, also wollen Sie nicht hungrig sein und sich unwohl fühlen.
Stellen Sie die am besten aussehenden Lebensmittel aus
Wenn Sie Ihren Stand aufbauen, können die ausgestellten Lebensmittel einen großen Unterschied machen. Stellen Sie keinen Haufen brauner Äpfel oder verwelkten Spinat aus. Wählen Sie Ihre besten Produkte aus und stellen Sie diese in den Vordergrund.
Stapeln Sie Ihre Artikel hoch
Die Art und Weise, wie Sie Ihre Artikel anordnen, kann ebenfalls einen großen Unterschied darin machen, wie die Leute sie wahrnehmen.
Urban Farmer Curtis Stone vertritt die Philosophie „Staple es hoch, sieh zu, wie es fliegt.“ Er erklärt, dass die Illusion von Überfluss dazu führen kann, dass Ihre Produkte für Passanten attraktiver erscheinen. Stapeln Sie also Ihre Produkte, anstatt sie auf dem Tisch auszubreiten. Sie können auch Dinge von der Decke Ihres Standes hängen oder andere einzigartige Auslagetaktiken anwenden, damit die Kunden viele Ihrer Produkte auf einmal sehen können.
Dekorieren Sie Ihren Tisch
Aber es reicht nicht aus, einfach nur Artikel auszulegen. Fügen Sie Dekorationsartikel wie Tischdecken, Tabletts und Fotos hinzu, um Ihren Stand optisch aufzuwerten.
Präsentieren Sie sich gut
Sie sind auch ein wichtiger Faktor dafür, wie die Kunden Ihren Stand wahrnehmen. Erscheinen Sie also nicht mit unordentlichem Haar und schmutzigen Jeans. Seien Sie bequem, aber sauber und professionell, damit die Leute sich wohlfühlen, wenn sie bei Ihnen Lebensmittel kaufen.
Stehen Sie auf
Stone schlägt auch vor, dass es einen großen Unterschied machen kann, wenn Sie an Ihrem Stand stehen statt sitzen. So sind Sie auf Augenhöhe mit Ihren Kunden und können natürlicher mit ihnen interagieren.
Machen Sie auffällige Schilder
Sie können auch einige Schilder an Ihrem Stand anbringen, um die Aufmerksamkeit der Kunden zu erregen und sie genau wissen zu lassen, was sie von Ihren Produkten erwarten können.
Beauftragen Sie einen Designer
Aber schreiben Sie nicht einfach ein zufälliges Schild auf ein Stück Pappe. Sie wollen, dass Ihre Schilder professionell aussehen und Ihr Unternehmen repräsentieren. Wenn Sie also nicht wirklich von Ihren künstlerischen Fähigkeiten überzeugt sind, sollten Sie jemanden beauftragen oder einen kreativen Freund bitten, Ihnen bei der Gestaltung einer gut aussehenden Beschilderung zu helfen.
Preise deutlich angeben
Kunden wollen Sie nicht nach dem Preis für jeden Artikel an Ihrem Stand fragen müssen. Stellen Sie daher Schilder mit Preisen auf, die deutlich gekennzeichnet und leicht zu lesen sind.
Sein Sie freundlich und gesprächig
Wenn sich die Leute Ihrem Stand nähern, begrüßen Sie sie freundlich und stellen Sie sicher, dass sie wissen, dass Sie für alle Fragen zur Verfügung stehen. Seien Sie nicht aufdringlich, aber verwickeln Sie sie in ein Gespräch, wenn sich die Gelegenheit bietet.
Schaffen Sie ein einheitliches System
Sie sollten auch ein festes System für Dinge wie die Entgegennahme von Geld und das Verpacken verkaufter Artikel haben. Stellen Sie sicher, dass die Taschen leicht zugänglich sind und dass jeder, der an Ihrem Stand arbeitet, das Verfahren für die Annahme von Zahlungen kennt. Auf diese Weise ist die Erfahrung für jeden Kunden einheitlich.
Erstellen Sie ein Betriebshandbuch
John Suscovich von Farm Marketing Solutions schlägt vor, ein Betriebshandbuch zu erstellen, das jeden Schritt des Prozesses abdeckt, vom Verpacken der Artikel für den Transport bis zum Verpacken der Artikel, wenn die Kunden kaufen. Auf diese Weise können Sie alle Ihre Mitarbeiter und Helfer auf dem gleichen Stand halten, was es für Sie einfacher macht und den Kunden ein einheitlicheres Erlebnis bietet.
Keep the Line Moving
Wenn die Leute, die an Ihrem Stand vorbeikommen, eine riesige Schlange sehen, gehen sie vielleicht einfach vorbei, ohne anzuhalten. Versuchen Sie also, sich schnell durch die Schlange zu bewegen, ohne die Kunden wegzudrängen.
Schaffen Sie einen Fluss für Ihren Stand
Um große Schlangen an Ihrem Stand zu vermeiden, müssen Sie ihn so einrichten, dass die Leute noch einkaufen können, während andere ihre Einkäufe erledigen. Das hängt natürlich von der Gestaltung des Marktes ab, aber wenn Sie Platz haben, sollten Sie eine Beschilderung anbringen, die deutlich macht, wo die Leute stehen sollten, während sie auf den Abschluss ihrer Einkäufe warten.
Beantworten Sie Fragen beim Verkaufen
Sie müssen auch in der Lage sein, mehrere Dinge gleichzeitig zu tun. Üben Sie, Zahlungen anzunehmen und gleichzeitig Fragen anderer Kunden zu beantworten, damit Sie die Schlange in Bewegung halten können, auch wenn andere einkaufen.
Erstellen Sie ein FAQ-Schild
Es kann auch hilfreich sein, ein FAQ-Schild zu erstellen, wenn viele Kunden Ihnen immer wieder die gleichen Fragen stellen. Das kann den Kunden den Prozess erleichtern und Ihnen Zeit sparen, so dass Sie den Verkauf abschließen können.
Fotos von Ihrem Bauernhof ausstellen
Viele Menschen, die auf Bauernmärkten einkaufen, möchten mit den Bauern, bei denen sie einkaufen, in Kontakt treten. Eine Möglichkeit, den Menschen das Gefühl zu geben, dass sie sich mit Ihrem Stand verbunden fühlen, ist es, Fotos von Ihrem Bauernhof zu zeigen, die zeigen, woher ihre Einkäufe stammen.
Teilen Sie Rezepte
Sie können auch einzigartige Displays oder Verpackungen für Produkte entwerfen, die Rezepte und coole Ideen dafür bieten, was die Leute mit Ihren Produkten machen können.
Farmers Market Photo via