3-Zutaten-Schokoladenpudding

Dies ist das BESTE Rezept für Schokoladenpudding, das Sie finden werden. Es wird ohne Maisstärke oder Vanilleextrakt hergestellt und besteht aus nur 3 Zutaten (einschließlich Zartbitterschokolade!)

Ihr Lieben. Dieses Rezept für selbstgemachten Schokoladenpudding ist LEGIT. Ich scherze nicht, ich habe zwei Gläser davon gegessen, während ich die Fotos gemacht habe!!!

Was immer der Trend zu sein scheint, wenn ich einige meiner Lieblingsgerichte aus der Kindheit nachkoche…

Wie selbstgemachte Cheez-it’s? Alle aufgegessen.

Black Bean Brownies (die wie Little Debbie Fudge Brownies schmecken)? Ich habe sie auch alle aufgegessen…

Ich glaube, genau das habe ich auch mit dem veganen Nacho-Käse-Dip und den Ahorn-Pekannuss-Blondies gemacht!!!

Dankenswerterweise ist es eine gute Sache, wenn ich etwas so gut mache, dass ich nicht anders kann, als alles aufzuessen. Das bedeutet, dass das Rezept ein Gewinner ist und die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass es auch deiner Familie schmeckt.

Und außerdem trainiere ich zum Glück täglich, so dass meine Hosen noch passen!!!

Ich bin mir nicht sicher, was in mich gefahren ist, dass ich selbstgemachten Pudding machen wollte, aber ich weiß, dass…

• Ich wollte etwas, das Spaß macht. Etwas, das ich für die Kinder machen könnte, um sie zu überraschen und ihnen das Gefühl zu geben, etwas Besonderes zu sein.
• Ich wollte etwas, das nicht mit Zucker vollgestopft ist. Vor allem, weil wir ständig versuchen, auf Zucker zu verzichten, und man weiß, dass man auf dem richtigen Weg ist, wenn die Tochter (die Zucker liebt) sagt, dass ihr die heiße Schokolade aus dem Café ein bisschen zu süß ist. (Irgendwas machen wir wohl richtig, was?)
• Ich wollte etwas Einfaches. Die meisten Rezepte für selbstgemachten Pudding, die ich gesehen habe, verlangen viele Zutaten und scheinen viel Arbeit zu machen. In dieser Lebensphase ist das nicht der Fall.
• Ich wollte etwas, das dem ähnelt, was ich als Kind gegessen habe. Hatten Sie als Kind jemals diese Snack-Pack-Puddingbecher? Ich habe sie gegessen, und alle meine Freunde auch, und ich wollte sie nachmachen.

Und am Ende ist dieses Rezept für selbstgemachten Schokoladenpudding definitiv einfach, macht Spaß, ist nicht voller Zucker und ähnelt VÖLLIG dem, was ich als Kind gegessen habe. (Traue ich mich zu sagen, dass er besser ist?!)

Wie man dieses hausgemachte Schokoladenpudding-Rezept macht

Es gibt nur 3 erforderliche Zutaten in diesem hausgemachten Schokoladenpudding-Rezept, was bedeutet, dass jede einzelne wichtig ist, also lassen Sie uns diese aufschlüsseln.

Milch

Ich habe 2 %ige Milch verwendet, weil mein Mann für mich einkaufen gegangen ist und genau das mitgebracht hat. Eigentlich wollte ich es mit Vollmilch ausprobieren, aber da ich weiß, dass es mit 2% funktioniert, habe ich KEINEN ZWEIFEL, dass es mit Vollmilch genauso gut (vielleicht sogar besser!) schmeckt.

Wenn Sie milchfrei sind, empfehle ich Kokosmilch aus der Dose. Sie werden wahrscheinlich die Light-Version verwenden, da die Vollfettversion einen unglaublich reichhaltigen Schokoladenpudding ergibt. Das ist nichts Schlechtes, aber es wird ein bisschen nachsichtiger sein als die Pudding-Snacks, die wir als Kind gegessen haben.

Schokoladenchips

In diesem Rezept ist kein Zuckerzusatz enthalten, also wähle deine Schokoladenchips mit Bedacht. Ich habe halbsüße Schokoladenchips verwendet, und wie bereits erwähnt, habe ich zwei Portionen Pudding gegessen, ohne mit der Wimper zu zucken.

• Wenn Ihre Familie an süßere Sachen gewöhnt ist, könnten Sie Milchschokoladenchips oder eine Kombination aus halbsüßer und Vollmilchschokolade verwenden.
• Wenn Ihre Familie auch auf Zucker verzichtet, könnten Sie eine Mischung aus halbsüßen und dunklen Schokoladenchips verwenden. Das werde ich das nächste Mal tun, wenn ich dieses Rezept zubereite.
• Wenn Sie keine Schokoladenstückchen haben, können Sie auch gehackte Schokoladentafeln verwenden! Einfach grob hacken und in den Messbecher geben.

Ich habe dieses Schokoladenpuddingrezept mit weniger Schokoladenstückchen ausprobiert, und mir war es einfach nicht schokoladig genug. Haben Sie schon einmal verwässerte heiße Schokolade getrunken? So ähnlich war es auch. Unappetitlich und keinen zweiten Bissen wert. (Meine Kinder stimmten mir zu!)

Die Erhöhung der Schokoladensplitter hat das Problem behoben!

Gelatine

Das ist DIE SCHLÜSSELZUTAT für köstlichen selbstgemachten Schokoladenpudding und überraschenderweise ist sie gut für dich!

Gelatine ist im Wesentlichen gekochtes Kollagen. Sie haben doch schon einmal von Kollagen gehört, oder?

(Falls nicht, ist es das Geheimnis für kräftiges Haar, lange Nägel und gesunde Haut. Ich gebe jeden Tag einen Esslöffel in meinen Kaffee oder Tee! Mehr über die Vorteile von Kollagen können Sie hier nachlesen.)

Gelatine ist die wichtigste Zutat für selbstgemachte Götterspeise – einschließlich selbstgemachter Gummibärchen, Holunderbeeren und Holzkohle-Gummis – und sie ist auch das Geheimnis für die Herstellung von fantastischem selbstgemachtem Schokoladenpudding.

Es gibt nur einen Haken: Nicht zu viel abmessen.

In meinem Rezepttest habe ich Schokoladenpudding mit drei verschiedenen Mengen Gelatine zubereitet: weniger, normal und mehr. Der Unterschied zwischen den einzelnen Rezepten betrug nur ½ Teelöffel, aber ich kann Ihnen sagen, dass dieser halbe Teelöffel einen RIESIGEN Unterschied macht!

Das Schokoladenpuddingrezept mit weniger Gelatine war zu flüssig. Er blieb kaum auf dem Löffel. Buh.

Das Schokoladenpuddingrezept mit mehr Gelatine war VIEL zu dick. Er schmeckte wirklich wie Schokoladenpudding. Ich habe meine Kinder probieren lassen und sie waren sich einig. Sie fanden es seltsam, waren keine Fans und gingen nach draußen, um zu spielen, ohne nach einem zweiten Bissen zu fragen.

Das Schokoladenpuddingrezept mit normaler Menge Gelatine war absolut perfekt. (Vielleicht habe ich deshalb zwei Portionen gegessen?)

Genauso wie bei Kollagen ist auch bei Gelatine nicht alles gleich. Ich habe zwei beliebte Kollagenmarken nebeneinander getestet, und eine hat kläglich versagt, während die andere meine Erwartungen weit übertroffen hat. Aufgrund dieses Tests empfehle ich nur Kollagen und Gelatine der Marke Perfect Supplements.

Ich weiß, dass Sie hart für Ihr Geld im Lebensmittelhandel arbeiten, und ich möchte sicher nicht, dass Sie es für Dinge verschwenden, die nicht so funktionieren, wie Sie es erwarten!

Ich weiß, dass du vielleicht ein paar Fragen zu diesem Schokoladenpudding-Rezept hast, also lass uns über ein paar davon sprechen:

Kann man selbstgemachten Schokoladenpudding einfrieren?

Ich habe das noch nicht gemacht – vor allem, weil es sich um eine kleine Menge handelt und wir sie aufessen, bevor sie in die Tiefkühltruhe kommt – aber ich würde sagen, nein.

Ich habe eine Testmenge gemacht und sie absichtlich viel gerührt, nachdem sie fest geworden war… und sie hat irgendwie ihre Puddingtextur verloren. Er wurde irgendwie glibberig und nicht cremig (wie ich es mir vorgestellt hatte), und er war einfach nicht ansprechend.

Ich vermute, wenn man Schokoladenpudding einfrieren würde, müsste man ihn nach dem Auftauen umrühren, und dann würde er seine Puddingqualität verlieren.

Wie lange ist Schokoladenpudding haltbar?

Dieses Rezept hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Ich empfehle, den Pudding in Einmachgläser zu portionieren, die Plastikabdeckung oben zu lassen und dann den Deckel aufzusetzen, damit der Pudding keinen seltsamen Film bekommt.

Kann ich diesen Schokoladenpudding auch ohne Vanille machen?

Absolut! Ich fand, dass er MIT der Vanille besser schmeckt, aber wenn du keine hast, kannst du sie weglassen. ODER du kannst diese Ideen für Vanilleextrakt-Ersatz verwenden!