Ein Vorstellungsgespräch ist für die meisten Menschen kein Vergnügen, aber es ist ein notwendiger Schritt im Prozess der Stellensuche und -einstellung. Ein Vorstellungsgespräch ermöglicht es Ihnen, die schriftliche Bewerbung eines Bewerbers zu überprüfen und zu erweitern – es ist unmöglich, jemanden nur durch das Lesen einiger Seiten mit Qualifikationen kennenzulernen.
Wenn Sie sich mit potenziellen neuen Mitarbeitern treffen – besonders in einer so anspruchsvollen Branche wie der Gastronomie – ist es wichtig, über grundlegende Fragen zur Erfahrung hinauszugehen und wirklich zu versuchen, ein Gefühl für den Bewerber zu bekommen, was ihn motiviert und ob er in Ihr Team passen würde.
Hier sind 35 gute Fragen, die Sie in Ihre Liste für das Vorstellungsgespräch aufnehmen sollten:
Worauf freuen Sie sich gerade?
Eine gesunde Work-Life-Balance ist wichtig, vor allem für Bewerber in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Finden Sie heraus, was ihre Leidenschaft ist, und bauen Sie eine persönliche Beziehung auf.
Wenn Sie nicht 8 Stunden pro Nacht schlafen müssten, womit würden Sie diese Zeit füllen?
Versuchen Sie auch hier, sie dazu zu bringen, sich zu öffnen, was außerhalb der Arbeit passiert. Was sind ihre Hobbys, was schieben sie vielleicht auf, was sind ihre Träume? Die Antworten könnten Sie überraschen.
Was würden Sie im Falle einer Zombie-Apokalypse tun?
Fragen Sie etwas, um die Spannung abzubauen. Es muss nicht genau diese Frage sein, aber achten Sie darauf, dass das Gespräch Spaß macht.
Was zieht Sie in die Gastronomie?
Finden Sie heraus, warum.
Was interessiert Sie an dieser Stelle in diesem Restaurant?
Nachdem Sie nun das „Warum“ kennen, finden Sie das „Warum“ hier heraus.
Haben Sie schon einmal in unserem Restaurant gegessen?
Wenn sie das getan haben und gute Dinge zu sagen haben, zeigt das Engagement und echtes Interesse. Wenn sie lügen und es offensichtlich ist, dass sie bei ihrer Antwort unsicher sind, kann das auch etwas über sie aussagen.
Wann haben Sie sich einmal die Mühe gemacht, einen Gast wirklich zu erfreuen?
Im Gastgewerbe geht es darum, positive Erfahrungen zu schaffen.
Was hoffen Sie, bei Ihrer Arbeit hier zu lernen?
Finden Sie heraus, ob es nur um den Gehaltsscheck geht oder ob sie größere Ambitionen haben.
Was ist Ihre größte Stärke?
Hier müssen Sie nicht bescheiden oder bescheiden sein. Finden Sie heraus, was sie von anderen unterscheidet.
Was bedeutet Gastfreundschaft für Sie?
Geben Sie ein Gefühl dafür, wie sie behandelt werden möchten und sehen Sie, wie sehr ihre Definition mit der tatsächlichen Definition und Ihrer eigenen Vorstellung von Gastfreundschaft übereinstimmt.
Erzählen Sie mir vom besten Chef, den Sie je hatten?
Die Werte, die sie über ihren besten Chef erzählen, sind wichtig für sie und helfen Ihnen herauszufinden, ob sie zur Unternehmenskultur passen.
Warum verlassen Sie Ihren derzeitigen Arbeitsplatz?
Sind sie ehrgeizig und loyal?
Wenn Sie eingestellt werden, wie lange wollen Sie hier bleiben?
Eine direkte Frage, die dabei hilft, die Absichten des Bewerbers herauszufinden.
Haben Sie irgendwelche Lebensmittelallergien?
Eine einfache Frage, die Sie aber nicht vergessen sollten.
Welche Arbeitszeiten stehen Ihnen zur Verfügung?
Eine weitere grundlegende Frage, aber gehen Sie hier tiefer und fragen Sie, ob es irgendeinen Grund gibt, warum sich diese Zeiten ändern würden.
Was halten Sie von Trinkgeldbeteiligung?
Wenn zutreffend, natürlich. Es ist besser, diese Dinge offen anzusprechen, als später Feindseligkeit zu erzeugen.
Haben Sie irgendwelche Gedächtnisstützen oder Tricks, um sich an Aufträge zu erinnern?
Schaffen Sie sich im Vorfeld ein gutes Gefühl für die Fähigkeiten und Erfahrungen der Mitarbeiter.
Arbeiten Sie lieber im Team oder allein?
Es ist nicht schlimm, alleine arbeiten zu wollen, aber die Antwort könnte Aufschluss darüber geben, ob die Person ein Teamplayer ist oder nicht.
Wie gehen Sie mit Leuten um, die sich nicht einbringen?
An jedem Arbeitsplatz gibt es diese Person. Achten Sie darauf, ob sie kreative Lösungen finden oder eine Führungsrolle übernehmen. Das könnte schon früh auf Führungsqualitäten hindeuten.
Erzählen Sie mir von dem schwierigsten Kunden, den Sie je hatten.
Finden Sie heraus, wie er damit umgegangen ist.
Gibt es Menschen, die Sie ablehnen würden?
Vorurteile sind auch im 21. Jahrhundert noch ein Problem, und eine einfache Frage wie diese kann eine Menge aufdecken.
Wie würden Sie mit einem Kunden umgehen, der versucht, einen abgelaufenen Gutschein einzulösen?
Jedes Restaurant handhabt das anders, aber es ist ein guter Indikator dafür, wie man unter Druck reagiert.
Was ist der häufigste Grund, warum Sie zu spät zu einer Schicht kommen?
Auch zuverlässige und pünktliche Mitarbeiter kommen ab und zu zu spät. Es ist gut, sie frühzeitig darauf hinzuweisen und zu sehen, wie sie damit umgehen.
Erzählen Sie mir von einem Fehler, den Sie bei der Arbeit gemacht haben, und wie Sie ihn behoben haben.
Jeder macht Fehler – besonders in der Gastronomie. Finde heraus, ob sie in der Lage sind, Fehler zu erkennen und ob sie proaktiv daran arbeiten, sie zu beheben.
Welche Fragen haben Sie an uns?
Schließe immer etwas früher ab, damit sie dir Fragen stellen können. Wie gut sie vorbereitet sind und wie gut ihre Fragen sind, kann Ihnen in kurzer Zeit viel verraten.
Welche beruflichen Ziele haben Sie?
Ein paar Bewerber sagen vielleicht, dass sie die Gelegenheit schätzen, Kunden zu erfreuen, oder dass sie ihr eigenes Restaurant besitzen wollen, aber wahrscheinlich haben sie andere Ziele oder gehen nebenbei zur Schule. Wenn man die Ambitionen einer Person kennt, ist es einfacher, sie zu motivieren.
Wie würden Sie einen „Teamplayer“ im Gastgewerbe definieren?
Eine Küche oder ein Restaurant ist nur so gut wie sein schwächstes Glied, daher ist es wichtig, dass Sie ein Gefühl dafür bekommen, warum sie hier sind und wie gut sie mit anderen zusammenarbeiten.
Wie würden Sie einen Konflikt lösen, an dem ein anderer Mitarbeiter beteiligt ist?
In Restaurants arbeiten die unterschiedlichsten Menschen, was natürlich zu Meinungsverschiedenheiten, Fehden und sogar zu Streitigkeiten führen kann. Helfen Sie ihnen, im Vorfeld einen Plan zu erstellen, damit Sie beide wissen, wie die Sache idealerweise gehandhabt werden sollte.
Würden Sie sich als geduldigen Menschen bezeichnen? Wenn ja, erklären Sie das bitte.
Die große Mehrheit der Bewerber wird mit Ja antworten. Die Erklärung ist der Teil, in dem Sie einige interessante Informationen über ihre Definition von Geduld preisgeben.
Wenn Sie auswärts essen gehen, gibt es irgendetwas, was die Kellner tun oder nicht tun, was Ihnen auf die Nerven geht?
Die Qualität ihrer Antwort verrät ihre Branchenerfahrung und gibt Ihnen ein Gefühl für ihre Lieblingsbeschäftigungen. Wenn sie sich über etwas ärgern, tun sie oft genau das Gegenteil.
Wie würden Sie den Unterschied zwischen einem guten und einem exzellenten Kundenservice beschreiben?
Im Gastgewerbe ist es wichtig, die Gäste zu begeistern, damit sie wiederkommen. Was bedeutet es für sie, „die Extrameile zu gehen“?
Würden Sie lieber eine Frist versäumen, um sicherzustellen, dass die Details korrekt sind, oder ein Detail versäumen, um sicherzustellen, dass Sie eine Frist einhalten?
Ein erfolgreiches Restaurant hält ein Gleichgewicht zwischen Genauigkeit und Schnelligkeit, so dass die Antwort hier viel über ihre Problemlösungsfähigkeiten und Prioritäten aussagt.
Erzählen Sie mir von einer Zeit, in der Sie in einem früheren Job wissentlich gegen die Regeln verstoßen haben.
In jedem Restaurant gibt es Regeln aus einem bestimmten Grund. Es ist jedoch wichtig, diese Regeln von Zeit zu Zeit zu brechen, wenn dadurch das Kundenerlebnis verbessert wird.
Sind Sie eher bereit, einen Fehler zu vertuschen oder ihn aufzudecken?
Integrität ist die wichtigste Eigenschaft eines Bewerbers. Wenn Sie bei dieser Frage schwanken, könnte das ein Zeichen dafür sein, dass Sie nicht gut zu ihm passen.
Wie wäre es, wenn Sie früher kommen, länger bleiben oder hier und da eine zusätzliche Schicht übernehmen würden, wenn wir viel zu tun haben?
Flexibilität ist für ein vielbeschäftigtes Restaurant das A und O, und wenn Sie im Voraus wissen, wie gerne der Bewerber arbeitet und ein Teamplayer ist, können Sie die beste Einstellungsentscheidung treffen.
Ihre Nachforschungen müssen nicht enden, wenn das Gespräch vorbei ist. Wenn Sie ein gutes Gefühl haben und absolut sicher sein wollen, dass die Person Potenzial hat, stellen Sie sie für ein Wochenende ein. Bezahlen Sie sie dafür, dass sie 20 Stunden lang mit Ihrer Mannschaft arbeiten. Lassen Sie sie herausfinden, ob die Stelle zu ihnen passt, und holen Sie sich währenddessen ein Feedback von Ihren Mitarbeitern. Auf diese Weise können Sie Ihre Einstellungsentscheidung bestätigen und verschwenden auf lange Sicht keine Zeit.
Bewährte Praktiken für Vorstellungsgespräche im Restaurant
1. Kommen Sie mit konkreten Beispielen für Ihre Leistungen an den Tisch. Im Laufe Ihrer Karriere ist es wichtig, alle Ihre Erfolge zu reflektieren und zu notieren. Auf diese Weise können Sie bei einem Vorstellungsgespräch leicht Beispiele von Kunden, Auszeichnungen und anderen Errungenschaften nennen, die Sie als idealen Kandidaten auszeichnen.
2. Kleiden Sie sich für die Stelle, die Sie wollen, nicht für die, die Sie haben. Es ist selten, sich für ein Vorstellungsgespräch zu fein anzuziehen. Im Zweifelsfall sollten Sie sich schicker anziehen, als Sie denken. Das ist besonders wichtig, wenn Sie nicht über die nötigen Fähigkeiten oder Erfahrungen verfügen. Nur weil du jetzt Tellerwäscher bist, heißt das nicht, dass du nicht weiterkommen kannst, weil du dich gut gekleidet hast, effektiv kommuniziert hast und Enthusiasmus und Lerneifer gezeigt hast.
3. Bring eine physische Kopie deines Lebenslaufs und deines Anschreibens mit. Auch wenn Sie den Lebenslauf online ausgefüllt haben, ist es gut, eine Kopie in Papierform dabei zu haben, die man im Laufe des Gesprächs durchsehen kann. Das zeigt, dass Sie vorbereitet sind, und gibt Ihrem Lebenslauf ein Gesicht, was sich als nützlich erweisen kann, wenn Dutzende von Bewerbern befragt werden.
4. Bringen Sie etwas mit, um sich Notizen zu machen, und verwenden Sie es. Personalverantwortliche erzählen oft viele Einzelheiten über die Stelle, das Restaurant und geben Ratschläge, wie man erfolgreich sein kann. Zeigen Sie, dass Sie zuhören, indem Sie wiederholen, was sie sagen, und es notieren. Das zeigt, dass Sie sich für die Stelle begeistern und dass Sie ihre Zeit und ihren Rat zu schätzen wissen.
5. Üben Sie selbst ein paar gute Fragen für das Vorstellungsgespräch ein. Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass man Sie fragen wird, ob Sie Fragen haben, und oft kann die Qualität Ihrer Fragen dazu beitragen, dass Sie sich von anderen abheben. Überlegen Sie sich im Vorfeld 4-5 Fragen, nur für den Fall, dass man Ihnen während des Gesprächs einige davon beantworten wird. Denken Sie über den Tellerrand hinaus und versuchen Sie, sie ein wenig herauszufordern. Fragen Sie mehr als „Können wir Jeans tragen?“. Fragen Sie nach dem Gesamtbild des Restaurants oder nach den Zielen des Personalchefs für dieses Jahr.
6. Bleiben Sie mit jedem Manager, den Sie getroffen haben, in Kontakt. Das Nachfassen ist das Wichtigste, was Sie tun können, um sich von anderen abzuheben. Oft werden nur die großen Dinge angesprochen, aber der Personalverantwortliche braucht kleine Dinge, um zwischen den Bewerbern zu entscheiden. Melden Sie sich per E-Mail, bedanken Sie sich für die Gelegenheit, zeigen Sie Begeisterung für die Aussicht, dort zu arbeiten, und lassen Sie sie wissen, dass Sie für Folgegespräche oder Fragen zur Verfügung stehen.
Mit der Restaurantplanungssoftware mehr erreichen
Wenn Sie neue Mitarbeiter eingestellt haben, ist es wichtig, dass Sie sie mit dem besten Tool für die Planung von Restaurantbesuchen einarbeiten und halten: ZoomShift.
Die Leistungsfähigkeit von ZoomShift ermöglicht es Ihnen, neue Mitarbeiter innerhalb von Minuten und nicht erst nach Stunden mit Ihren Regeln und Abläufen vertraut zu machen. Sobald Sie sie in die Software aufgenommen haben, weisen Sie sie an, ZoomShift aus dem Google Play Store oder dem Apple App Store herunterzuladen. Beide Apps sind einfach zu bedienen und bieten eine Fülle nützlicher Funktionen.
Als Nächstes zeigen Sie ihnen in der App, wie einfach es ist, ihren Dienstplan einzusehen, sich einzutragen, Pausen zu protokollieren, sich auszustempeln, Schichten zu übernehmen und Freizeit zu beantragen. Wenn Sie oder Ihre Mitarbeiter weitere Fragen zur Navigation in ZoomShift haben, besuchen Sie unsere Hilfeseite.