Gesundheit und Wellness sind eine Billionen-Dollar-Industrie, die jedes Jahr wächst. Immer mehr Menschen wenden sich erschwinglichen, alternativen Formen der Gesundheitsfürsorge zu, wie alternativer Medizin, ganzheitlichen Gesundheitspraktiken, Nahrungsergänzungsmitteln und Naturheilverfahren. Behandlungen und Nahrungsergänzungsmittel, die früher nur in Bauchläden und durch Mundpropaganda bekannt waren, sind heute in aller Munde.
Aloe vera ist eines dieser Mittel. Die gesundheitlichen Vorteile der Aloe sind seit Jahrhunderten bekannt, auch wenn die Mundpropaganda sie übertreibt und behauptet, sie könne viele Dinge tun, die sie nicht kann. Sie ist eine gesunde Zutat, die man essen oder trinken kann. Heute findet man ganze Aloe-Blätter in der Lebensmittelabteilung des örtlichen Supermarktes und oft auch eine Vielzahl von Getränken und Snacks mit Aloe.
Es gibt nur einen Trick: Aloe schmeckt nicht wirklich gut, wenn man sie pur trinkt. Sicher, manche Leute lieben sie. Rohe Aloe hat einen bitteren, beißenden Geschmack, wie eine Mischung aus Spinat und Batteriesäure. Manche Leute beschreiben ihn als den Geschmack von Abflussreiniger oder noch schlimmer. Das ist natürlich nicht sehr ansprechend!
Andererseits schmecken viele Dinge, die wir konsumieren, in ihrer rohen Form nicht sehr gut. Kaffee, pur und schwarz, ist ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack, und selbst dafür müssen die rohen Bohnen geröstet werden. Aubergine ist ein großartiges Gemüse, aber sie muss erst zubereitet werden, um ihr die Bitterkeit zu nehmen.
Aloe vera ist nicht anders; man kann sie viel besser schmecken lassen, wenn man sie zubereitet und mit anderen Aromen mischt. Vertrauen Sie uns, wir würden es nicht verkaufen, wenn wir nicht denken würden, dass wir etwas Leckeres verkaufen!
Kaufen Sie einen aromatisierten Aloe-Saft
Zunächst auf unserer Liste steht ein zweifacher Prozess, bei dem der Saft aus der Aloe Vera extrahiert und mit anderen geschmackvollen Säften gemischt wird.
Aloe Vera ist in ihrer Rohform ein Gel. Das Gel wird aus dem Inneren der Wedel der Aloe-Pflanze gewonnen, die eine Sukkulente ist. Wie bitter diese Wedel sind, kann vom Wassergehalt abhängen; bei Trockenheit verwendet die Aloe das gespeicherte Wasser, um sich am Leben zu erhalten. Aloe, die in trockenen Perioden geerntet wird, neigt dazu, einen konzentrierteren, bitteren Geschmack zu haben. Aloe, die in einer feuchten Umgebung gehalten wird (aber nicht zu viel für eine Sukkulente), neigt dazu, dünner und wässriger zu sein und daher weniger bitter zu schmecken.
Die Zubereitung von Aloe vera zu Hause und die Herstellung von Saft aus einem ganzen Blatt ist eigentlich recht einfach.
Waschen Sie das ganze Blatt, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen, die auf die Oberfläche gelangt sein könnten. Die äußere Schicht des Blattes wird nicht verwendet oder gegessen, aber man will sie auch nicht in das Gel drücken, wenn man es aufschneidet.
Wenn das Blatt gewaschen und getrocknet ist, schneidet man die dornigen Ränder ab. Schneide das Blatt in der Mitte durch und schöpfe das Gel mit einem Löffel heraus. Anders als bei der Melone sollten Sie darauf achten, dass Sie keinen Teil der Schale mitnehmen; lassen Sie das grüne und gelbe Zeug in Ruhe. Das Gel, das du erntest, sollte milchig weiß oder klar sein.
Warum musst du vorsichtig sein? In der Schale enthält die Aloe-Pflanze den größten Teil ihres Aloins. Aloin ist ein chemischer Stoff in der Aloe-Pflanze, der äußerst schädlich ist. Es ist giftig und kann bei jedem, der es zu sich nimmt, eine Vielzahl von Problemen verursachen. Es kann Darmkrämpfe, Durchfall, ein Ungleichgewicht der Elektrolyte, Dehydrierung und andere gefährliche Symptome verursachen. Das Gel der Aloe-Pflanze enthält wenig oder gar kein Aloin; es ist ausschließlich in der Schale des Blattes gespeichert.
Aloe, die Sie im Laden kaufen, wird in der Regel so verarbeitet, dass alle Spuren von Aloin entfernt werden. Wenn man Aloe-Saft selbst herstellt, kann man sich diesen Luxus nicht leisten, also muss man darauf achten, den Anteil an Aloin zu minimieren.
Wenn Sie das Gel geerntet haben, ist die Herstellung eines Saftes ganz einfach: Sie müssen es nur noch mixen. Aloe-Saft ist nur eine verdünnte Version des Aloe-Gels. Wenn du ein volles Getränk herstellen willst, nimmst du etwa zwei Esslöffel Aloe-Gel und mischst es mit allem, was du willst.
Mit was kann man Aloe also mischen? Sie hat einen stark bitteren Geschmack, so dass süße und würzige Aromen gut geeignet sind, um ihn auszugleichen. Zitrone ist eine altehrwürdige Mischung, um die Bitterkeit mit Säure zu überdecken. Jede Beere ist gut geeignet. Goji-Beeren, Acai-Beeren und Granatapfelkerne eignen sich gut, wobei Sie den Granatapfel (wenn Sie frische Kerne verwenden) vorbereiten sollten, um den Saft abzusieben. Orangensaft funktioniert gut, ebenso wie Minze, obwohl sie nicht so gut zusammen funktionieren, wie Sie vielleicht hoffen.
Sie können auch Gemüsesäfte verwenden. Gemüse überlagert den Geschmack der Aloe nicht so stark, ist aber gesünder und enthält nicht so viel Zucker. Karotten sind gut, ebenso wie verschiedene Gemüsesorten. Sie können auch eine Kugel Erdnussbutter hinzufügen, um das Ganze cremiger und geschmeidiger zu machen.
Aloe-Salat zubereiten
Die meisten traditionellen Verwendungen von Aloe Vera sind eine Art Saft oder Smoothie, und das ist auch sinnvoll. Aloe ist ein gesundes Lebensmittel, und die beste Art, gesunde Lebensmittel zuzubereiten, insbesondere saftähnliche Lebensmittel, ist, sie in ein Getränk zu geben. #Die Nummer 1 dort oben deckt im Grunde alle Säfte und Smoothies ab, die man sich wünschen kann; die Zugabe von Aloe zu einer Saftmischung oder zu Ihrem Frühstückssmoothie ist eine großartige, einfache Möglichkeit, sie zu konsumieren.
Wie sieht es mit anderen Optionen aus? Für die letzten vier Optionen haben wir ein paar weniger gängige oder unorthodoxe Rezepte zusammengestellt.
Zunächst einmal: Warum nicht Aloe in einen Salat geben? Salate haben bereits eine grüne Basis, die je nach Art des verwendeten Grüns etwas bitter sein kann. Andere Zutaten können helfen, die Bitterkeit der Aloe auszugleichen. Hier ein Rezept, das wir bei Natural Healers gefunden haben:
Fresh Aloe Mint Summer Salad
Zutaten: Ein großes Aloe-Blatt, eine kleine Handvoll frische Minze, eine mittelgroße Tomate, eine Limette, Knoblauchpulver, Seetangpulver und Sesamsamen. Wenn Sie einen sättigenderen Salat wünschen, fügen Sie ein Grün Ihrer Wahl hinzu; Spinat, Grünkohl und Blattkohl sind alles gute Optionen.
Filetieren und bereiten Sie Ihre Aloe vor und achten Sie darauf, so viel wie möglich vom Milchsaft und der Schale zu entfernen. Bewahren Sie das Gel in größeren Stücken auf, anstatt es zu einem Saft zu verarbeiten. Spülen Sie das Aloe-Gel ab und weichen Sie es 10 Minuten lang in Wasser ein. Anschließend können Sie alle Zutaten zu einem Salat verarbeiten. Die Tomate gibt dem Salat Säure, um die Bitterkeit auszugleichen. Die Minze gibt dem Salat einen kräftigen Geschmack, der gut zu beidem passt. Die Zitrusfrucht der Limette hilft ebenfalls, die Bitterkeit zu bekämpfen. Die anderen Gewürze und Pulver sind wegen ihres gesundheitlichen Nutzens da.
Wenn Sie sich für Grünzeug entscheiden, können Sie Aloe als Grundlage für ein Salatdressing verwenden. Ein wenig Aloe-Saft, ein wenig Öl und eine Salatmischung Ihrer Wahl ergeben ein schmackhaftes Dressing mit gesundem Nutzen.
Mix mit Alkohol
Alkohol ist eine seltsame Ente. Einerseits ist Alkohol ein Gift, und zu viel davon kann alle möglichen Systeme in Ihrem Körper schädigen, von der Leber an aufwärts. Andererseits ist ein wenig Alkohol unter den richtigen Umständen sehr lecker, und ein Cocktail ist genau das, was man in einer heißen Sommernacht braucht. Ein wenig Alkohol kann sogar gesundheitsfördernd sein, auch wenn man das eher dem Wein als den Spirituosen zuschreibt.
Aloe mit Alkohol zu mischen, ist etwas, das nicht viele Menschen in Erwägung ziehen, und es ist sicherlich keine Möglichkeit, Aloe zum Frühstück oder Mittagessen zu sich zu nehmen. Wir empfehlen dringend, mit jedem alkoholischen Getränk, das Sie genießen möchten, vorsichtig zu sein. Trinken Sie verantwortungsbewusst!
Allerdings gibt es ein paar verschiedene Möglichkeiten, Aloe mit etwas Alkohol zu trinken.
Aloe Martini
Dieses Martini-Rezept stammt von Hello Glow. Es ist auch sehr einfach zu machen. Einfach 2 Gurkenscheiben, 4-5 Minzblätter, einen Esslöffel Limettensaft und einen Teelöffel Zucker in einen Shaker geben. Muddeln Sie das Ganze und fügen Sie zwei Unzen Wodka und einen Unzen Aloe-Saft hinzu. Mit Eis auffüllen, abdecken und schütteln. Das fertige Getränk abseihen, und schon haben Sie einen köstlichen Aloe-Martini.
Aloe Jello Freezes
Dieses Aloe-Rezept stammt von Front + Main und enthält ein wenig von dem von allen geliebten und gehassten Alkohol, Tequila. Sie brauchen zwei Tassen Aloe-Saft, ¼ Tasse Tequila, Minze, Basilikum, Limettensaft und -schale, Agavendicksaft, Gelatine und eine Prise Salz. Alles außer der Gelatine pürieren und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen, in einen Topf geben und etwa drei Minuten lang erhitzen, dabei darauf achten, dass es nicht so heiß wird, dass es kocht. Lösen Sie die Gelatine in etwas mehr Aloe auf und geben Sie sie langsam in die warme Mischung, wobei Sie rühren, bis sie sich auflöst. Gefrieren lassen, damit die Masse fest wird.
Eiscreme zubereiten
Vielleicht gefällt Ihnen die Idee einer gefrorenen Leckerei, aber Sie sind kein Fan von Alkohol. Das ist kein Problem! Aloe kann in einer Vielzahl von Zubereitungen verwendet werden. Hier sind zwei gefrorene Varianten, die Sie ausprobieren können.
Kiwi Aloe Popsicles
Dieses Rezept stammt direkt von Creative Green Living. Sie verwenden ein zubereitetes Aloe-Produkt, das aus Aloe-Saft und Honig besteht, aber das können Sie auch selbst herstellen. Sie nehmen einfach eine ganze Kiwi und schälen die Schale ab. Nehmen Sie etwa eine halbe Tasse Aloe-Saft, einen Esslöffel Honig (nach Geschmack) und die ganze Kiwi und mixen Sie sie zusammen. Gießen Sie die Mischung in Ihre bevorzugten Eiswürfelformen und frieren Sie sie ein. Das war’s! Mehr braucht es nicht. Es ist ein einfacher und effektiver Snack, den du das ganze Jahr über machen und genießen kannst.
Wenn du etwas mehr Geschmack möchtest, kannst du auch andere Fruchtsäfte oder frische Früchte in die Mischung geben; sie lassen sich alle sehr gut einfrieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung auch abseihen, bevor Sie sie in die Formen geben, um Kiwi und andere Fruchtkerne zu entfernen.
Aloe-Eis mit fünf Zutaten
Dieses Rezept stammt von Flexitarian Nutrition. Es ist ein einfaches Eiscreme-Rezept, das vegan, zucker-, gluten-, soja- und milchfrei ist.
Die fünf Zutaten sind Cashewnüsse (roh oder ungesalzen), gefiltertes Wasser, Kakaopulver, Kakaostücke, Ahornsirup und Aloe-Saft. Ja, es sind sechs Zutaten, aber Sie können entweder das Wasser nicht mitzählen oder beide Kakaos als eine Zutat zählen, das bleibt Ihnen überlassen.
Die Herstellung ist wirklich einfach. Einfach alle Zutaten etwa zwei Minuten lang mixen. Die Mischung sollte leicht und luftig sein, sonst gefriert sie eher zu einem Ziegelstein als zu einer Creme. Stellen Sie die Masse für mindestens vier Stunden in den Gefrierschrank und decken Sie sie mit einer Plastikfolie ab, die die Oberfläche berührt, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn Sie die Creme servieren möchten, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang auftauen, oder bis sie weich genug ist, um sie zu löffeln und zu essen.
Versuchen Sie es stattdessen mit Kapseln oder Extrakten
Am Ende des Tages ist Aloe manchmal einfach nichts für Sie. Manche Menschen reagieren besonders empfindlich auf bittere Geschmacksrichtungen und können nichts mit Aloe vertragen, selbst wenn der Geschmack maskiert ist. Das ist in Ordnung; dafür gibt es Nahrungsergänzungsmittel. Es gibt zwei Hauptoptionen: Extrakte und Kapseln.
Aloe-Extrakte sind ein konzentrierter Aloe-Saft, der in der Regel verarbeitet wird, um ungesunde Inhaltsstoffe zu entfernen, und möglicherweise mit etwas gemischt wird, um die Bitterkeit auszugleichen. Es ist immer noch stark, so dass Sie nur ein kleines bisschen davon in einem bestimmten Rezept verwenden.
Kapseln sind die andere Möglichkeit und in der Regel die beste für Menschen, die ihre Nahrungsergänzungsmittel nicht schmecken wollen. Aloe-Kapseln sind wie Gelkapseln, ähnlich wie Fischölkapseln. Schlucken Sie einfach eine, und schon können Sie loslegen. Die einzige Möglichkeit, die Aloe zu schmecken, ist ein verirrter Rülpser im Laufe des Tages, und das ist leicht zu verkraften, wenn es überhaupt vorkommt.
Unabhängig davon, wie Sie den Geschmack der Aloe genießen (oder vermeiden) möchten, gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten. Wir haben ein paar Rezepte als Beispiele ausgewählt, aber es gibt Dutzende weitere, und Sie können sie nach Ihrem Geschmack anpassen. Viel Spaß!