Alfred L. Cralle (4. September 1866 – 6. Mai 1919) war ein afroamerikanischer Geschäftsmann und Erfinder der „Ice Cream Mold and Disher“.
Cralle wurde 1866 kurz nach dem Ende des Amerikanischen Bürgerkriegs (1861-1865) in Wesley Chapel in Florida geboren. Er besuchte die örtlichen Schulen und arbeitete als junger Mann mit seinem Vater in der Schreinerei, wobei er sich für Mechanik interessierte. Er wurde nach Washington, D.C. geschickt, wo er das Wayland Seminary besuchte, eine von mehreren Schulen, die von der American Baptist Home Mission Society gegründet worden waren, um Afroamerikaner nach dem Bürgerkrieg auszubilden.
Anschließend ließ er sich in Pittsburgh, Pennsylvania, nieder, wo er zunächst als Portier in einer Drogerie und in einem Hotel arbeitete. Alfred bemerkte, dass die Bediensteten im Hotel Probleme damit hatten, dass Eiscreme an den Servierlöffeln klebte, und er entwickelte eine Eisportioniermaschine.
Am 10. Juni 1896 meldete Alfred seine Erfindung zum Patent an. Am 2. Februar 1897 wurde ihm das Patent 576.395 erteilt. Bei der patentierten „Ice Cream Mold and Disher“ handelte es sich um einen Eisportionierer mit einem eingebauten Schaber, der eine einhändige Bedienung ermöglichte. Alfreds funktionelles Design spiegelt sich in modernen Eisportionierern wider.
Später wurde er Generaldirektor der Afro-American Financial, Accumulating, Merchandise and Business Association.
Cralle starb am 6. Mai 1919 in Pittsburgh, Pennsylvania, an Tuberkulose.