Amyloplasten spielen vermutlich eine wichtige Rolle beim Gravitropismus. Statolithen, ein spezialisierter, Stärke akkumulierender Amyloplast, sind dichter als das Zytoplasma und können sich auf dem Boden der die Schwerkraft wahrnehmenden Zelle, Statozyt genannt, absetzen. Dieses Absetzen ist ein entscheidender Mechanismus in der Schwerkraftwahrnehmung der Pflanze, der die asymmetrische Verteilung von Auxin auslöst, die die Krümmung und das Wachstum der Stängel gegen den Schwerkraftvektor sowie das Wachstum der Wurzeln entlang des Schwerkraftvektors bewirkt. Eine Pflanze, der die Phosphoglucomutase (pgm) fehlt, ist beispielsweise eine stärkelose Mutante, die das Absetzen der Statolithen verhindert. Diese Mutante zeigt im Vergleich zu einer nicht mutierten Pflanze eine deutlich schwächere gravitropische Reaktion. In Wurzeln wird die Schwerkraft in der Wurzelkappe, einem Gewebeabschnitt an der Spitze der Wurzel, wahrgenommen. Wird die Wurzelkappe entfernt, verliert die Wurzel ihre Fähigkeit, die Schwerkraft zu spüren. Wird die Wurzelhaube jedoch nachgewachsen, erholt sich die Schwerkraftreaktion der Wurzel.
Bei Stämmen wird die Schwerkraft in den endodermalen Zellen des Sprosses wahrgenommen.