Apfel-Zimt-Kaffeekuchen mit Zimtstreuseln
Teilen Moist hausgemachter Apfel-Zimt-Kaffeekuchen mit braunem Zucker-Zimt-Streuseln und einer süßen Vanilleglasur. Ein garantierter Familienfavorit und ein Muss für jedes Herbstfrühstück oder -brunch!
Happy first day of fall! Abgesehen von den herrlichen sonnigen Sommertagen, die perfekt zum Schwimmen sind… ist dies wahrscheinlich meine bisher glücklichste Zeit der Pandemie. Denn ich liebe den Herbst, ich liebe ihn wirklich. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich jedes Jahr über meine Liebe zum Herbst spreche, aber das ist einfach eine Tatsache. Es lässt sich nicht leugnen, dass es eine fantastische Jahreszeit ist, zumindest in den nördlichen Staaten. Wunderschönes, sich veränderndes Laub, knackige Sonnentage und wahrscheinlich einige der leckersten Lebensmittel des ganzen Jahres. Äpfel, Kürbisse und all die gemütlichen Speisen, die es zu essen gibt. So viele wohlige Geschmacksrichtungen. Und weil die Badesaison vorbei ist, kann man die kohlenhydrathaltigen Leckereien ohne Schuldgefühle genießen.
Die Blätter im Nordosten fangen langsam an, sich zu färben. Der Pool ist offiziell für die Saison geschlossen… auch wenn die Schwimmer und so weiter noch weggepackt werden müssen. Und… das Schuljahr ist in vollem Gange. Es war eine Umstellung. Wir hatten unsere Höhen und Tiefen. Zum Glück war es weniger eine große Achterbahn als vielmehr eine Fahrt für Kinder, was die Höhen und Tiefen angeht. Es gab nicht allzu viele Dramen, und die Lehrer waren ziemlich toll. Ich drücke immer noch die Daumen, dass es ein tolles Jahr wird, auch wenn es ganz anders ist als jede andere Zeit in der Ausbildung meiner Kinder bisher. Ich liebe es, sie in der Nähe zu haben, und ich weiß, dass sie es genießen, morgens nicht zum Bus hetzen zu müssen. Aber am liebsten mag ich unsere kurzen Gespräche in den Pausen oder in der Mittagspause – etwas, von dem ich nie gedacht hätte, dass ich es mit meinen beiden älteren Kindern noch einmal erleben würde, jetzt, wo sie aus der Grundschule heraus sind. Diese Momente werde ich auf jeden Fall in Ehren halten.
Apropos kohlenhydrathaltige Leckereien… Dieser Kaffeekuchen ist wahnsinnig lecker und hat den perfekten Herbstgeschmack! Er wurde von einem meiner Geschmackstester zum besten Kaffeekuchen aller Zeiten erklärt… meine härtesten Kritiker! Sie müssen ihn probieren, um sich selbst ein Urteil zu bilden, aber ich wette, er wird auch bei Ihnen zu Hause ein Renner sein!
Moistes hausgemachtes Apfel-Zimt-Kaffeegebäck mit einer zarten Schicht Zimtäpfel, knusprigem Zimtstreusel und süßer Vanilleglasur. Ein garantierter Familienfavorit und ein absolutes Muss für den Herbst! Der Kuchen ist nicht nur perfekt feucht, sondern auch unglaublich leicht und fluffig. Er hat alles, was man sich von einem Herbstkaffeekuchen wünschen kann.
Dieser super einfache Apfel-Zimt-Kaffeekuchen ist ein Muss für jedes Herbstfrühstück oder -brunch! PS… man kann ihn auch als Dessert genießen! Es ist super vielseitig!
Sichern Sie sich diese köstliche Leckerei so schnell wie möglich! Du wirst es nicht bereuen!
Tipps, Tricks und Fragen beantwortet…
Ich habe keine quadratische Pfanne. Was kann ich sonst verwenden?
Die beste Ersatzform für eine quadratische Backform wäre eine runde 8- oder 9-Zoll-Backform. Bei dieser Methode sind keine Anpassungen der Zutaten erforderlich.
Kann ich daraus Muffins machen?
Wenn Sie ein Rezept für Apfelmuffins suchen, empfehle ich Ihnen, stattdessen eines der folgenden zu verwenden, um beste Ergebnisse zu erzielen:
- Apple snickerdoodle muffins
- Apple oatmeal crumb muffins
- Apple cider donut muffins
- Apple pumpkin gingerbread muffins
Kann ich das in einer größeren 9×13 Form machen?
Du kannst! Am einfachsten ist es, die Zutaten zu verdoppeln und die Backzeit genau zu überwachen, da die Backzeit etwas anders sein kann als bei einer kleineren Version.
Kann ich eine andere Glasur verwenden?
Ja! Wenn Sie einen anderen Extrakt bevorzugen, tauschen Sie ihn 1:1 aus. Eine Frischkäseglasur würde auch gut funktionieren. Verwenden Sie eine reduzierte Version dieser Frischkäseglasur.
Wie bekomme ich einen knusprigen Belag?
Mischen Sie die trockenen Zutaten für den Streuselbelag in einer Schüssel zusammen. Fügen Sie die Butter hinzu und verrühren Sie sie mit einer Gabel, bis nur noch kleine Brocken übrig sind. Dann den Mixer auf ein umrandetes Backblech stellen. So kann der Streusel ein wenig austrocknen, während Sie die Füllung vorbereiten. Fügen Sie keine zusätzliche Butter hinzu. Halten Sie sich genau an das Rezept, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Kann ich die Zutaten austauschen?
Ja und nein. Backen ist eine Wissenschaft. Dieses Rezept funktioniert mit den exakt angegebenen Mengen. Wenn Sie eine oder mehrere dieser Angaben ändern, kann das Rezept misslingen. Wenn Sie sich mit dem Ersetzen von Backzutaten auskennen, dann machen Sie das! Abgesehen von den Änderungen, die ich bereits erwähnt habe, können Sie spezifische Fragen zu Substitutionen in den Kommentaren unten stellen.
Für wie viele Personen reicht das Rezept?
Dieses Rezept ist für 9 bis 12 Personen geeignet.
Wie sollte es aufbewahrt werden?
Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu mehreren Tagen aufbewahren. Es kann auch im Kühlschrank aufbewahrt und gekühlt verzehrt oder vor dem Servieren auf Raumtemperatur gebracht werden.
Apfel-Zimt-Kaffeekuchen mit Zimtstreusel
Zutaten
Streusel-Belag
- 3/4 C Allzweckmehl
- 1/4 C hellbrauner Zucker
- 2 EL Kristallzucker
- 1 TL Zimt
- 1/4 C ungesalzene Butter geschmolzen
Butter
- 1/2 Tl ungesalzene Butter weich gemacht
- 1/2 Tl Kristallzucker
- 1/4 Tl hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 1 Tl Backpulver
- 1 Tl Backsoda
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel alle Gewürze
- Prise gemahlene Nelken
- 3/4 C saure Sahne
- 1 1/2 C Allzweckmehl
Äpfel
- 1 1/2 C Äpfel geschält und in Scheiben oder Stücke geschnitten
- 1/2 Teelöffel Zimt
Glasur
- 1 C Puderzucker
- 1 1/2 Teelöffel Milch
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
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Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 8-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen, dabei an allen vier Seiten einen Überstand lassen. Wenn Sie eine runde Form verwenden, fetten Sie Boden und Seiten der Form leicht mit Backspray ein, bevor Sie den Boden der Form mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite stellen.
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In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Streuselzutaten vermischen. Geschmolzene Butter einrühren. Mit einer Gabel die Zutaten vorsichtig umrühren, bis nur noch kleine Brocken übrig sind. Die Mischung in eine saubere, umrandete Backform geben. Beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel oder einem Standmixer Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Schüssel nach Bedarf auskratzen. Ein Ei nach dem anderen einrühren, dann Vanille, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze. Abwechselnd Mehl und saure Sahne hinzugeben. So lange mischen, bis sich der Teig gerade verbunden hat und keine Schlieren mehr zu sehen sind. Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Mit einem kleinen Spachtel gleichmäßig verteilen. Beiseite stellen.
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Äpfel schälen und in Scheiben schneiden oder würfeln. Mit 1/2 Teelöffel gemahlenem Zimt mischen. Die Zimtäpfel auf den Teig geben und mit den vorbereiteten Streuseln abschließen.
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Backen Sie den Kuchen bei 350°F für 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
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Wenn der Kuchen Zimmertemperatur hat, den Kuchen vorsichtig auf dem Pergamentpapier nach oben und außen ziehen. Auf ein Serviertablett oder eine Servierplatte umfüllen.
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In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt miteinander verquirlen. Über den abgekühlten Kuchen träufeln.
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In Scheiben schneiden und servieren. Den restlichen Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu mehreren Tagen aufbewahren.
Anmerkungen
Weitere Apfelrezepte zum Ausprobieren:
- Stovetop-Zimt-Apfelbutter
- Apfel-Butter-Cupcakes mit Karamell-Frischkäse-Glasur
- Apfel-Butter-Zimtplätzchen
- Apfel-Streuselkuchen
- Apfel Butter-Haferflocken-Crisp-Eis
- Apfel-Crisp-Smoothie
- Apfel-Snickerdoodle-Cobbler
- Apfel-Zimt-Fruchtleder
- Zimt-Apfel-Chips
In diesem Rezept verwendete Elemente:
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