Apple Cinnamon Scones

Diese luftig-leichten und bröseligen Apfel-Zimt-Scones sind vollgepackt mit Apfelstückchen und würzigem Zimt. Die Scones werden mit einem einfachen Buttermilch-Scones-Boden hergestellt, so dass die Textur äußerst zart ist.

Der Herbst ist eine meiner liebsten Backzeiten. All die gemütlichen und warmen Gewürze, Äpfel, Birnen, Kürbisse und alles, was nach Gemütlichkeit schreit. Ich liebe es einfach!

Die Abende haben begonnen, kühler zu werden, und ich kann definitiv die Knusprigkeit des Herbstes in der Luft spüren. Es ist das perfekte Wetter zum Apfelpflücken.

Und mit diesen Äpfeln kann man Bratapfelkuchen oder Apfel-Zimt-Scones machen. Genau die Art von Frühstück, die ich genieße! Dieses Rezept ist so ähnlich wie meine Chai-Birnen-Scones. Wenn du die mochtest, wirst du auch diese lieben.

Das heutige Rezept für Apfel-Zimt-Scones ergibt ultradicke und buttrige Scones mit einem weichen, flockigen Kern. Die ultimative Kombination aus Textur und Geschmack.

Ich habe Ihnen bereits gezeigt, wie man weiche Scones macht. Ich habe mein einfaches Scones-Rezept genommen und Stücke von knackigen Äpfeln und Zimt hinzugefügt, um das perfekte, sättigende Frühstück zu machen.

Mein Basis-Scones-Rezept ist das beste, das ich je ausprobiert habe, und ich habe in meinem Leben eine ganze Menge Scones gemacht. Es eignet sich für so gut wie jede beliebige Zutat.

Ich liebe es, Sconeteig mit Buttermilch herzustellen. Nur so erhält man einen weichen Kern, der sehr feucht ist. Die Außenseite der Scones wird goldbraun und knusprig, mit feinen Krümeln in jedem Bissen.

Wenn Sie Scones einmal beherrschen, werden Sie sie immer wieder machen wollen.

Tipps für die Zubereitung von Apfel-Zimt-Scones

• Handhaben Sie den Teig so wenig wie möglich. Er muss zwar etwas geknetet werden, aber achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht überarbeiten. Kneten Sie ihn nur so lange, bis er sich zusammenfügt und seine Form behält.
• Wenn Sie den Teig zu sehr bearbeiten, erwärmt sich auch die Butter und schmilzt. Sie brauchen diese kleinen Stücke kalter Butter im Teig, um sicherzustellen, dass die Textur in der Mitte weich ist.
• Ich friere meine Scones vor dem Backen gerne 30 Minuten lang ein. So ist die Butter besonders kalt, und sie lässt sich nicht verteilen.
• Die Oberseite der Scones mit Sahne bestreichen, um sie knusprig zu machen. Manchmal bestreue ich sie auch mit grobem Zucker, damit sie noch knuspriger werden und besser schmecken.
• Ein heißer Ofen ist ein Muss! Dadurch gehen die Scones hoch und werden herrlich goldbraun.

Sie können die Scones schneiden, wie Sie wollen. Ich schneide meine immer in Dreiecke. Das ist eher Gewohnheitssache.

Aber Sie können den Teig natürlich auch ausrollen und mit einem Keksausstecher kleine Runden ausstechen. Seien Sie dabei aber vorsichtig. Es ist leicht, die Daunen beim Rollen zu überarbeiten.

Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke, damit sie ganz durchgaren und weich werden. Wenn Sie eine knusprige Apfelstruktur wünschen, schneiden Sie sie etwas größer.

Die Glasur ist eine einfache Mischung aus Puderzucker und Apfelsaft. Ich liebe den zusätzlichen Apfelgeschmack des Saftes. Sie können auch Milch oder Sahne mit einem Teelöffel Vanille verwenden.

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