Das Gleichgewicht der Sexualhormone beider Geschlechter wird bei Wirbeltieren durch das Enzym Aromatase gesteuert, das zur Cytochrom-P450-Superfamilie gehört und die Umwandlung von Androstendion und Testosteron in Östron bzw. Östradiol katalysiert. Flavonoide sind diphenolische Verbindungen, die in Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse vorkommen und in hohem Maße als Schutz vor koronaren Herzerkrankungen, Schlaganfall und Krebs gelten. Ein Flavonoid, Chrysin, das in hohen Konzentrationen in Honig und Propolis enthalten ist, hemmt nachweislich die Aktivität des Enzyms Aromatase. Diese Lebensmittel werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, vor allem von Sportlern wegen ihrer energetischen und antioxidativen Eigenschaften. Ziel dieser Studie war es, zu überprüfen, ob eine 21-tägige tägliche Behandlung mit chrysinhaltigem Propolis und Honig die Testosteronkonzentration im Urin von freiwilligen männlichen Probanden verändern würde. In der Tat könnte die Aromatasehemmung durch Chrysin die Umwandlung von Androgenen in Östrogene blockieren, was zu einem Anstieg des Testosterons führt, der schließlich in den Urinproben messbar ist. Die erhaltenen Daten zeigten keine Veränderungen des Testosteronspiegels bei den Probanden nach 7, 14 und 21 Tagen Behandlung im Vergleich zu den Ausgangswerten und im Vergleich zu den Messungen bei den Kontrollpersonen zur gleichen Zeit. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Einnahme dieser Lebensmittel über 21 Tage in den Dosen, die üblicherweise als orale Ergänzung eingenommen werden, keine Auswirkungen auf das Gleichgewicht des Testosterons bei männlichen Personen hat.
