Dieses Rezept für Avocado-Mango-Thunfisch-Poke-Salat-Schüssel ersetzt den Sushi-Reis durch Grünzeug und ist im Grunde eine Anleitung, wie du dir deine eigene gesunde Ahi-Poke-Schüssel zusammenstellen kannst! Komplett mit optionalen Toppings, Add-Ins und einem lächerlich einfach zu machenden Mango-Dressing, ist dieser Salat perfekt für Mittagessen oder einfache, leichte Abendessen!
Hey there, virtual friends!
Wie war euer 4. Juli und (hoffentlich) verlängertes Feiertagswochenende?
Oder, wenn ihr in Kanada lebt, wie war euer Canada Day?
Oder, wenn ihr in einem anderen Land wohnt, wie war euer reguläres Wochenende?
Meines war fantastisch! Meine Mutter und MOD (mein anderer Vater) sind aus Florida gekommen, um mich zu besuchen und meinen Geburtstag zu feiern (er fällt 2 Tage nach dem 4.), und wir hatten eine wunderbar entspannte Zeit.
Aber weißt du, was mir klar geworden ist? Ich kann einfach nicht mehr so gut mit Spaß umgehen wie früher. Versteh mich jetzt nicht falsch. Ich kann immer noch Spaß haben, ich brauche nur ein paar Tage, um mich von all dem Spaß zu erholen. In dieser Hinsicht vermisse ich definitiv meine Zwanzigerjahre.
Wie auch immer, ich nehme an, dass die meisten von euch über die Feiertage zu viele Hamburger, Hotdogs, Spieße und cremige Dickmacher gegessen haben. Deshalb gibt es heute eine gesunde, farbenfrohe, proteinreiche Power-Bowl mit YUM. 
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Frischer Thunfisch in Sushi-Qualität mit süßen Zwiebeln und einer würzigen asiatisch-hawaiianischen Fusionsmarinade geschwenkt. Serviert auf einem Bett aus knackigem Kopfsalat mit herzhaftem Algensalat, knackigen Gurken und cremiger Avocado; dann großzügig mit einem tropischen, fruchtigen Mango-Dressing beträufelt.
Diese Thunfisch-Poke-Salat-Schüssel gibt mir im Grunde ALLE Sommergefühle.
Sie ist frisch, gesund, vollgepackt mit gesunden Zutaten und einfach köstlich!
Nicht zu vergessen, diese Poke Bowl ist wie ein Regenbogen! Ich meine, sieh dir nur diesen juwelenfarbenen Thunfisch mit den grünen Farbtupfern und der leuchtend gelben Mangosauce an!
So etwas Schönes zu essen, kann man sich nicht entgehen lassen 😉
Was ist eine hawaiianische Thunfisch-Poke Bowl?
Hawaiianische Thunfisch-Poke-Bowls sind ein beliebter Food-Trend geworden, und das aus gutem Grund. Hawaiianische Poke Bowls sind schnell, gesund und perfekt, um den Sushi-Hunger zu stillen, wenn das Budget nicht so hoch ist.
Der Hauptbestandteil von Poke Bowls ist Thunfisch-Poke. Poke (ausgesprochen „POH-keh“) bedeutet im Hawaiianischen wörtlich „schneiden oder in Scheiben schneiden“, und das Wort bezieht sich auf mundgerechte Stücke rohen Fischs – meist Thunfisch -, der in einer Sojasaucenmischung mariniert wird.
Traditionell bestehen Poke Bowls aus Poke, der über Sushi-Reis serviert und dann mit verschiedenen Gemüsesorten, Sesam und Umami-Saucen belegt wird.
In dieser Thunfisch-Poke-Salat-Schüssel verzichten wir auf den Reis und entscheiden uns für gesünderes Gemüse, während wir die würzige, cremige Sauce weglassen und durch ein Dressing auf Mangobasis ersetzen.
Sind Thunfisch-Poke-Schüsseln gesund?
Kurze Antwort: Das kommt darauf an!
Während der hawaiianische Thunfisch Poke gesund ist, hängt es ganz davon ab, was du sonst noch zu deiner Schüssel hinzufügst.
Eine Thunfisch Poke Schüssel mit Sushi-Reis, Avocado und würziger Soße hat viel mehr Kalorien und ist wesentlich ungesünder als dieses Rezept für eine Avocado-Mango-Thunfisch Poke Salat Schüssel.
Aber egal, wie du deine Poke Bowls belädst, schichtest oder garnierst, sie sind nährstoffreich und enthalten eine große Menge an Eiweiß und gesunden Fetten, wie Omega 3.
Der wichtigste Schlüssel, um deine Poke Bowl supergesund zu halten, ist, sicherzustellen, dass du deine so anpasst, dass sie mehr Grünzeug, Obst und Gemüse und weniger verarbeitete Zutaten enthält.
Hinweise, Tipps & Tricks für das beste Avocado-Mango-Thunfisch-Poke-Salat-Rezept:
- Während das folgende Rezept Thunfisch in Sushi-Qualität vorsieht, können Sie den Thunfisch durch jede beliebige Meeresfrucht ersetzen, die Sie möchten. Lachs in Sushi-Qualität, Tintenfisch, Jakobsmuscheln oder gekochte Krabben sind köstliche Optionen für diese Poke-Salat-Schüssel.
- Der Thunfisch-Poke hält sich zugedeckt im Kühlschrank bis zu einem Tag, sollte aber am besten noch am selben Tag gegessen werden, an dem er zubereitet wird.
- Die Beilagen für die Avocado-Mango-Thunfisch-Poke-Salat-Schüssel sind ziemlich unbegrenzt. Ich habe eine ganze Reihe von Optionen in das Rezept unten aufgenommen, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihre Schüssel mit allem füllen, was Ihr Herz begehrt.
- Die Menge an Wasser, die für das Mango-Dressing benötigt wird, hängt von der von Ihnen bevorzugten Konsistenz des Dressings ab. Ich empfehle, mit 1 Esslöffel zu beginnen und jeweils einen weiteren Esslöffel Wasser hinzuzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Als Richtwert habe ich 1 1/2 Esslöffel Wasser für mein Dressing verwendet. Das Gleiche gilt für den Honig und die Sriracha im Dressing. Machen Sie sich ein Rezept immer zu eigen, indem Sie die Maße der Zutaten an Ihren Geschmack anpassen.
Diese Avocado-Mango-Thunfisch-Poke-Salat-Schüssel ist gesund und deftig und steckt voller Nährstoffe und Geschmack! Einfach für die Augen und noch einfacher für die Geschmacksknospen, diese Poke Bowl ist der Salat schlechthin!!!
Bis nächste Woche, Freunde, Prost – auf Sushi in einer Schüssel!
XOXO
Cheyanne
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How to make Avocado Mango Tuna Poke Salad Bowl at home👇
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Avocado-Mango-Thunfisch-Poke-Salat-Schüssel
Zutaten
Thunfisch Poke:
- ¼ kleine süße Zwiebel – fein gewürfelt (ca. 3 EL)
- 2 grüne Zwiebeln – in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL natriumarme Sojasauce
- 1 EL Mirin
- 1 TL Sesamöl
- Hawaiianisches Meersalz zum Abschmecken
- 12-16 Unzen Thunfisch in Sushi-Qualität – gewürfelt in ½“ Würfel
Salat:
- 1 Tasse Seetang-Salat
- 4-5 Tassen Frühlingssalat-Mix Kann gekochten Kurzkorn-Sushi-Reis oder gekochten braunen Reis ersetzen
- 1 Avocado – in Scheiben geschnitten
- ¼ Englische Gurke – gewürfelt
Dressing:
- 1 große Mango – geschält, entkernt & grob zerkleinert
- 1 Limette entsaften
- 1 EL Honig
- 1 TL Mirin
- ¾ TL Sesamöl
- ¼ – ½ Teelöffel Sriracha oder mehr zum Abschmecken
- 1-3 Esslöffel Wasser nach Bedarf*
Optionale Zusätze/Toppings: Geschnittene Jalapeno, Tobiko, Sesamkörner, gewürfelte Mango, Wonton-Chips, Koriander, gehackte Macadamia-Nüsse, geraspelte Karotten, Zuckererbsen, geschnittene Radieschen und/oder eingelegter Ingwer.
Anleitung
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Das Dressing zubereiten: Mango, Limettensaft, Honig, Mirin, Sesamöl, Sriracha und 1/8 Teelöffel Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis alles glatt ist. Bei laufendem Motor jeweils 1 Esslöffel Wasser einfließen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist*. Abschmecken und nachwürzen.
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Den Thunfisch Poke zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Zwiebel mit dem Sesamöl vermengen. Mit einer großzügigen Prise Salz würzen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Den gewürfelten Thunfisch hinzufügen und vorsichtig durchschwenken.
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Den Salat anrichten: In eine Servierschüssel den Salat, den Algensalat, die Avocado und die Gurke geben. Mit der Thunfisch-Poke-Mischung und optionalen Garnierungen belegen. Mit dem Dressing beträufeln. Guten Appetit!
Anmerkungen
- Im folgenden Rezept wird zwar Thunfisch in Sushi-Qualität verwendet, aber Sie können den Thunfisch durch jede beliebige Meeresfrucht ersetzen, achten Sie nur darauf, dass Sie Fisch in Sashimi-Qualität oder gekochte Meeresfrüchte verwenden. Lachs in Sushi-Qualität, Tintenfisch, Jakobsmuscheln oder gekochte Krabben sind köstliche Optionen für diese Poke-Salat-Schüssel.
- Der Thunfisch-Poke hält sich zugedeckt im Kühlschrank bis zu einem Tag, sollte aber am besten noch am selben Tag gegessen werden, an dem er zubereitet wird.
- Die Beilagen für die Avocado-Mango-Thunfisch-Poke-Salat-Schüssel sind ziemlich unbegrenzt. Ich habe eine ganze Reihe von Optionen in das Rezept aufgenommen, aber du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen und deine Schüssel mit allem füllen, was dein Herz begehrt.
- Die Menge an Wasser, die für das Mango-Dressing benötigt wird, hängt von deiner bevorzugten Konsistenz ab. Ich empfehle, mit 1 Esslöffel zu beginnen und jeweils einen weiteren Esslöffel Wasser hinzuzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Als Richtwert habe ich 1 1/2 Esslöffel Wasser für mein Dressing verwendet. Das Gleiche gilt für den Honig und die Sriracha im Dressing. Machen Sie ein Rezept immer zu Ihrem eigenen, indem Sie die Maße der Zutaten an Ihren Geschmack anpassen.