Unsere Weinkritik über den italienischen Wein Banfi Centine Toscana. Samstag am frühen Abend waren wir mit Besorgungen fertig und wollten schnell etwas kochen. Mit der Post kam gerade eine DVD von Rick Steves‘ Reisen durch Italien an, und so waren unsere Sinne auf italienische Gerüche und Geschmäcker eingestellt. Wir waren schon oft in Italien gewesen und bewunderten die Einfachheit der Küche und die trinkfreudigen Rotweine der Toskana.
Nach einer kleinen Debatte darüber, was wir kochen sollten – Corina hatte Lust auf eine Pizza mit dünner Kruste, aber es fehlte der Belag, also entschieden wir uns für unser Lieblingsnudelrezept, das wir direkt von Mollie gelernt hatten, der das Restaurant Trattoria Mollie’s in Montecito gehört. Das Video von Mollie, wie sie dieses köstliche Pasta-Rezept zubereitet, können Sie hier sehen.
Wir haben dieses schnelle Pastagericht mit kleinen roten Kirschtomaten und frischem, knackigem Babyspinat zubereitet. Die Aromen in der Küche inspirierten uns dazu, einen italienischen Wein aus dem Keller zu holen. Wir wollen doch das Thema beibehalten, oder? Was italienische Weine angeht, hat Banfi eine Reihe preiswerter Weine im Angebot, obwohl sie für seriöse super-toskanische Mischungen und für den luxuriösen Brunello di Montalcino bekannt sind.
Wir haben uns für den Banfi Centine entschieden, weil uns das kunstvolle und königliche Etikett ins Auge fiel. Er sieht teurer aus als er ist! Banfi Centine 2010 Toscana ist eine italienische Rotweinmischung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Sie können diesen exquisiten Schnäppchenwein für etwa 9 bis 12 Dollar finden. Kurz in französischer Eiche und dann in der Flasche gereift, passt dieser fruchtbetonte Wein perfekt zu Pasta, gebratenem Fleisch oder Hühnchen.
Der Centine ist blumig in der Nase. Rosen, Erde und Gewürze begrüßen Sie schon beim ersten Schnuppern. Dann folgt ein wenig Alkohol. Wir schmeckten Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und dunkler Kirsche. Auf der Zunge hat er weiche, staubige Tannine und würzige Syrahnoten. Der Merlot gab Aromen von Kirschen. Auch ein Hauch von Tabak war spürbar. Der Wein zu den Tomatennudeln brachte den Geschmack von Heidelbeeren hervor. Im Abgang kamen die Cab-Noten zum Vorschein. Wir haben diesen Wein bei einer anderen Gelegenheit mit einer Pizza probiert und müssen sagen, dass er mit dem Essen sanfter ist als allein. Er kann etwas herber werden, wenn er zu lange im Glas bleibt.
Unsere Verkostungsnotizen:
Wein: Banfi Centine 2010 Toscana
Region: Toskana, Italien
Weingut: Banfi
Rebsorte: Toskanische Mischung – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Farbe: Lebhaftes Beerenrot
Nase: Rosen, Erde und Gewürze
Geschmack: Lakritze, schwarzer Pfeffer und dunkle Kirsche. Staubige Tannine, Tabak,
Preis: $12
Paarungsvorschläge: Pasta, gegrilltes Fleisch, Huhn, Pizza.
J & C-Punkte: 4,3 und 4,4 von 5