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Letzte Aktualisierung am 10. Juni, 2020 von Stephanie
Ein von Grund auf neu gemachtes Rezept für Blauschimmelkäse-Burger. Diese mit Blauschimmelkäse gefüllten Hamburger sind schmelzend, lecker und Ihr neues Lieblingsrezept zum Grillen.
Vorbereitung
Es ist nichts falsch an einem guten alten Cheeseburger mit geschmolzenem amerikanischem Käse oben drauf, ich könnte diese essen und für immer glücklich sein. Als ich auf dem Markt diese vorgefertigten Blauschimmelkäse-Burger sah, war ich fasziniert. Sobald sie gegrillt waren, schmolz der Käse mit dem Fleisch und ich war begeistert! Nur waren sie ziemlich trocken und könnten eine Geschmacksverstärkung vertragen.
Ich habe Rinderhackfleisch, Blauschimmelkäse-Streusel, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Knoblauchpulver und Salz/Pfeffer verwendet. Mageres Rindfleisch ist gut, aber nicht für die Herstellung von Burgern. Der Fettgehalt ist wichtig, damit der Burger saftig und geschmackvoll bleibt, daher empfehle ich Rinderhackfleisch, das zu 80 % mager ist.
Mischen Sie alle Zutaten in der Schüssel zusammen, verarbeiten Sie das Fleisch nicht zu sehr, sonst fällt es auseinander und wird zäh, sobald es gar ist. Teilen Sie das Fleisch in vier Teile und formen Sie daraus eine Frikadelle. Achten Sie darauf, dass die Patties beim Formen flach sind, sonst werden sie zu Tennisbällen und blähen sich auf, wenn sie auf dem Grill gegart werden. Sie können Ihren Daumen leicht in die Mitte drücken, um dies zu erleichtern.
Grillen
Nun auf den Grill. Schrubbe deinen Grill, um alle Reste deines letzten Grillguts zu entfernen. Wir haben ein Gerät namens Grill Daddy geschenkt bekommen, das den Grill mit Hilfe von Dampf reinigt und schrubbt – wir lieben es. Achten Sie darauf, dass die Roste vor dem Grillen eingeölt werden, damit das Fleisch nicht kleben bleibt. Du kannst ein in Öl getauchtes Papiertuch verwenden und damit die Grillroste abreiben, die du benutzen wirst.
Die Grillzeit hängt von den Vorlieben, der Größe und der Form der Burger ab. Mit einem Fleischthermometer können Sie am besten sicherstellen, dass Sie die richtige Temperatur erreichen.
- Medium Rare: 130-135 Grad F, etwa 4 Minuten pro Seite
- Medium: 140-145 Grad F, etwa 5 Minuten pro Seite
- Medium Well: 150-155 Grad F, etwa 6 Minuten pro Seite
- Well Done: 160+ Grad F, ca. 7+ min pro Seite
Beim Grillen die Burger nicht mit dem Pfannenwender herunterdrücken, weil dadurch der ganze leckere Saft austritt. Nachdem du die Burger gewendet hast, kannst du deine Hamburgerbrötchen ein oder zwei Minuten lang toasten. Ich bevorzuge Sesambrötchen, das sind meine Lieblingsbrötchen!
Nehmen Sie die Burger vom Grill und belegen Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen! Ich habe meine eingelegten roten Zwiebeln hinzugefügt und sie haben den Burger sehr gut ergänzt.
Ich hoffe, euch schmecken diese mit Blauschimmelkäse gefüllten Burger genauso gut wie mir!
Die Dinge, die ihr braucht: Schüssel zum Mischen des Fleisches, Spachtel, Grillschrubber oder Grillvater, Propangasgrill.
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Description
Diese saftigen Blauschimmelkäse-Burger sind perfekt für sommerliche BBQs! Es geht nichts über schmelzenden Käse in jedem Bissen.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 ½ Pfund Hackfleisch (80% mager)
- ⅓ Tasse Blauschimmelkäse-Streusel
- 1 EL natriumreduzierte Worcestershire-Sauce
- 1 EL Dijon-Senf
- ¼ TL koscheres Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Burger-Brötchen
- Optionale Beläge:
- Eingelegte rote Zwiebeln
- Salat
- Tomatenscheiben
- Sei kreativ!
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den Blauschimmelkäse, die Worcestershire-Sauce, den Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten. Das Fleisch in vier gleiche Teile aufteilen und zu ¾ Zoll großen Frikadellen formen, den Daumen leicht in die Mitte drücken, damit sie sich beim Garen nicht zusammenballen.
- Auf einem gereinigten/geölten Grill auf hohe Temperatur (400 Grad F) erhitzen. Nach dem Aufheizen die Burger auf die direkte Hitze legen und mit einem Fleischthermometer bis zur gewünschten Temperatur garen.
- Medium Rare: 130-135 Grad F, etwa 4 Minuten pro Seite
- Medium: 140-145 Grad F, etwa 5 Minuten pro Seite
- Medium Well: 150-155 Grad F, ca. 6 min pro Seite
- Well Done: 160+ Grad F, ca. 7+ min pro Seite
- Nachdem Sie die Burger gewendet haben, können Sie die Brötchen auf dem Grill toasten. Legen Sie die Brötchen für eine Minute auf indirekte Hitze oder bis sie nach Ihrem Geschmack getoastet sind.
- Nehmen Sie die Brötchen und die Burger vom Grill.
Hinweise
- Die Größe der Burgerbrötchen und die Hitze des Grills können die Garzeit der Burger beeinflussen, verwenden Sie ein Fleischthermometer für die beste Genauigkeit.
- Drücken Sie die Burger nicht, wenn sie auf dem Grill sind, dadurch wird der ganze gute Saft freigesetzt!
Stichwörter: Blue Cheese Burger, Hamburger, Grillen, Fleisch
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