Blueberry Yum Yum ist eines dieser nostalgischen Desserts, die an Picknicks und Potluck-Partys mit der Familie erinnern. Die cremige Käsekuchenschicht harmoniert wunderbar mit der Blaubeerkuchenfüllung und macht dieses Dessert unvergesslich.
Blaubeer-Yum-Yum
Yum-Yum-Desserts gibt es in vielen Geschmacksrichtungen. Der Blaubeergeschmack sticht für mich am meisten hervor, und das aus gutem Grund. Meine Großmutter hat diesen und ihren Blaubeer-Käsekuchen für uns gemacht, und ehrlich gesagt sind das einige meiner lebhaftesten Kindheitserinnerungen an ihr Haus. Wie bei allen Desserts dieser Art gibt es leichte Variationen, von denen die häufigste die Zutaten für die Kruste zu sein scheinen. Ich habe Blaubeer-Yum-Yum sowohl mit einer Graham-Cracker-Kruste als auch mit einer Zuckerplätzchen-Kruste gegessen, und ehrlich gesagt, beide waren köstlich. Ich bevorzuge diese Pekannuss-Mürbegebäckkruste, die an die vielen geschichteten üppigen Rezepte erinnert, die ich gerne mache, und es ist diejenige, zu der ich immer wieder zurückkehre.
Tipps zur Herstellung von Blaubeer-Yum-Yum
- Dieses Dessert ist speziell für eine 9 x 9-Zoll-Pfanne konzipiert. Sie können das Rezept aber auch verdoppeln, wenn Sie ein größeres Dessert benötigen, und es in einer 13 x 9 Zoll großen Form zubereiten.
- Die Zeit, die Pekannüsse für den Belag zu rösten, ist den geringen Aufwand wert. Verteilen Sie die Pekannüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und schieben Sie es in den Ofen, während die Kruste backt. Nehmen Sie sie nach 6-8 Minuten heraus und lassen Sie sie abkühlen. Es ist nicht nötig, die Pekannüsse in der Kruste zu rösten, sie werden beim Backen von selbst rösten.
- Sie können ungesalzene Butter für die Kruste verwenden, wenn Sie diese zur Hand haben. Wenn Sie das tun, fügen Sie der Mischung einen 1/4 Teelöffel Salz hinzu.
- Verwenden Sie eine hochwertige Kuchenfüllung für die Heidelbeerschicht oder machen Sie Ihre eigene. Sie können auch 2 Dosen Kuchenfüllung verwenden, wenn Sie möchten. Das Rezept für eine selbstgemachte Kuchenfüllung finden Sie in den Kochanmerkungen.
- Lassen Sie dem Dessert genügend Zeit, um vor dem Anschneiden gut abzukühlen.
Weitere Leckereien mit Blaubeeren
Blaubeeren haben einen festen Platz auf der Speisekarte, vom Frühstück über den Brunch bis hin zu Desserts. Egal, ob Sie Ihren Tag mit Blaubeer-Sauerrahm-Scones oder Blaubeer-Pfannkuchen beginnen oder ihn mit einem umwerfenden Blaubeer-Käsekuchen-Trifle beenden, Sie werden sicher Ihren Süßhunger stillen. Probieren Sie auch diese Blaubeer-Kekse von My Incredible Recipes.
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Hilfreiche Küchenartikel:
- 9 x 9 Zoll antihaftbeschichtete Kuchenform
- Rührschüsseln
- Silikonspatel
- Standmixer
Rezept drucken Rezept pinnen
Blueberry Yum Yum
Zutaten
- Kruste:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1/2 Tasse kalte gesalzene Butter gewürfelt
- 3/4 Tasse grob gehackte Pekannüsse geteilt
- Rahmkäseschicht:
- 1 8 oz Block Frischkäse erweicht
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse schwere Sahne
- 1 16 oz gefrorenes Schlagsahne-Topping aufgetaut und geteilt
- 1 21 oz Dose erstklassige Blaubeerkuchenfüllung (Kann 2 Dosen verwenden) Hausgemacht siehe Anmerkung des Kochs
Anleitung
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Ofen auf 375°F vorheizen. Den Boden einer 9 x 9-Zoll-Backform leicht einsprühen.
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Mehl und Zucker in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zusammensieben. Mit einem Teigschneider oder 2 Messern die Butter in das Mehl schneiden, bis sie Erbsen ähnelt. 1/2 Tasse Pekannüsse hinzufügen und gut vermischen.
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Fest auf den Boden der Form drücken. 20-25 Minuten backen oder bis sie leicht golden sind. Vollständig abkühlen lassen. (Um die restlichen 1/4 Pekannüsse zu rösten, zusammen mit der Kruste in einer separaten Pfanne 5 Minuten backen und dann abkühlen lassen)
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In einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Frischkäse, 1/2 Tasse Puderzucker und Vanille verrühren. 1 Becher Sahne hinzugeben. Auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse schaumig ist. 1/3 der Schlagsahne mit der Hand unterheben.
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Auf der abgekühlten Kruste verteilen. Mit der Blaubeerkuchenfüllung bedecken.
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Mit der restlichen Schlagsahne bestreichen und mit Pekannüssen bestreuen.
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Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Reste gekühlt aufbewahren.