BLUEGILL RECIPESPanfish Recipes

Diese frischen Bluegill Rezepte sind wunderbar. Panfish sind Nicht-Salzwasserfische: Bluegill, Barsch, Crappies, Kürbiskerne; Rock, Weiß- oder Gelbbarsch.

Dies ist ein sehr mild schmeckender Fisch. Wenn er gebraten wird, ist er außen knusprig, innen flockig-weiß und feucht.

Gebratene Bluegill-Rezepte

Bei allen meinen Bluegill-Rezepten können Sie jedes beliebige Fischfilet aus der Pfanne verwenden, das Sie mögen.
Kornmehl gebratene Blaubarschfilets
2 Pfund frische Blaubarschfilets
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel hausgemachter Zitronenpfeffer
2 oder 3 Spritzer hausgemachte scharfe Sauce
3-4 Tassen Aunt Jemima selbstbackendes weißes Maismehl
1/2 Teelöffel hausgemachtes gewürztes Salz
1/2 kaltes Wasser
Rapsöl, zum Braten
Filets abspülen. In einer großen Schüssel alle Zutaten außer dem Maismehl vermischen. Mit den Händen gut durchmischen. Mit Plastikfolie oder einem Teller abdecken, um das Austrocknen zu verhindern. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und alle paar Stunden umrühren.

Öl in eine schwere Bratpfanne geben und auf 375 Grad erhitzen; darauf achten, dass das Öl nicht überhitzt wird.

Maismehl in eine Plastiktüte geben. 2 oder 3 Filets auf einmal schütteln. Auf einen Teller legen. Wenn alle Filets paniert sind, langsam in das heiße Öl geben. 3 Minuten auf jeder Seite braten oder bis das Filet abblättert und eine tief goldbraune Farbe hat.

Wenn Sie anderes frisches Gemüse in diesem Blaubarsch-Rezept für Pfannengerichte verwenden möchten, können Sie dieses ebenfalls hinzufügen.
BLUEGILL STIR-FRY
3 EL Rapsöl
8-10 Unzen Bluegill-Filets, gehackt
1 Tasse grüne Zwiebeln, gewürfelt
1 Tasse frische Champignons, gewürfelt
1 Tasse frischer Spargel, gewürfelt
1 Tasse grüne Paprika, gewürfelt
1/2 Teelöffel hausgemachtes Old Bay-Gewürz
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel hausgemachte Teriyaki-Sauce
gekochter Reis
Einen Wok oder eine Pfanne erhitzen und das Rapsöl hineingeben. Wenn es heiß ist, alle Zutaten außer dem gekochten Reis hinzufügen. Der Fisch ist fertig, wenn er leicht abblättert.
Gegrilltes Blaugrill-Rezept
Blaugrill-Fischfilets
Hausgemachtes italienisches Dressing
frische Zitrone
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Mango-Salsa
Die Fischfilets in dem italienischen Dressing 1-2 Stunden lang im Kühlschrank marinieren. Marinade abgießen.

Die Butter schmelzen und das Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel hinzufügen. Beiseite stellen.

Blechfolie über die Grillroste legen und mit Pflanzenöl besprühen. Vorsichtig auf die Folie legen und die Filets mit der Knoblauchbuttermischung bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerpflücken lässt.

Spritzen Sie ein Stück Zitrone über den Fisch und servieren Sie ihn mit der Mango-Salsa.

Dies ist ein wunderbares Bluegill-Rezept. Ich habe auch ein fantastisches Fischtacos für Sie zu versuchen.
BLUEGILL FAJITAS
1 Teelöffel hausgemachter Zitronenpfeffer
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
6 Esslöffel frischer Limettensaft, geteilt
1-1/2 lb Bluegill (Crappie oder Barsch) Filets, filetiert und in 1/2″-Streifen geschnitten
4 (10″) hausgemachte Maistortillas

Zitronenpfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und 4 Esslöffel frischen Limettensaft in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel mischen; Fisch hinzufügen. Verschließen und schütteln; 30 Minuten abkühlen lassen.

Fisch mit einem Grilldeckel abgedeckt auf einem mit Antihaft-Kochspray beschichteten Grillrost bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis der Fisch mit einer Gabel zerfällt. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch anstelle des Grillens auch grillen.

Füllen Sie jede Tortilla mit Fisch und belegen Sie sie mit den folgenden Belägen:

Beläge:
Gehackter Koriander
Frische Salsa
Große Guacamole oder Avocado
Scheiben von roten Zwiebeln
Tomatenscheiben
Jalapenos, in Scheiben geschnitten
Hausgemachte Mayonnaise
Mango Salsa
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Dieses Bluegill-Rezept ist so einfach und so lecker.

GEFRIEDETE BLUEGILLEN
1 Tasse gewürzte Semmelbrösel (ich verwende Old London plain bread crumbs)
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse, optional
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel hausgemachter Zitronenpfeffer
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Eier
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1-1/2 Pfund Bluegill- oder Crappie-Filets
Canola-Öl zum Braten

Öl auf 375 Grad vorwärmen.

In einer flachen Schüssel die ersten 5 Zutaten vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Knoblauch- und Zwiebelpulver verquirlen. Die Filets in die Eier tauchen, dann mit der Krümelmischung bestreichen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen und ein Filet probeweise braten, bevor die Filets schubweise gebraten werden. 3 Minuten auf jeder Seite braten oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert und tief goldbraun ist.

Mit Butter bestrichenes italienisches Brot auf dem Grill oder unter dem Backofen anrösten und mit etwas Knoblauch bestreuen.

Für Sandwich:
Mit Salat, Tomate und Tartar Sauce belegen.

Crappie-Rezepte

Walleye-Rezepte

Rezept Box