Scoville Heat Units: 1 Million – 1,35 Millionen SHU
Extrem, gefährlich HEISS!!! Möglicherweise die schärfste aller 7-Pot-Pfeffersorten.
Der 7-Pot Brain Strain ist eine Sorte der 7-Pot-Chili, die von einem Chilizüchter namens David Capiello in North Carolina im Jahr 2010 kreiert wurde.
David begann mit dem Anbau von 7-Pot-Chili-Samen, die er von einem Züchter in Trinidad erhielt. Durch selektive Züchtung rettete er Schoten von Pflanzen, die bestimmte gewünschte Eigenschaften aufwiesen.
Das Ergebnis war eine der schärfsten Paprikas der Welt! Beim Umgang mit diesen Paprikaschoten ist Vorsicht geboten. Man sollte Handschuhe und Schutzbrille tragen und vorsichtig sein, wenn man diese Paprikaschoten in Rezepten verwendet. Man braucht nicht viel, ein Klecks reicht aus, um einen ganzen Topf Chili zu würzen.
Der Name gibt zwar genau wieder, wie man sich fühlt, wenn man sie isst, aber eigentlich ist sie nach ihrer faltigen, klumpigen Textur benannt, die dem menschlichen Gehirn ähnelt.
Die Früchte sind anfangs grün und färben sich bei der Reife tiefrot, mit einer kastenartigen, klumpigen Form. Es gibt auch gelbe und schokoladige Versionen des Brain Strain, mit ähnlichem Schärfegrad.
Der rauchige, fruchtige Geschmack ist großartig in Soßen und Eintöpfen, aber auch hier nur in sehr kleinen Mengen.
Versionen in Pulverform sind auf Amazon und bei anderen Anbietern erhältlich, was den Menschen den Anbau und die Handhabung der feurigen Paprika erspart.
Eine der schärfsten Chilischoten der Welt.