Dieser Brokkoli- und Blumenkohlauflauf ist die käsige Gemüseperfektion. Es ist einfach genug für einen Abend unter der Woche, aber köstlich genug für die Feiertage, und es wird immer verschlungen. Ein großes Dankeschön an Roth für das Sponsoring dieses Beitrags.
Jungs, macht euch bereit.
Ich bin dabei, einige aufregende Neuigkeiten mit euch zu teilen und ich möchte, dass ihr gut vorbereitet seid. Haltet eure Hüte fest. Setzt euch hin. Schnallt euch an.
Das ist groß.
Meine Kinder haben gestern Abend Gemüse gegessen und sie waren glücklich darüber.
Ich meine, vielleicht hat es etwas mit der ultracremigen Käsesoße zu tun, die ich darüber gegossen habe, aber wer kann das schon mit Sicherheit sagen.
Ich bin ein totaler Fan von gebratenem Gemüse und ich wette, die meisten von euch sind das auch. Deshalb habe ich den Blumenkohl und den Brokkoli in diesem Gratin-Rezept nicht gedämpft, sondern im Ofen gebraten. Und DANN! (das ist der Teil, an dem es richtig gut wird) habe ich diese himmlische Käsesauce mit Roth Original Havarti-Käse gemacht.
Ihr alle.
Dieser überbackene Blumenkohl ist so gut, dass sogar meine wählerischen Kinder einen Nachschlag wollten.
Ich bin ein Fan von cremig-verträumtem Havarti-Käse. Normalerweise schneide ich ihn nur in Scheiben und serviere ihn mit Crackern, aber er ist göttlich, wenn er in einer Käsesoße geschmolzen wird. Er ist einfach überirdisch gut, und er passt so gut zu den nussigen Aromen von geröstetem Brokkoli und Blumenkohl.
Wenn meine Kinder ein Gemüserezept gegessen haben und sich nicht beschwert haben, dann wirst du dieses Rezept mit Sicherheit mögen. Denn meine Kinder, Mann. Sie können sich wirklich über Gemüse beschweren, wenn du verstehst, was ich meine.
Außerdem, hallo, seidenweiche Käsesauce. Ich möchte dich heiraten und deine Kinder bekommen.
Roth verwendet traditionelle Käsemethoden mit Milch von lokalen Bauern aus Wisconsin, um einen ultracremigen Havarti herzustellen. Der ursprüngliche Geschmack ist perfekt für diesen Blumenkohlauflauf, aber Sie sollten sich auch eine Packung des Jalapeno-Havarti besorgen. Denn wie könnte man das nicht? Stellen Sie sich das auf Ihrer Käseplatte zu Thanksgiving vor, zusammen mit etwas Preiselbeergelee. Cracker + Jalapeno-Havarti + Cranberry-Gelee = Leben.
Ich freue mich schon darauf, diese Käsesauce das nächste Mal über Nudeln zu schütten. Stell dir vor, wie fantastisch Makkaroni und Käse mit cremigem Havarti anstelle des gefürchteten Blocks aus orangefarbener käseähnlicher Substanz sein würden? Ein absoluter Traum. Oder ich reibe ihn einfach über mein French-Dip-Sandwich, um ein köstliches Abendessen zu haben. Ich weiß einfach, dass ich mehr Käse in meinem Leben will, okay?
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Rezept
Brokkoli und Blumenkohl Gratin
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Brokkoliröschen
- ▢ 1 Pfund Blumenkohlröschen
- ▢ 4 Esslöffel Butter geteilt
- ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 3 Esslöffel Mehl
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Salz
- ▢ 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ▢ 1 1/2 Tassen Vollmilch
- ▢ 6 Unzen Roth Original Havarti Käse gerieben
- ▢ 1/4 Tasse Panko-Brotkrumen
- ▢ 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Den Boden und die Seiten einer 9×13 Auflaufform mit einem Esslöffel Butter ausbuttern.
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Den Brokkoli und Blumenkohl in die gebutterte Form geben und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
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20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
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Wenn das Gemüse noch 8 Minuten zu backen ist, die Käsesauce zubereiten.
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Für die Käsesauce die restlichen 3 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen lassen.
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Den Knoblauch zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren 1 Minute lang kochen.
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Mehl, den restlichen Teelöffel Salz und den restlichen Teelöffel Pfeffer einrühren. 1 Minute kochen lassen.
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Langsam die Milch unter ständigem Rühren in die Mehlmischung geben. Unter ständigem Rühren 4-5 Minuten kochen, bis die Mischung die Konsistenz einer dünnen Soße hat.
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Vom Herd nehmen und den geriebenen Roth Original Havarti-Käse unterrühren, bis die Soße glatt und cremig ist.
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Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und umrühren. Die Käsesauce gleichmäßig über das Gemüse gießen und mit den Panko-Brotkrümeln bestreuen.
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Zurück in den Ofen für 10 Minuten.
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Die Pfanne unter den Broiler stellen und grillen, bis die Brotkrümel gebräunt sind, etwa 2 Minuten.
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Aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Ernährungsinformationen:
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