Buffalo Chicken Salad mit geschmacksintensivem Hähnchen und der berauschend köstlichen Blue Cheese Cilantro Ranch! Diese Kombination ist nicht von dieser Welt!
Dieser Buffalo Chicken Salad ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen und das Beste daran ist, dass Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten können, so dass es im Handumdrehen zubereitet werden kann! (Fotos aktualisiert am 28.6.2018)
Büffel-Hühnersalat-Rezeptvideo
Büffel-Hühnersalat mit Blauschimmelkäse-Dressing
Es ist Zeit für Büffel-Hühnersalat! Und ihr wisst, dass das bei Carlsbad Cravings bedeutet, dass ihr diese köstlichen, knusprigen und geschmacksintensiven Schüsseln mit Salat als Füllung trinken könnt. Das Leben, wie es sein sollte.
Dieser Buffalo Chicken Salad ist inspiriert von meinen Buffalo Chicken Tacos, mit knusprigen Croutons, frischem Mais, knackigen Paprika, Karotten und Sellerie, cremigen Avocados und würzigen Blauschimmelkäse-Streuseln. Der Salat meiner Träume. Fast.
Wenn ich dann noch das Büffelhähnchen meiner Träume dazu gebe, sind wir fast am Ziel. Und für den Fall, dass Sie die frühere Einführung verpasst haben, lernen Sie das Allzweck-Büffelhuhn kennen, auch bekannt als geschmacksintensives, individuell anpassbares, scharfes Büffelhuhn mit einem Hauch von Honig und Limette.
Dieses Büffelhuhn ist super saftig, geschmackvoll und mit einer würzigen Glasur bestrichen, damit Sie die Schärfe steuern können. Mehr Glasur, mehr Schärfe, weniger Glasur, weniger Schärfe. Aber bei uns zu Hause mögen wir es gerne scharf, also verwenden wir fast die ganze Glasur. So sind wir eben. Und dieser Büffel-Hühnersalat ist einfach köstlich.
Büffel-Hühnersalat Zutaten
Die Basis dieses Büffel-Hühnersalats ist ein Kinderspiel und erfordert nur wenige Zutaten:
- Büffelhuhn: Ich habe dieses Rezept als Grundlage für diesen Salat verwendet.
- Römischer Salat: Ich liebe es, wie knackig Römischer Salat ist, aber Sie können gerne Ihre Lieblingssalatmischung verwenden, wenn Sie möchten.
- Maiskörner: Verwenden Sie frische Maiskörner, die Sie direkt vom Maiskolben nehmen. Sie müssen nicht erst gekocht werden!
- Rote Paprika: Ich bevorzuge rote Paprikaschoten, da sie süßer sind als andere Farben, aber verwende, was immer du zur Hand hast.
- Streichholzmöhren: Kann in der Gemüseabteilung gefunden werden. Sie können auch selbst eine Karotte schreddern.
- Sellerie: Sorgt für eine Menge Knackigkeit.
- Avocado: Die cremige Avocado gleicht das würzige Büffelhuhn aus.
- Baguette: Ich habe etwas französisches Brot getoastet, um einfache, selbstgemachte Croutons zu machen!
Und dann kommt das Dressing deiner Zukunftsträume, Blue Cheese Cilantro Ranch. Hallo, cremige, würzige Perfektion. Trinkbar, sage ich dir. Trinkbar. Abgesehen davon, dass es köstlich ist, ist das Beste daran, dass es SO einfach ist!
Die Zutatenliste für dieses selbstgemachte Blauschimmelkäse-Dressing ist etwas lang, aber alles, was du tun musst, ist schütten und mixen:
- Mayonnaise
- Sauerrahm
- Blauschimmelkäse
- cilantro
- Knoblauch
- getrocknete Petersilie
- getrockneter Schnittlauch
- getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer
Sie können die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, aber da griechischer Joghurt würziger ist als saure Sahne, brauchen Sie vielleicht eine Prise Zucker. Es liegt ganz bei Ihnen.
Wie man Buffalo Chicken Salad
- Buffalo Chicken macht: Bereiten Sie das Büffelhähnchen nach den Anweisungen zu.
- Blue Cheese Cilantro Ranch: Während das Hähnchen mariniert wird, alle Zutaten für das Dressing in den Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist, und bei Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Croutons: Brot in mundgerechte Stücke würfeln und in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln, dann das Brot in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech verteilen und backen, bis es goldgelb ist.
- Zusammenstellen: Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben, mit der gewünschten Menge Dressing beträufeln und vermischen. Mit Blauschimmelkäse-Streuseln und Croutons garnieren.
Das dynamische Ensemble aus Büffelhühnchen, Koriander-Blauschimmelkäse-Ranch, hausgemachten Croutons und all unseren Gemüsesorten zusammenfügen, und schon haben Sie eine wunderbare Symphonie aus Texturen und Aromen, die besser ist als Ihre Träume, und ich nenne sie Büffelhühnchen-Salat.
Mit einer Salatbeilage.
Tipps und Tricks für Buffalo Chicken Salad
- Hähnchenersatz. Sie können ein Brathähnchen verwenden und es nach Geschmack mit etwas Büffelmarinade anmachen. Sie können das Hähnchen auch durch Garnelen ersetzen.
- Zutaten anpassen. Die Salatzutaten und Mengenangaben sind lediglich Vorschläge. Sie können alle Zutaten gegen Ihr Lieblingsgemüse austauschen.
- Schärfe anpassen. Wie ich in meinem Buffalo Chicken Rezept erwähne, verwenden Sie Franks Buffalo WINGS Sauce für schärfere und traditionelle Frank’s Hot Sauce für weniger scharf. Sie können die Schärfe auch durch die Menge der Glasur steuern, mit der Sie das Hähnchen nach dem Garen bestreichen: mehr Glasur, mehr Schärfe, weniger Glasur, weniger Schärfe.
- Bereiten Sie es vor: Sie können das Hähnchen zubereiten, die Croutons zubereiten (und in einem luftdichten Behälter aufbewahren), das gesamte Gemüse schneiden und das Dressing im Voraus zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, so dass Sie nur noch die Avocados hinzufügen müssen. Wenn du das tust, wirst du dich mittags und abends freuen!
Rezeptvariationen zum Ausprobieren
- Du musst keinen Salat machen! Die Zutaten dieses Büffel-Hühnersalats eignen sich auch hervorragend für Wraps, Burrito-Schalen und Sandwiches.
- Zutaten anpassen. Die Zutaten und Mengenangaben für den Hühnersalat sind lediglich Vorschläge. Du kannst alle Zutaten durch dein Lieblingsgemüse und -obst ersetzen, solange du die Balance zwischen süß, würzig und knusprig beibehältst; wenn du eine Zutat weglässt, ersetze sie durch etwas mit einem ähnlichen Geschmacksprofil und einer ähnlichen Textur.
- Salatbar: Wenn Sie wählerische Esser haben oder eine lustige Idee für Ihre Gäste suchen, dann sollten Sie eine Salatbar einrichten, an der jeder so viel oder so wenig von seinen Lieblingsbelägen anrichten kann. Mit einer Salatbar ist jeder ein Gewinner!
Was kann ich im Voraus vorbereiten?
Dieser Salat mit Büffelhuhn und Blauschimmelkäse-Dressing ist einfach zuzubereiten, erfordert aber einige Schneidearbeiten. Die gute Nachricht ist, dass Sie die Zutaten vorbereiten können, während das Hähnchen mariniert wird. Vorbereitung im Voraus:
- Hähnchen: kann 12 Stunden im Voraus mariniert und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können das Hähnchen auch komplett im Voraus kochen.
- Gemüse hacken: kann 24 Stunden im Voraus gehackt werden, mit Ausnahme der Avocados, und in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich gebe das Gemüse in separate Papiertücher, falte die Papiertücher um den Inhalt und lege sie in Butterbrottüten – so wird überschüssige Feuchtigkeit vom Gemüse ferngehalten und es bleibt frisch.
- Dressing: Das hausgemachte Blauschimmelkäse-Ranch-Dressing kann bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Lagerung von Büffelhühnersalat
Wenn Sie Büffelhühnersalat lagern wollen, schwenken Sie den Salat nicht mit dem Dressing, sonst wird der Salat matschig und verwelkt. Bewahren Sie den Salat und das Dressing stattdessen in getrennten, luftdichten Behältern auf. Die Avocado sollte ebenfalls aus dem Salat entfernt oder besser nicht mit dem Salat vermischt und stattdessen zu den einzelnen Portionen hinzugefügt werden.
Der Büffelhühnersalat ohne Dressing hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage lang frisch.
Was man zu Büffelhühnersalat serviert
Gegrillter Hühnersalat ist praktisch eine Mahlzeit für sich – das Einzige, was man noch hinzufügen muss, ist kohlenhydratreiches Brot! Wir lieben ihn mit einer Beilage aus Maisbrot oder Buttersticks. Er passt auch hervorragend zu den beliebtesten Grillbeilagen, wie gebackene Makkaroni und Käse, Kartoffelsalat, gebackene Bohnen und Maisauflauf
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Büffel-Hühnersalat mit Blue Cheese Cilantro Ranch
Zutaten
- 1 Rezept Buffalo Chicken in Scheiben geschnitten oder gehackt
- 1 großer Kopf Römersalat, gehackt (ca. 8 Tassen)
- frische Maiskörner von 1 Ähre
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1/2 Tasse Matchstick-Karotten
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 große Avocado, gehackt oder in Scheiben geschnitten
Blue Cheese Cilantro Ranch
- 1/2 Tasse echte Mayonnaise (ich verwende fettarme)
- 1/2 Tasse saure Sahne (kann griechischer Joghurt mit einer Prise Zucker)
- 3 Esslöffel Blauschimmelkäse-Streusel
- 1/4 Tasse verpackte Korianderblätter und -stiele
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
- 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Milch nach Bedarf
Garnierung
- Blaue Käsestreusel
- Frisch Limettensaft
- Speckstreusel (optional)
Easy Croutons
- 1/2 Laib Knoblauch-Kräuter-French Brot
- Olivenöl
- Salz und Knoblauchpulver
Anleitung
-
Buffalo Chicken: Bereiten Sie das Büffelhähnchen nach den Anweisungen zu.
-
Blue Cheese Cilantro Ranch: Während das Hähnchen mariniert, alle Zutaten für das Dressing in den Mixer geben und zerkleinern, dann verflüssigen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und bei Bedarf Milch hinzufügen. Bis zur Verwendung kühl stellen.
-
Croutons: Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und durchschwenken, um sie zu beschichten. Das Brot in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech verteilen und etwa 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
-
Zusammenstellen: Wenn keine Reste übrig bleiben sollen, alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben, mit der gewünschten Menge Dressing beträufeln und durchschwenken. Mit Blauschimmelkäse-Streuseln und Croutons garnieren. Wenn Sie mit Resten rechnen, mischen Sie alle Salatzutaten außer den Avocados in einer großen Schüssel. Garnieren Sie die einzelnen Portionen mit Avocados, Croutons und Dressing.
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