Das Chester White Pig ist eine Rasse von großen, fetten Schweinen, die ihren Ursprung in den Vereinigten Staaten von Amerika hat. Es handelt sich um eine einheimische Rasse, die aktiv an der kommerziellen Kreuzung von Schweinefleisch im Lande teilnimmt. Obwohl sie nicht so bekannt ist wie das Yorkshire-, das Hampshire- oder das Duroc-Schwein, ist sie eine vielseitige Rasse und eignet sich sowohl für die intensive als auch für die extensive Schweinehaltung.
Kurzinformationen
| Physikalische Beschreibung | Große Gesamterscheinung mit fettigen Merkmalen und Eigenschaften, aber mit relativ dünnen, aber kräftigen Beinen; der Kopf ist groß und hat überlappende Ohren |
| Hautfarbe | Weiß, rosa-weiß |
| Temperamenteigenschaften | Docile |
| Schwanz | Lang, gedreht |
| Verwendungszwecke | Fleischproduktion |
| Gewicht (Größe) | 227-295 kg (durchschnittlicher erwachsener Eber und Sau) |
| Ernährung | Frisst gerne Tischabfälle wie Kartoffelschalen, Maisschalen oder anderes Gemüse, Sojamehl und Mais mit einer Kombination aus Mineralien und Vitaminen unter das Futter gemischt |
| Herkunftsland | USA |
| Register/Qualifikation Informationen | Rassestandards |
Geschichte und Entwicklung
Zwischen 1815 und 1818, wurde das Chester White Pig in den Vereinigten Staaten erstmals als eigenständige Rasse entwickelt, indem das Woburn-Schwein mit den dortigen weißen Schweinen gekreuzt wurde. Das Woburn-Schwein war ein weißer Eber, den Kapitän Jefferies aus Liverpool vom Herzog von Bedford (Grafschaft Bedfordshire in England), John Russell, importiert hatte.
Später, im Jahr 1848, zeigten ein Züchter aus der Grafschaft Chester und ein anderer aus der Grafschaft Delaware ihre beiden Rassen auf einer Bezirksmesse, wobei der Ausstellungsrichter die neue Rasse als „Chester County White“ bezeichnete. Das Wort „County“ wurde schließlich gestrichen, und die Rasse erhielt ihren Namen – „Chester White“.
Nach fast vier Jahrzehnten wurde 1884 offiziell ein Verein für die Chester White gegründet. Im Jahr 1891 wurde eine weitere Rassevereinigung mit 51 Mitgliedern im Vorstand gegründet, die „International Ohio Improved Chester Swine Record Association“, die die Rasse offiziell als „Ohio Improved Chester“ (OIC) bezeichnete. Im Jahr 1913 schlossen sich die ‚American Chester White Record Association‘ (1885) und die ‚Standard Chester White Record Association‘ (1890) zur ‚Chester White Swine Record Association‘ zusammen.
Fleischproduktion
Diese Rasse wächst sehr schnell und kann bis zu 1,36 Pfund (0,62 kg) pro Tag zulegen und 1 Pfund (0,45 kg) pro 3 Pfund (1,4 kg) Getreide, mit dem es gefüttert wird, gewinnen. Ein durchschnittliches erwachsenes Tier kann zwischen 500 und 650 Kilo Fleisch (Lebendmarktgewicht) liefern. Das Fleisch ist für seinen hohen Fettgehalt und seinen würzigen Geschmack bekannt.
Interessante Fakten
- Einige Historiker vermuten, dass auch chinesische Schweine zum Chester White hinzugefügt wurden.
- Die helle Körperfarbe hinterlässt oft Sonnenbrand auf ihrer Haut, daher brauchen sie im Sommer Zugang zu Schatten.
- Das Chester White Schwein ist die langlebigste der weißen Schweinerassen.