Zwei der größten Namen in Sachen Gemütlichkeit vereinen ihre Kräfte in dieser Kombination aus Chili und Maisbrot aus dem holländischen Ofen &. Chili und Maisbrot können zwar in zwei separaten Pfannen zubereitet werden. Aber mit einem Dutch Oven wird daraus ein Eintopfgericht. Leichtes und fluffiges Maisbrot auf einem würzigen Chili mit der Hälfte der Unordnung?
In der stolzen Tradition von Hirtenkuchen, Hähnchen &knödeln und verschiedenen Aufläufen, bei denen etwas Köstliches über etwas anderes Köstliches geschichtet wird, übertrifft die Attraktivität dieses Maisbrots und Chilis bei weitem die Summe seiner Teile.
Das flauschige, leicht süße Maisbrot passt perfekt zu dem reichhaltigen und herzhaften Geschmack des Chilis. Und wenn es zusammen gekocht wird, kann man einfach einen großen, gehäuften Löffel davon nehmen und bekommt das Beste aus beiden Welten!
Warum wir es lieben:
↠ Fluffiges Maisbrot und herzhaftes Chili sind die perfekte Geschmackskombination
↠ Warum zwei Pfannen beschmutzen, wenn man es auch in einer tun kann?
↠ Perfekte Art, das volle Potenzial Ihres Dutch Oven zu nutzen
Wie man Chili und Maisbrot aus dem Dutch Oven zubereitet
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Chilis im Dutch Oven über dem Lagerfeuer. Braten Sie die Zwiebeln in etwas Olivenöl an, bevor Sie die Bohnen, Tomaten, grünen Chilis, das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen.
Während das Chili vor sich hin köchelt, können Sie sich der Herstellung unseres Maisbrotteigs widmen. Unser selbstgemachtes Rezept verwendet Maismehl, Mehl, Milch, ein Ei, Backpulver und Honig, aber wenn es spät in der Saison ist und Sie etwas sparen wollen, wird Ihnen niemand einen Vorwurf machen, wenn Sie eine gekaufte Mischung verwenden!
Den Dutch Oven von der direkten Hitze wegstellen, damit das Chili nicht blubbert. Dann den Maisbrotteig auf das Chili geben und mit dem Deckel abdecken. Schaufeln Sie etwas Glut vom Feuer darauf. Glut aus Weichholz verliert ihre Wärme schneller als Glut aus Hartholz. Wenn die Glut abkühlt, ersetzen Sie sie durch frische Glut. Nach etwa 20 Minuten aufdecken, überprüfen und genießen, wenn das Maisbrot durchgebacken und fertig ist!
Vor der Reise vorbereiten
Mischen Sie alle trockenen Zutaten für das Maisbrot zu Hause und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf.
Sie können das Chili zu Hause zubereiten, wenn Sie wirklich etwas Zeit sparen wollen. Bewahren Sie es in einem Behälter in der Kühltruhe auf, bis Sie es zubereiten. Dann füllen Sie das Chili einfach in Ihren Dutch Oven, geben den Maisbrotteig darüber und backen es wie vorgeschrieben. Wenn das Maisbrot fertig ist, ist auch das Chili aufgewärmt!
GEAR SPOTLIGHT: Dutch Ovens
Das vielseitigste Kochgeschirr, das wir besitzen, ist zweifellos ein Dutch Oven. Dieses Gerät eröffnet eine ganz neue Welt der Kochmöglichkeiten: Sie können damit Eintöpfe kochen, Lasagne backen, Hühnchen schmoren und natürlich dieses Chili & mit Maisbrot zubereiten! Er kann auf einem Campingkocher oder direkt über dem Feuer verwendet werden. Dank der kurzen Beine und des umrandeten Deckels können Sie die Glut sowohl oben als auch unten platzieren und Ihre Mahlzeit aus beiden Richtungen zubereiten.
In diesem Beitrag können Sie alles über das Kochen im Dutch Oven lesen!
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Vegetarisches Dutch Oven Chili &Maisbrot
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Ausrüstung
Zutaten
Für das Chili
- 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 1 Esslöffel Öl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt (oder 2 Teelöffel Knoblauchpulver)
- 2 Teelöffel Salz
- 1-2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 (14.5 oz) Dose schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 (14.5 oz) Dose Kidneybohnen, abgetropft
- 1 (14.5 oz) Dose gewürfelte Tomaten
- 1 (4 oz) Dose gewürfelte grüne Chilis
- 2 Esslöffel Tomatenmark
Für den Maisbrotaufstrich
- 1 Tasse Maismehl
- ½ Tasse Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Honig
Anleitung
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In einem 10″ / 4 qt Dutch oven bei mittlerer Hitze die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist und gerade anfängt, golden zu werden, etwa 5 Minuten. Den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und 1 Minute lang anbraten. Bohnen, Tomaten, Chilis und Tomatenmark hinzufügen und umrühren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
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In der Zwischenzeit den Maisbrotteig zubereiten. Alle trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und umrühren. Milch, Ei und Honig hinzugeben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
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Den niederländischen Ofen auf indirekte Hitze stellen, um das Blubbern zu reduzieren. Den Teig so gleichmäßig wie möglich über das Chili gießen, dann den Dutch Oven mit einem Deckel abdecken und Glut oder Kohlen darauf schaufeln. Sie streben eine Temperatur von ca. 400-425F an.
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Backen Sie, bis das Maisbrot durchgekocht und in der Mitte nicht mehr feucht ist, etwa 20 Minuten.
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Servieren Sie es mit Ihren Lieblings-Chili-Belägen &Genießen Sie es!
Hinweise
MAKE AHEAD + SHORTCUTS
Die trockenen Maisbrot-Zutaten können zu Hause abgemessen und in einem verschließbaren Behälter oder Beutel gelagert werden. Alternativ können Sie auch eine abgepackte Version wie Jiffy verwenden.
Das Chili kann zu Hause im Voraus zubereitet und in einem verschließbaren Behälter in der Kühlbox aufbewahrt werden. Im Camp geben Sie das Chili in den holländischen Ofen und beginnen mit Schritt 2. Sie können auch einfach Chili aus der Dose mitbringen, wenn Sie es nicht selbst zubereiten wollen!
Ernährung (pro Portion)
*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen eines Nährwertrechners eines Drittanbieters basiert