Chili's Texas Cheese Fries

Diese Chili’s Texas Cheese Fries werden mit hausgemachten Pommes frites, geschreddertem Käse, Speck, Jalapeños und grünen Zwiebeln zubereitet und mit Ranch serviert.

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Zutaten für Käse-Pommes

Du brauchst nicht viele Zutaten, um diese leckeren Käse-Pommes zu machen! Hier ist, was du brauchst:

Olivenöl
Russet-Kartoffeln (oder gefrorene Pommes frites und kein Öl)
Cheddar-Käse, geschreddert
Speck oder Truthahnspeck
grüne Zwiebeln
gebeizte Jalapenos
Ranch-Dressing

Wie man dieses Rezept zubereitet

So macht man diese köstlichen Pommes frites:

Kartoffeln waschen, dann in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Spülen, um die Stärke zu entfernen, dann gründlich abtrocknen.
Die Pommes frites auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben, dann mit Olivenöl beträufeln und mit Salz &Pfeffer würzen. Alternativ können Sie diese beiden Schritte überspringen und einfach gefrorene Pommes frites verwenden.
Pommes frites 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten, während die Pommes frites garen.
Wenn die Pommes frites gar sind, mit Käse belegen und backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Speck, Frühlingszwiebeln und Jalapenos belegen.
Servieren Sie sie mit etwas Ranch und genießen Sie sie!

Was sind Texas Cheese Fries?

Diese Pommes frites sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine beliebte Vorspeise bei Chili’s und vielen anderen Restaurants.

Im Grunde genommen sind es voll beladene Pommes frites. Das heißt, es gibt jede Menge Belag! Speck, Käse, Frühlingszwiebeln, saure Sahne und Jalapenos. Was will man mehr von einem guten Essen?

Zutatenersatz

Kartoffeln – Die besten Kartoffeln für Pommes frites sind entweder Frühkartoffeln oder Süßkartoffeln. Sie können auch gefrorene Pommes frites verwenden, um die Koch- und Vorbereitungszeit zu verkürzen.
Käse – Ich verwende Cheddar, aber ehrlich gesagt können Sie jede Art von geschreddertem Käse verwenden, die Sie mögen. Für den zartesten Käse solltest du einen Weichkäse verwenden; er schmilzt besser als Hartkäse.
Speck – Wenn du auf deine Natriumzufuhr achtest, kannst du natriumarmen Speck verwenden, oder, um die Kalorien ein klein wenig zu reduzieren, Truthahnspeck.
Jalapenos – Du kannst Bananenpaprika für weniger Schärfe verwenden, oder die Jalapenos ganz weglassen, wenn du nicht so viel Schärfe magst.

Tricks für selbstgemachte Pommes frites

Wenn Sie keine Fritteuse besitzen, werden Pommes frites zu Hause etwas anders zubereitet als in einem Restaurant.

Aber die gute Nachricht ist, dass diese selbstgemachten Pommes frites auch gesünder sind, weil sie gebacken und nicht frittiert werden! Hier einige Tipps, damit sie perfekt knusprig werden:

Verwenden Sie die richtige Kartoffelsorte. Es ist sehr wichtig, eine stärkehaltige Kartoffel wie Russet (Idaho) zu verwenden. Dünnschalige (festkochende) Kartoffeln wie Baby Reds werden im Ofen nur austrocknen. Sie haben einfach nicht genug Feuchtigkeit.
Weichen Sie die Kartoffeln ein, und kochen Sie sie, wenn Sie Zeit haben. Spülen Sie zumindest die überschüssige Stärke von den Kartoffeln ab. Noch besser ist es, sie 3 Minuten lang zu kochen, um sie teilweise zu garen, bevor sie in den Ofen kommen.
Großzügig Öl auftragen. Um braun und knusprig zu werden, brauchen die Kartoffeln etwas Fett. Ghee, Avocado- oder Olivenöl oder Butterschmalz eignen sich gut. Seien Sie nicht schüchtern damit… beträufeln Sie sie gut, aber ertränken Sie sie nicht.
Vergessen Sie das Würzen nicht! Salz ist ein Geschmacksverstärker; scheuen Sie sich nicht, es zu verwenden.

Kalorien in meinem Rezept im Vergleich zu Chili’s

Es gibt einen großen Unterschied bei den Kalorien zwischen im Ofen gebackenen Pommes frites und solchen, die in Öl frittiert werden.

Eine Portion meiner Pommes frites, einschließlich der Beläge, hat 490 Kalorien. Im Vergleich dazu hat eine halbe Portion Chili’s Texas Cheese Fries 1.340 Kalorien! (Quelle)

Mehr Ideen für den Belag

Es gibt viele Dinge, die man auf die Pommes frites geben kann. So ziemlich alles, was auf eine Ofenkartoffel passt, schmeckt auch auf diesen Pommes frites.

Sauerrahm
Chili
Schwarze Bohnen
Geschnetzeltes Rindfleisch oder Hühnchen
Avocado oder Guacamole
Pico de Gallo

Aufbewahren und Aufwärmen

Reste auf einem Teller mit Plastikfolie abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Käse wird etwas schleimig, wenn du versuchst, sie länger aufzubewahren.

Wenn du jemals versucht hast, Pommes frites aus einem Restaurant wieder aufzuwärmen, weißt du, dass es schwierig sein kann. Nicht unmöglich, aber knifflig.

Den besten Erfolg haben Sie, wenn Sie sie auf einem Blech in einem sehr heißen Ofen aufwärmen. Ich schlage vor, sie bei 425 Grad etwa 15 Minuten lang zu backen und dann zu prüfen, ob sie warm genug sind. Wenn nicht, schieben Sie sie für ein paar Minuten zurück in den Ofen.

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Geräte zur Essensvorbereitung für dieses Rezept

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